Rejer tomatsuppe
Tomatsuppe med rejer, en opskrift med et foto, som du hurtigt kan tilberede en lækker tyk suppe med dåse tomater, selleri, løg og gulerødder. Denne opskrift er velegnet til diæt- og lænemenuer og vegetarer, hvis du udskifter hønsebuljongfisk.
Til den sædvanlige menu anbefaler jeg dig at krydre den færdige suppe med fyldig fløde for at gøre den mere nærende. Det tager 30 minutter at forberede sig. Fra ingredienserne angivet i opskriften får du 4 portioner.
ingredienser:
- konserverede tomater i deres egen juice - 400 g;
- kylling bouillon - 1,5 liter;
- rejer - 400 g;
- løg - 120 g;
- purre - 100 g;
- gulerødder - 150 g;
- selleri - 150 g;
- olivenolie - 20 ml;
- salt, peber, urter til servering.
Sådan tilberedes tomatsuppe med rejer
Den lette del af stammen af en purre klippede ringlets. Hakk løg fint. Hell olivenolie i en gryde med en tyk bund, læg løg, sæt den på komfuret, led over moderat varme.
Til løgne tilsættes gulerod revet på et stort vegetabilske rivejern.
Selleri stilke skåret i små terninger, føj til gryden.
Steg grøntsager sammen, indtil de er bløde, det tager ca. 15 minutter.
Derefter tilsættes konserverede tomater i gryden. I denne opskrift tomater i deres egen juice uden hud.
Mos tomater med en gaffel. Luk gryden med låget, og lad grønsagerne koges på svag varme i yderligere 10 minutter.
Hæld derefter kyllingebuljong, kog op. For en vegetarisk menu (pesketarianisme) skal du erstatte kyllingebuljong med fisk eller bruge vand.
Slib indholdet med en nedsænkningsblender, salt og peber efter smag, kog op på lav varme.
Rejer optøes, små rejer skal skrælkes fra skallen, og store kan anbringes i suppen uskrænet.
Store rejer er let at fjerne fra skallen, du kan få lidt beskidte hænder, men det vil være lækkert!
Så læg de optøede rejer i skallen direkte i den kogende suppe, så snart suppen koger igen, skal du fjerne gryden fra komfuret og lade stå i 10 minutter.
Serveres varmt på bordet, drys med friske urter, peber. Bon appetit.
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...