Tomatsaft om vinteren med papirmasse
Velsmagende tomatsaft til vinteren med massen derhjemme er ikke vanskelig at tilberede, opskriften er enkel og overkommelig. Vegetabilsk juice er ikke kun velsmagende, den er også nyttig, især hjemmelavet. I barndommen blandede vi tomatsaft med creme fraiche og salt - meget velsmagende og nærende! Sådanne emner kan bruges til fremstilling af saucer og sauce.
Det tager 30 minutter at forberede sig. Fra de ingredienser, der er anført i opskriften, få 2 liter.
ingredienser:
- tomater 3 kg;
- bordsalt - 35 g;
- granuleret sukker efter smag.
Hvordan man laver tomatsaft med papirmasse
Modne, overmodne, vask røde tomater, skåret i stykker, fjern stilken med forseglingen. Læg de skiver tomater i skålen med en foodprocessor. Du kan bruge undermoderne grøntsager til juice - knust, knust, men uden tegn på rådne og fordærvede.
Knus tomater, indtil glatte kartoffelmos. I stedet for en foodprocessor kan du tage en almindelig kødslibemaskine eller slibe tomater med en dyppemixer.
Tomatmasse hældes i en gryde, sættes på ovnen. På dette stadium er tomatpuré frodige, mættet med luftbobler. Det sker altid, hvis du formaler tomater med en mejetærsker. Lad det ikke skræmme dig, yderligere "pomp" forsvinder.
Så opvarm tomatpuréen til kogning, kog i 10 minutter.
Sil saften gennem en sigte - frøene og skrælen forbliver på sigten.
Tilsæt salt og sukker i den filtrerede drikke efter smag. Hvis tomater er søde, skal du overhovedet ikke tilsætte sukker. Igen koges, kog i yderligere 5 minutter.
Rent vasket dåser steriliseres over damp eller tørres i ovnen. Dækker koges.
Spild kogende drikke i dåser. Luk dåserne med låg. Steriliser beholdere med en kapacitet på 0,5 l - 12 minutter, 1 l - 18 minutter.
Tæt tæt på, vend på hovedet. Efter afkøling fjernes opbevaringen i et køligt, mørkt spisekammer. Opbevaringstemperatur højst 18 grader celsius.
Forresten er det ikke nødvendigt at tilsætte salt og sukker under høsten. Du kan rulle op et rent produkt uden tilsætningsstoffer og salt og tilføje sukker til din smag inden servering.
Bon appetit.
(1 ratings, gennemsnit: 5,00 fra 5)
Indlæser ...