Tomatdressing til suppe med bulgarsk peber og gulerødder, velsmagende og sund

Tankstation til vinterkål med tomat, bulgarsk peber og gulerødder er en traditionel forberedelse i vores familie. Min bedstemor og min mor forbereder denne type tankstation, så opskriften er en familie. Jeg skynder mig at dele forberedelsen af ​​en lækker grøntsagsdressing, som vil være god til både kålsuppe og i en uafhængig form.

Om vinteren er det vanskeligt at købe tomater og peber af høj kvalitet, og de er dyre, så om sommeren, når markederne er fyldt med grøntsager, skal du sørge for at lagre forskellige salater, saucer, forbindinger og kaviar.

Til dagens tankning har vi brug for modne tomater og duftende sød peber. Det er hos dem, at suppen bliver velsmagende og hjemmelavet. Ved kogende bouillon (for eksempel kylling) kan du tilføje kartofler, kål og en del af dåse dressing. Ved denne forberedelse kan suppe betragtes som komplet. Som du kan se, er der ingen grund til at rod med gulerødder, tomater, løg og peberfrugter.

Hvis du dyrker dine egne grøntsager i haven, er det virkelig kendt at klæde hjemmelavede tomater og peber, fordi de første retter bliver så duftende, at du vil slikke fingrene. Generelt bliver du nødt til at pløje lidt om sommeren for at hvile om vinteren og nyde den rige og hjemmelavede suppe, men dette er kun godt!

Nødvendige produkter:

Sådan tilberedes en forbinding til suppe

Grøntsager renses straks og skylles. Med gulerod og løg skal du skræl af skrælen og fjerne alle de interne frø fra den søde peber. Løg og peber skåret i terninger af lille størrelse og gulerødder tre ved hjælp af et rivejern.

Slip tomater i en blender (eller kødmølle) til en kartoffelmos.

Stew gulerødder, løg og peber med olie, salt og sukker. Vi lægger mærke til 15 minutter og gryderet under omrøring lejlighedsvis, så grøntsager ikke brænder i bunden af ​​skålen.

Tilsæt tomatpuréjuice til grøntsager, eddike og gryderet sammen i yderligere 15 minutter. Rør nogle gange med en ske, så grøntsagerne i bunden ikke brændes.

Vi pålægger klar tankstation i sterilt vaskede og dampede krukker.

Vi korker med hætter og lægger dem under “pelsfrakken”. En "pelsfrakke" er et sædvanligt varmt tæppe eller tæppe, under hvilket sæler langsomt afkøles, gennemgår yderligere sterilisering, hvilket betyder, at de opbevares om vinteren uden problemer.

Når bankerne med dressing til kål helt afkølet, skal du sende dem til et ærested i pantry. Om vinteren skal du føje til suppe eller bare spise med frisk toast, sprede sig som en ske med kaviar. Bon appetit!