Sød kartoffel - dyrkning og pleje

Sød kartoffel, alias Kumar, også sød kartoffel, er en knoldplante i bindweed-familien. Selv om denne kultur i vores land er kendt som "søde kartofler", har den absolut intet at gøre med kartofler.

Søde kartoffels hjemland betragtes som Peru og Colombia, og denne landbrugsafgrøde er kendt i mere end ti tusind år. Sød kartoffel faldt ind i den gamle verden takket være Columbus og bosatte sig fast i Europa.

Søde kartoffelsorter er normalt opdelt i tre vigtigste sorter:

• foder;
• grøntsager;
• dessert.

Sød kartoffeldesserter kendetegnes ved deres søde smag, der ligner græskar, gulerødder og sukkerroer. Vegetabilske sorter har en friskere smag og bruges til at fremstille salater og hovedretter. I Rusland begyndte søde kartofler at være populære for ikke så længe siden, men har allerede vakt stor interesse hos landmænd og elskere af eksotiske produkter. En anden forskel mellem søde kartofler og kartofler er, at den kan spises både efter varmebehandling og helt rå. I modsætning til almindelige kartofler er søde kartoffelrødder store. Nogle fremragende prøver kan nå op til 30 centimeter i længde og veje op til 3 kg. Selv søde kartoffelblade kan spises, men kun hvis planten endnu ikke er begyndt at blive gul og falme.

Kemisk sammensætning

Sød kartoffel er simpelthen et lager af sporstoffer og vitaminer ved dens kemiske sammensætning. Det indeholder magnesium, kalium, calcium, fosfor, jern, folsyre og pantothensyre samt en stor mængde vitaminer (A, C, PP, B1, B6).

Det menes, at en portion søde kartofler kan udgøre det daglige indtag af vitamin A. Uanset det faktum, at sød kartoffel anses for at være en sød grøntsag, har den et meget lavt glykemisk indeks og kan perfekt supplere kosten for mennesker med diabetes.

Fordele og ulemper ved søde kartofler

Det er muligt at opregne alle fordelene ved søde kartofler i meget lang tid, men prøv at fokusere på det vigtigste af dem:

1. Mave-tarmkanal. Produktet omslutter maveslimhinden og hjælper med til at forbedre kroppens perilstatik markant.
2. Problemer med det kardiovaskulære system. På grund af indholdet af B-vitaminer i grøntsagen forbedrer det funktionen af ​​blodkar, styrker deres vægge og hjælper med at klare godt med kolesterolplaques.
3. Hjernen og nervesystemet. Kartoffel findes i store mængder i søde kartofler, som hjælper med at forbedre forbindelserne i nerveenderne og hjælper med at bevare hjernen i en aktiv tilstand.
4. Overvægt. Sød kartoffel er mættet med fiber, hvilket giver kroppen en følelse af fylde, og en slankende person har brug for en lille portion for at berolige sultfølelsen. Desuden har søde kartofler et meget lavt kalorieindhold og kan spises uden at bekymre sig om, at den vil blive deponeret på dens sider.

Efter en så lang liste med nyttige egenskaber ser det ud til, at søde kartofler ikke har nogen ulemper, og folk i nogen aldersgruppe kan spise det, uanset sundhedsmæssige problemer. Men desværre er det slet ikke tilfældet. Sød kartoffel har nogle ulemper, som du bør vide om, inden du begynder at spise den.

Sød kartoffel er kategorisk kontraindiceret til mennesker med mavesår. Det anbefales heller ikke at spise en grøntsag til kvinder under graviditet og under amning for at undgå helbredsproblemer.

En grøntsag indeholder en lille mængde oxalater, som i visse tilfælde kan krystallisere til nyresten.

Funktioner af voksende frøplanter

Selvom søde kartofler også er gæst i vores land, betyder det slet ikke, at oversøiske grøntsager ikke kan vokse på vores breddegrader. Søde kartofler er en elsker af fugtigt og varmt klima. Vegetationsperioden tager cirka 180 dage, for et tempereret klima i det centrale Rusland er dette for lang.

Derfor foretrækker vores landmænd at plante det på forhånd (på ca. 60-120 dage) og derefter overføre det til åben jord i den varme sæson. Du kan dyrke frøplanter ved hjælp af frø og rodafgrøder af planten. Den første mulighed i vores land er næsten aldrig brugt, da det er meget vanskeligt at få søde kartoffelfrø, og vent, indtil levedygtige frøplanter vokser fra disse frø i meget lang tid. Derfor forbliver muligheden hos knolde.

Sød kartoffel - vokser i den midterste bane

Som nævnt tidligere, i det centrale Rusland, er den mest acceptable metode til dyrkning af frøplanter knoldmetoden.

