Tomatsaft til vinteren, som en bandage til borscht
Tomatsaft er forbundet som en drink, men de rigtige husmødre ved, at den kan bruges til forskellige kulinariske retter. Jeg foreslår en opskrift på tomatsaft med papirmasse, til fyldning af borscht og tilberedning af en tomat i sin egen juice.
ingredienser:
- tomater;
- salt - 1 tsk. pr. liter;
- vand - 100 gram.
Sådan tilberedes tomatsaft som forbinding til borscht
Modne, saftige eller overmodne tomater er bedst til denne opskrift.
Skær tomaterne i en gryde i små stykker og tændes til madlavning. Hæld vand i bunden af gryden, dette giver ikke tomaterne mulighed for at brænde under kogeprocessen.
Kog tomaterne, indtil de er blødgjort i 20-30 minutter. Sluk derefter for gassen, og lad den resulterende masse afkøle helt.
Derefter manuelt gennem et dørslag, tørres blandingen, så der i bunden af dørslaget kun er en hud.
Hæld saft med papirmasse i gryden, tilsæt salt (efter beregning, en tsk pr. Liter produkt) og kog i 2-3 minutter.
Hæld derefter tomatsaft i rene sterile krukker og drej. Vend lågene op, og lad den køle af. Det anbefales, at banker opbevares på et køligt sted.
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...