Meget velsmagende lecho af tomater og peber til vinteren
Skynd dig i sæsonen med grøntsager for at forberede til vinteren en lækker skål med paprika med tomater. Lecho er en duftende, sød-syrlig sauce, som er meget praktisk at bruge som krydderier til korn, pasta og knuste kartofler. Trin-for-trin opskrift med et foto vil hjælpe med at gentage processen og koge den lækre, bare yum fingre.
Tid: 50 min. Output: 3 dåser på 0,5 liter.
produkter:
- Bulgarsk peber - 1,2 kg;
- tomater - 1,2 kg;
- vegetabilsk olie - 0,5 st.;
- sukker - 60 g;
- salt - 1/2 spsk. l.;
- eddike 9% - 25 ml;
- ærter med sort peber - 5 stk.
Sådan tilberedes lecho fra en tomat og paprika
Forbered tomaterne. Vask tomaterne grundigt. Skær stilken og forkælet steder på grøntsager. Derefter skæres grøntsagerne i skiver, der føres gennem en kødslibemaskine. Efter tilsætning af sukker og salt til den resulterende tomatmasse sender vi det i en gryde til ilden. Efter kogning, dæk køkkengrejene med tomatblandingen med et låg, kog med et lille kog i 15 minutter.
Mens tomaten koges, arbejder vi med peber. Vi tager en moden og tykvægget bulgarsk peber. For at gøre lechoen lysere og mere attraktiv tager vi henholdsvis en peber med lys rød eller orange farve. Vask peber, fjern frø og indvendige skillevægge fra det. Derefter skæres frugterne langs strimlerne, og strimlerne - i små firkanter.
For at gøre det sød og surt, tilsættes sukker til sødmen.
Soling af fremtidens leko.
Nu tilsætter vi peperkorn og raffineret vegetabilsk olie til lecho. Efter at have blandet disse ingredienser i gryden, sæt gryden på dem i ilden. Kog lecho i 15 minutter med let kogning, omrør det med en træske. Hæld derefter eddike i gryden, kog i yderligere 5 minutter.
Mens du bager lecho, skal du forberede glas til at sømme det til vinteren. Vask opvask med bagepulver, skyl derefter, og steriliser det.
Med kogende lechos fylder vi omhyggeligt de steriliserede krukker. Når du har hermetisk forseglede containere med konserveringslecho til vinteren, skal du vende dem på hovedet. Vi pakker hjemmelavet lecho op med et tykt tæppe om natten, holder det under tæppet indtil morgenen.
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...