Der er tre måder at dyrke søde kartoffelplanter fra knolde på:

• vandret måde;
• lodret måde;
• vokser i vand.

For at få gode frøplanter skal du købe gode unge søde kartoffelknolde. Du kan købe dem i en butik eller hos søde kartoffeldyrkere. Jo bedre grøntsager du køber, jo mere sandsynligt er det for at få levedygtige og stærke frøplanter.

Den horisontale metode indebærer, at en rodafgrøde placeres i en kasse med jord på sin side og presses lidt ned i jorden. Derefter vandes det rigeligt med vand. Det skal bemærkes, at der skal laves huller i kassen, så fugt kan slippe ud. Selve jorden til spirende frøplanter skal gennemgå en foreløbig forarbejdning og være fodret med mineralsk gødning.

Selve søde kartoffel anbefales at anbringes i en fungicidopløsning i flere minutter før plantning. Det menes, at du på denne måde kan slippe af med forskellige plantesygdomme såvel som at fremskynde dens vækst.

Med den lodrette plantemetode anbringes knolden i jorden i en vinkel på 90 grader til overfladen. Afhængig af hvilken sort du skal dyrke, kan du anvende en våd eller tør metode til spiring.

Kassen med frøplanter skal fjernes på et mørkt og varmt sted. Når skuddene vises, skal kassen i flere timer om dagen tages ud til et lyst sted, så planterne gradvist bliver vant til sollyset.

Voksende i vand. For at spire søde kartoffel i vand, bør der vælges en stærk rodafgrøde uden synlige rådne steder og buler. Ellers kan søde kartofler forringes ved konstant kontakt med vand.

Halvdelen af ​​grøntsagen anbringes i et glas vand og hærdes på siderne med tandstikker, så den ene halvdel er i vandet og den anden stikker ud over vandet. Efter et par uger vil du bemærke, at spirer begyndte at afvige i alle retninger fra knolden. Du skal bare omhyggeligt adskille dem fra selve søde kartoffel og transplantere i forberedt jord.

Nu hvor frøplanterne har nået den krævede størrelse til plantning i åben jord, skal du sørge for, at jorden er klar til at dyrke en rigelig afgrøde. Jord skal fodres med mineralgødning. Sød kartoffel i sig selv er muligvis ikke så finurlig for jordens sammensætning, men foretrækker stadig at rodfæste på det sted, hvor der er en tilstrækkelig mængde kalium og svovl.

Roden afgrøder i sit hjemland betragtes som en flerårig plante, på grund af det varme og fugtige klima, det ikke kræver særlig omhu. Men på vores breddegrader vil det være nødvendigt at skabe mere behagelige betingelser for søde kartofler end for andre grøntsager, hvis du ønsker en god høst.

Plant søde kartofler i jorden først, når mærket på termometeret overstiger 20 grader.Og det er nødvendigt at høste inden det tidspunkt, hvor temperaturen falder til under 4 grader, ellers fryser søde kartoffel simpelthen.

Ud over jorden rig på mineralelementer har rodafgrøder brug for rigelig vanding for hurtig vækst. Du skal irrigere området til plantning af søde kartofler hver dag, ellers er rodafgrøderne ikke mættet med fugt og får ikke den saftighed, som gourmeter er så værdsatte for.

Stop vanding af planten er cirka to uger før høst. Ellers kan søde kartoffel vise sig at være alt for vandig og smagløs indefra.

Normalt plantes søde kartoffelplanter meget tæt til hinanden, men da planten hører til bindevedfamilien, er det værd at forlade en afstand på mindst 50 centimeter mellem senge.

Plant ikke andre grøntsager tæt på den søde kartoffel, da stænglerne af søde kartofler meget hurtigt indhyller planterne ved siden af ​​den og fratager dem solvarme og lys.

At løsne jorden til plantning skal være meget lav, cirka tyve centimeter. Men ikke dybere, for ellers har søde kartofler ikke tid til at slå rod og producere frugt. Lav huller og indsæt en stiklinger i hver af dem, så ¼ planter er over jorden. Forsøg ikke at beskadige plantes og plantes rodsystem så hurtigt og præcist som muligt.

I tempererede klimazoner plantes søde kartofler oftest under en film, hvilket skaber betingelser for det som et drivhus. På varme dage fjernes filmen, og resten af ​​tiden beskytter den stadig skrøbelige landinger mod mulig vejrforringelse.

Når alle planterne har taget deres plads, vandes jorden rigeligt, men anbring ikke sumpe på senge: søde kartofler elsker fugt, men ikke overdreven fugt.

Der er ingen grund til at bekymre sig om ukrudt i tilfælde af sød kartoffel; dets løv og stængler udgør et meget tæt dækning, der fratar andre planter behagelige betingelser for videre udvikling.

