Salat "Obzhorka" med kød og pickles
Salat "Obzhorka" med kød og pickles er næsten en referenceprøve af denne mænds tallerken. Salat viser sig at være meget nærende, mættet med al den ukomplicerede sammensætning og lette forberedelse.
Som kødkomponent i denne opskrift er kogt oksekød angivet, men til "Obzhorka" kan du også bruge ethvert andet kogt eller bagt kød, der er tilbage fra middagen eller kogt specielt. Mayonnaise med højt kalorieindhold kan erstattes af en mindre fedtholdig bandage baseret på creme fraiche eller naturlig yoghurt og sennep, og syltede agurker kan marineres eller gæres.
En opskrift med trin for trin-fotos hjælper dig med at tackle madlavningsprocessen, husk den visuelt og være glad for at gentage den i dit køkken.
ingredienser:
- oksekød (papirmasse) - 150 g;
- 2-3 syltede pickles;
- løg - 1 stk. (mellemstørrelse);
- gulerødder - 1 stk. (moderat stort) eller 2 stk. (Small);
- hvidløg - 2-3 skiver;
- solsikkeolie; lugtfri - 40-60 ml (til ristning af grøntsager);
- saltkniv (efter smag og nødvendighed);
- mayonnaise - 2-3 spsk. l.;
- krydderier - 3 ærter (til madlavning af kød);
- laurbærblad - 1 stk. (til madlavning af kød).
Sådan tilberedes salat "Obzhorka" med kød og pickles
Forarbejd kødet fra filmene, og vask det, læg det i en gryde og hæld kogende vand, kog op, tøm vandet. Hæld derefter igen kogende vand, sæt på ovnen og kog over moderat varme, fjern skummet i 45 minutter. Tilsæt salt, peber, laurbærblad i gryden med kødet, og fortsæt med at tilberede i 5-10 minutter, indtil det er klar.
Mens kødet koges, hakkes og forbered andre ingredienser til tilsætning til salaten. Løg rens, vask, hugg i tynde halvringe.
Skær gulerødderne i strimler, eller riv dem til koreanske salater, og sørg for, at strimlerne ikke bliver for lange.
Agurker skåret i tynde strimler med en kniv.
Steg løg i en lille mængde opvarmet vegetabilsk olie, indtil den er kogt.
Fjern de stegte løg fra panden, vend den forsigtigt ud af fedtet, og læg den på en tallerken for at afkøle. I det resterende smør, stegt gulerodstrået indtil det er blødt.
Afkøl det kogte kød, skåret i strimler eller demonter de enkelte fibre for hånd. I stedet for oksekød i denne salat kan du også bruge kogt eller bagt svinekød eller kylling.
Når alle ingredienserne i salaten er kølet af, hæld dem i en dyb skål, tilsæt hakket hvidløg.
Fyld lidt mayonnaise.
Rør om, bring den til den ønskede smag med salt og krydderier.
Serveres "obzhorku" kan være straks, men salaten bliver mere lækker, når den insisteres i køleskabet.
Bon appetit!
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...