Lækker tomatsaft til vinteren
Tomatsaft derhjemme kan tilberedes ved hjælp af forskellige teknikker. Brug modne tomater, når du spinner om vinteren, så får du en meget velsmagende juice.
F.eks. Kan tomatskiver drejes på en juicepresse eller den mest almindelige kødslibemaskine. Derudover er madlavningsmulighederne til denne juice også forskellige i sammensætning. Når alt kommer til alt kan du ikke kun tilsætte salt og sukker, som i den klassiske opskrift, men også forskellige slags krydderier, såsom: krydderier og formalet peber, basilikum, hvidløg, nelliker.
Smag afhænger også stærkt af en frugtklasse. Jo saftigere tomaterne er, jo mere juice er den kødfuld - tomaten er tykkere og rigere på smag. Fra 1,5 kg røde grøntsager opnås ca. 1 liter juice.
På grund af det faktum, at saften skal hældes i kogende banker, er yderligere sterilisering ikke nødvendig.
ingredienser:
- 500 gram røde tomater,
- ½ tsk groft bordsalt
- 1 tsk sukker.
Hvordan man laver lækker tomatsaft derhjemme
Vask tomater, vælg forkælet - brug dem ikke, for ikke at forkæle smagen på frisk.
Læg i en bred beholder, dæk med vand og vask godt.
Skær derefter tomaterne i passende skiver. Bestem deres værdi selv, afhængigt af kraften og størrelsen på dysen i din kødslibemaskine eller saftpresser. Hvis maskinen kasserer for våd og saftig kage - slib den manuelt gennem en sigte.
Selvom du som en mulighed kan bruge den gamle, gammeldags måde og vri tomaterne med en manuel maskine, hvor du kan justere massenes massefylde.
Tøm tomaten i en varmebestandig beholder og bland. Salt og sukker kan straks tilsættes. Brug kun dåse salt. Lille - risikabelt, fordi du kan oversalte, og joderet til pickles er ikke beregnet og gør, at skålen ikke er egnet til brug.
Læg en beholder med friskpresset juice på komfuret og kog op over høj varme. Fjern ikke skummet, det koger i tilberedningsprocessen. Efter kogning skal du reducere brandens intensitet lidt og fortsætte varmebehandlingen i yderligere 5-6 minutter under omrøring lejlighedsvis. Sørg for, at saften ikke løber væk, ellers vil det tage lang tid at vaske de røde drypper fra komfuret.
Smag en ske kølet drikke, tilsæt sukker, krydderier om nødvendigt. Sil nu saften gennem en sigte, hvis du vrider den gennem en kødkværn. Dette er nødvendigt for at slippe af med overskydende frø og skræl.
Kog saften igen i 6 minutter.
Forbered dåserne. Jeg vasker dem normalt med bagepulver og sender dem til mikrobølgeovnen i et minut. Du kan bruge enhver måde, der er praktisk til dig. Dæk i 5-8 minutter i kogende vand.
Hæld den kogende tomat i den forberedte beholder og luk tæt. Vend det på hovedet, og indpak varme. Lad være i en dag, og flyt derefter til opbevaring i en kølig kælder.
(2 ratings, gennemsnit: 3,00 fra 5)
Indlæser ...