Du kan være interesseret i:

Sød kartoffel - dyrkning og pleje

Hvis dit hjerte kan være roligt i ukrudtssituationen, skal du med skadedyr konstant være på vagt. Takket være dets søde rodgrøntsag er søde kartofler en velsmagende morsmel til mus, muldvarp, kalkæg, snegle og edderkopmider. Når denne lækre grøntsag har spist, forlader parasitterne ham ikke alene af egen fri vilje.

Du skal starte en seriøs skadedyrsbekæmpelse for at holde din afgrøde sikker og sund. Heldigvis kan du nu i specialforretninger finde mange effektive værktøjer til bekæmpelse af afgrødedæmpere. Det vigtigste er at prøve at behandle planten så omhyggeligt som muligt for ikke at give en chance for skadedyr.

Hvis der ikke er problemer med parasitter, betyder det ikke, at du kan slappe af og ikke gøre noget i flere måneder. Selv hvis du omhyggeligt har behandlet alle knolde med en fungicidopløsning, er der altid en risiko for, at planten bliver syg og begynder at visne.

Det afhænger af jordens tilstand, for eksempel hvis det er for surt eller utilstrækkeligt befrugtet eller fugtigt. Søde kartofler kan også skade ved manglen på adgang til frisk luft og sollys (hvis planterne pludselig placeres i drivhuse).

For at forhindre sygdommen søde kartofler og døden af ​​hele afgrøden, skal du fra tid til anden inspicere spirerne med omhu. Den mest almindelige og ubehagelige sygdom hos søde kartofler er det sorte ben (svampesygdom hos planter). Det er meget vanskeligt at slippe af med det, og det er bedre at passe godt på planten oprindeligt end at tillade spredning af en sådan infektion.

Sød kartoffel er en solelskende plante og ikke underligt, for i sit hjemland skinner solen hele året rundt. Inden du planter søde kartofler, skal du undersøge dit område omhyggeligt og vælge et sted, hvor ingen skygge falder. Det skal være fuldt oplyst og opvarmet af solen. Det er kendt, at amatørbønder installerer kraftige lamper i drivhuse, så planter ikke mangler skarpt eller varmt lys dag eller nat.

Det er nødvendigt at fodre yam i hele vækstsæsonen flere gange. Det er bedre, at disse er påvist kaliumrig mineralsk gødning. Hvis du har mulighed for at befrugte jorden med trækaske tilført i flere uger, vil planten takke dig i slutningen af ​​sæsonen med en rigelig høst.

Gør det til en regel at løfte alle stængler af søde kartofler fra jorden hvert par uger og inspicere dem omhyggeligt. Din opgave er at forhindre, at stænglerne slipper ekstra skud, der begynder at slå rod i jorden. I tilfælde, hvor der er flere sådanne spirer, ophører planten med at bruge sin energi på vækst og udvikling af rodafgrøder og giver den mulighed for at vokse rødder.

Yam indsamling og opbevaring

Det er nødvendigt at indsamle søde kartofler, som vi allerede har sagt ovenfor, indtil det øjeblik, hvor lufttemperaturen falder til fire grader. Du vil bemærke, at plantens blade bliver gule og mister deres elasticitet. Dette er et signal om, at afgrøden er klar til høst.

Før høsten skal du fjerne alle krybende stængler af søde kartofler og inspicere jorden. Det skal have karakteristiske revner, der fortæller dig, hvor du skal kigge efter rodafgrøder.

Tag gaflerne, og løft forsigtigt jorden. Brug ikke en spade, da rodgrøntsager er ret skrøbelige, og det er meget let at bryde dem. Sød kartoffel vokser i modsætning til kartofler meget tæt, og der er ingen grund til at lede efter den i forskellige hjørner af hullet. Grøntsager graves op af en enkelt bunke. Forsøg ikke at trække yam fra jorden som en kartoffelbusk, rodafgrøder vil forblive i jorden, og hvad der er værre, de vil gå i stykker.

Når hele afgrøden er høstet, skal du straks vælge de relevante rodafgrøder for at bruge dem til frøplanter inden næste år. Gartnere anbefaler at vaske yam med en svag opløsning af kaliumpermanganat for at rengøre den.

Læg de resterende knolde i trækasser, læg dem med papir eller drys dem med sand. Sød kartoffel har ikke brug for særlige opbevaringsbetingelser. Han vil føle sig godt ved stuetemperatur i flere måneder efter høsten.

Dyrkning af søde kartofler i Krasnodar-territoriet

Da Krasnodar-territoriet ligger i det sydlige Rusland, er vejret der bedre egnet til dyrkning af varmekærlig søde kartofler. Der er mere varme og solrige dage pr. Sæson i denne region, og det er meget lettere at skabe gunstige betingelser for søde kartofler.

