Påklædning til borscht til vinteren af peberfrugter og tomater
Her er en simpel opskrift på tankning til vinteren, som kan tages til madlavning af borscht, supper, grøntsagsgryderetter, kålruller, kødboller, forskellige saucer og sauce. Faktum er, at denne forbinding kun indeholder to hovedkomponenter: tomater og paprika.
Det er det, der gør det så alsidigt og praktisk at bruge. Fraværet af rødbeder, kål, gulerødder og løg giver dig mulighed for at lægge bandagen i enhver skål. Sørg for at forberede mindst noget af denne tankning. I sæsonen kan tomater og peberfrugter købes til en overkommelig pris, og de er meget nyttige og vitamin. Om vinteren er disse grøntsager drivhus, næsten ubrugelige og dyre at købe til madlavning af borscht. Og ved hjælp af en borschdressing af saftige tomater og peberfrugter kan du nyde smagen af sommerborscht året rundt.
Ingredienser (til et par halvliters dåser):
- tomater - 1000-1200 g;
- 2-3 sød peber
Sådan tilberedes bandage til borsch til vinteren
Hvilke grøntsager skal man vælge til anskaffelse af påfyldning? Tomater tager modne, kødfulde, bløde. Hvis der er skader eller rådne områder, skal vi skære dem ud. Sød peber kan tages i forskellige farver. Dette vil ikke kun påvirke udseendet på det blanke, men også afsløre dets smag og aroma. Huden fjernes helt fra begyndelsen af tomater. For at gøre dette uden særlig indsats, foretager vi små skår i form af et kryds på hver frugt og fælder dem i kogende vand i et par minutter. Efter sådanne manipulationer vil huden i sig selv blive bagud og let fjernes. Lav derefter juice fra de skrælede tomater. Du kan gøre dette med en blender eller en kødslibemaskine - som du vil. Det vigtigste er, at saften blev friskpresset.
Den resulterende juice sættes til kogning i 15 minutter.
Søde peberfrugter skåret i vilkårlige skiver.
Dyp dampning i tomatsaft.
Kog i ca. 10 minutter og hæld i steriliserede krukker.
Umiddelbart korkdækker.
Arbejdsstykket kan opbevares godt, selv ved stuetemperatur.
(4 ratings, gennemsnit: 4,50 fra 5)
Indlæser ...