Lækker chokolade plum sylt med kakao

28.08.2024 Vinteremner

Efter at have prøvet en skefuld af dette marmelade, er det vanskeligt at modstå, for ikke at spise det andet og derefter det tredje, fjerde og femte. Det er så lækkert, duftende og ømt! Samtidig er "blomme i chokolade" med tilsætning af kakao ikke vanskeligere at tilberede end almindelig blommesyltetøj. 5 minutter inden afslutningen af madlavningen, læg smør i panden med delikatessen, på grund af hvilken marmeladen bliver tyk og blød. Tilsætning af olie påvirker ikke metoden og holdbarheden - den er blevet kontrolleret gentagne gange.

Du kan også lægge hakkede nødder i en lille mængde til konservering - det bliver endnu mere lækkert!

Ingredienser til 1 krukke med en kapacitet på 0,5 l:

blomme (blå, rød) - 500 g;
granuleret sukker - 190 g;
kakaopulver - 2 spsk. l.;
drikkevand - 40 ml;
smør - 50 g.

Hvordan man laver syltetøj "Plum in Chocolate"

Vask blommerne, tør den tør med papirhåndklæder. Fjern frø fra frugten, og skær papirmassen i 6-8 skiver.

For at fremstille en sådan marmelade anbefales det at bruge en saftig, sød og sur, kødfuld blomme med en rig farve og aroma.

Fold blommer i en gryde eller syltetøjskål.

Tilsæt det samme vand og en spiseskefuld sukker.

Sæt gryden på moderat varme, og omrør med en træspatel, kog i 20-30 minutter. Plumkilerne bliver bløde, lægger i en masse juice og varp. Fjern skummet, der dannes på overfladen af syltetøjet med en slidset ske.

Bland det resterende sukker med kakaopulver.

Sæt den i vasken, bland og vend tilbage til ilden. Kog i yderligere 7-10 minutter under omrøring med en slikkepotte.

Læg derefter et stykke smør i syltetøjet - det giver delikatessen en fløjlsagtig struktur og gør det tykkere.

Kog syltetøjet i yderligere 5 minutter, arranger derefter i sterile glasbeholdere og luk med rene, tørre låg.

Det er bedre at opbevare sådan marmelade ved en lav temperatur, væk fra sollys og fugt. Opbevaringstid er ca. 1 år.

Chokolade plum syltetøj er meget velsmagende, rig, aromatisk. Med hensyn til densitet og konsistens ligner det mere marmelade. Det er meget velsmagende at spise og spreder sig på en skive frisk brød eller en halv bolle.

Ha en dejlig teselskab og gode forberedelser!