Det vigtigste er ikke at lade skadedyr forkæle rotsystemet og beskytte bladene mod tørke. Regelmæssig vanding giver dig mulighed for at få en rig høst om efteråret.

Ejere af husholdningsgrunde anbefaler først at plante spirer i åben jord efter akacieopblomstring. Derefter er sandsynligheden for, at der ikke forudses nogen kolde nætter, og at høsten ikke behøver at bekymre sig meget, meget større.

Landmændsentusiaster begyndte relativt tidligt at dyrke søde kartofler i Krasnodar-territoriet. Først blev folk forvirret ikke kun af udseendet af grøntsagen, men også af den uforståelige russiske mand, der udtrykte sød smag. Hvis de siger kartofler hos os, forventer de at få et produkt kendt fra barndommen, og i stedet ligger bordet mad, der kombinerer smag af forskellige grøntsager.

Men hvert år er der flere og flere elskere af søde kartofler, landmænd udveksler forskellige sorter, sender frøplanter til hinanden og prøver endda uafhængigt at udvikle nye arter, der vil blive endnu bedre tilpasset russiske vejrforhold.

Dyrkning af søde kartofler i Hviderusland

Hviderusland betragtes med rette som den største producent af kartofler i SNG-landene. Klimaet her er ideelt til dyrkning af denne elskede rodafgrøde.

Hvis almindelig kartoffel vokser så godt i vores land, hvorfor hvorfor ikke landmændene besluttede at prøve at dyrke dets søde modstykke og ikke udsatte sagen.

Da det var nødvendigt at dyrke almindelige kartofler og søde kartofler under forskellige forhold, var jeg nødt til at tulle med det, indtil den oversøiske grøntsag begyndte at give en god høst.

Flere entusiastiske gartnere kom med frimodighed til at handle: De modtog frøplanter på forskellige måder, plejede og elskede spirer i store kasser på deres balkoner. De blev behandlet med gødning og beskyttet mod sollys.

Naturligvis vil der i Hviderusland aldrig være et spørgsmål om masseplantning af søde kartofler, og han vil aldrig fjerne kartofler fra piedestallen, men mange er klar til at diversificere deres kost med nyttige og usædvanlige grøntsager.

Hvis der blev sagt mere om søde kartofler, og det ikke ville blive betragtet som en grøntsag, der foretrækker et rent varmt og fugtigt klima, ser du, og flere mennesker ville være involveret i produktion af søde kartofler, mener en af ​​de første gartnere, der plantede søde kartofler i hans have.

Sorter af søde kartofler

Da selve søde kartoffel er opdelt i tre typer, har hver art sine egne sorter, som er meget populære blandt landmændene:

• japansk

• lilla
• hvid
• Bonita
• Taynung
• The Manchurian

• hvid
• Ginseng rød
• Beauregard
• Vinnitsa pink
• Garnet

• Batty
• Vardaman

Og der er mange andre sorter, som du kan vælge, afhængigt af hvilken smag du bedst kan lide med søde kartofler.

Anmeldelser af søde kartofler

Alle mennesker, der mindst en gang prøver søde kartofler, er enige om, at smagen ikke kan glemmes. Dette er en så unik grøntsag, at der ikke er nogen mening i at sammenligne den med smag med kartofler, banan, græskar eller gulerødder.

Dette er en unik rodafgrøde, der kan bruges til fremstilling af salater, desserter, spis som en uafhængig skål.

Sød kartoffel kombineres vidunderligt med forskellige typer grøntsager og hjælper med at understrege deres smag. Det behøver ikke yderligere krydderier, da det har sine egne lyse toner.

Gartnere siger, at smagen af ​​søde kartofler altid afhænger af kvaliteten af ​​den gødskning, der bruges under dens vækst, samt graden af ​​fugtighed i jorden og dens surhedsgrad.

De, der har dyrket søde kartofler på deres jord i lang tid, indrømmer, at de ville være parate til at opgive almindelige kartofler til fordel for en ny oversøisk gæst.

Den nemmeste måde at tilberede søde kartofler på er at bage den i ovnen, efter at den tidligere er indpakket i folie. Med denne opskrift forbliver kødet saftigt, blødt og sødt. Der er mange opskrifter på Internettet med de mest usædvanlige måder at fremstille søde kartofler på. Nogle husmødre formår at lave ens kager og tærter af denne grøntsag.

Du kan bruge søde kartofler som en side skål med forskellige typer kød og grøntsager, du kan hælde den med saucer, lave lette grøntsagssalater med den, stege som kartofler og endda bruge den i desserter. Hvor langt eksperimenter med en grøntsag går, er det kun din fantasi, der kan bestemme.