Tomatsaft til vinteren derhjemme gennem kødkværnen
Denne opskrift på tomatsaft vil være særlig relevant for sommerboere. Der er ikke altid en blender eller madprocessor i dachaen, men en almindelig mekanisk kødslibemaskine findes bestemt - så hun hjælper, når du har brug for at genbruge en afgrøde tomater.
Det er ikke nødvendigt at have en speciel dyse, der samler kage og frø - hvis der ikke er en sådan enhed, skal du bare rulle gennem kødkværnen og derefter gnide gennem en sigte. Selvfølgelig vil det tage mere tid, men hvis du vil lave lækker tomatsaft til vinteren derhjemme uden stykker kød, frø og skræl, skal du arbejde hårdt. En hurtigere mulighed er ikke at aftørre saften, men kog den straks og hæld den over dåser. I denne form er det velegnet til at fylde de første retter, vegetabilsk gryderet, stege, vil være grundlaget for saucer og gravier.
ingredienser:
- modne tomater - 2 kg.,
- salt groft - 1 spsk. l.
Processen med at fremstille tomatsaft derhjemme
At fjerne huden fra tomaterne giver ikke mening - at vi overhovedet ikke fremskynder tilberedningsprocessen, men kun spilder tid. Vi vasker tomaterne og skærer dem i skiver og fjerner den gule plet, hvor kvisten var fastgjort.
Portioner lægger tomatskiver i hakkeklokken. Hvis der er en enhed til at fjerne kagen, skal du først fastgøre den til kødkværnen og derefter male tomaterne. Kagen bliver saftig, rulle et par gange mere for at forlade næsten tør.
Hæld den færdige juice i en gryde og sæt den på en lille ild. Pas på, så du ikke løber væk, når det koger.
Zakipev, saften begynder at stige, en tæt skumhætte dannes ovenfra. Stir. Kog i fem minutter.
Efter fem minutter opsamler vi det resterende skum med en ske og fortsætter med at koge saften med et svagt kog i yderligere fem minutter.
Når saften koger ned lidt, tilsættes salt. Salt tomatsaft moderat, den kan altid saltes før brug. Giv igen til kogning.
Forbered på forhånd kapaciteten til juice. Vi tager banker med et passende volumen (de ruller normalt saften op i en liter eller tre liters krukker). Vask forsigtigt glasset indvendigt og udvendigt, vask halsen med en tæt svamp. Sæt låg på kogeproduktionen i fem minutter. Når saften er kogt, skal opvasken til den være klar. Hæld kogende juice over bankerne, skru hætter.
Dæk med noget varmt, eller indpak et tæppe, og lad krukkerne stå med tomatsaft i en dag. Derefter fjerner vi os til opbevaring i en kølig kælder eller lægger i skabet. Succesfuld for dine forberedelser!
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...