Prags salat med peberfrugter og oksekød
Tilbered en lækker salat "Prag" med peberfrugter og oksekød. Den vigtigste ingrediens i salaten er kød. I den klassiske opskrift er kødet stegt, i andre variationer kan oksekødet koges eller bages. Hvis du koger kødet, skal du nedsænke det i kogende vand, så oksekødet "forsegles" hurtigere og bevarer smagen.
I koldt vand anbringes kød, når man tilbereder en rig suppe. Hvis du beslutter dig for at bage oksekød, skal du vælge det blødeste snit (filet, spatel) og bages i folie ved en temperatur på højst 180 grader. Bagetiden afhænger af størrelsen på stykket: et snit, der vejer 500-700 gram, er nok til at bage i en time, et kilogram stykke bages i en og en halv time, så tilsætter vi en anden halv time for hvert kilogram. Kogt kød skal afkøles og derefter skæres i en salat. Vi tilbyder at prøve vores opskrift med trin for trin-fotos.
ingredienser:
- kogt eller bagt oksekød - 200 gr;
- Bulgarsk peber - 2 stk. forskellige farver;
- løg - 1 lille hoved;
- syltede agurker eller syltede - 1-2 stykker;
- hård ost - 50 gr;
- persille - 2-3 kvist;
- mayonnaise - 2-3 spsk. l;
- eddike - 0,5 spsk. l;
- salt og sukker - knivspids til marinade.
Hvordan man laver en salat "Prag" med oksekød
Løg skåret i halvdelen, læg den flade side på brættet og skåret i højde med lange tynde fjer. Hæld i en skål, tilsæt salt, sukker og eddike. Bland løgne med marinaden, lad den marinere i ti minutter.
Skær sød peber i to, ryst frøene ud, og skær derefter hver halvdel i halvdelen. Strimlet peber i korte søjler.
Saltede eller syltede agurker skåret i skiver og derefter skåret i korte strimler. Føj til peber.
Skær en skive hård ost i stænger eller terninger. Du bør ikke slibe revet, da salaten skal føle smagen på hver ingrediens.
Oksekød skåret i skiver. Hver afskæring på tværs af fibrene er ikke særlig lange pinde.
Sæt syltede løg til salaten, sno sig fra marinaden. Hvis du ikke ønsker at syltede løg, men du skal fjerne bitterheden, skal du skåle med kogende vand og hæld derefter koldt vand. Løgne blødgør lidt, bitterheden forsvinder, men den tætte tekstur forbliver, mens der ikke er nogen smag af kogt løg.
Finhakket persille. Drys salaten. Vi fylder med tyk hjemmelavet mayonnaise. Vi blander alt sammen. Saltning af en salat eller ej er et spørgsmål om smag. I princippet er der nok salt i agurker, ost og mayonnaise, og kødet blev saltet under tilberedningen.
Vi spreder salaten i et dias, dekorerer med peber i en kontrastfarve. Med det samme serveres til bordet er salaten ikke nødvendig at insistere på.
Bon appetit!
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...