17 dokumenterede måder at holde hvidløg tør på

Efter høst af hvidløg skal du opbevare den korrekt. Hvis vegetabilsk opbevares forkert, ødelægges grøntsagen, og det er ikke muligt at gendanne den. Du skal tage lidt tid og blive involveret i forberedelsen af ​​hvidløg, så vil den roligt ligge hele vinteren eller endda foråret.

Hvad der bestemmer holdbarheden

Der er to typer hvidløg: sommer (forår) og vinter. Sommerarter plantes i foråret og vinteren - foran de fleste frost, om efteråret. Det antages, at sommersorten opbevares længere end vinteren i et par måneder (normalt 5-6 måneder), da den er mindre modtagelig for henfald. Vinter (vinter) hvidløg med rettidig høst opbevares i op til 100 dage. Gartnere dyrker begge sorter afhængigt af regionen og den ønskede afgrøde.

Ud over sorten påvirkes lagringsvarigheden af:

1. Høsttid.
2. Forberedelse af hoveder til opbevaring.
3. Opbevaringsbetingelser (temperatur, belysning og fugtighed).

Hver artikel er især vigtig og kræver implementering. Hvis du forsømmer noget trin, kan du ikke stole på langtidslagring.

Hvordan og hvornår man skal høste

Udtrykket for modning af hvidløgshoved falder i midten af ​​august eller slutningen af ​​juli. Det afhænger af vækstbetingelserne: med en varm sommer har frugterne tid til at modnes et par uger tidligere end normalt. Forstå, om hvidløg er modnet eller ej, ved hjælp af følgende tegn:

1. På pilene dannede og briste hoveder med frø.
2. På jordoverfladen begynder at ses hvidløgshoved.
3. Rødder dannet på hvidløg.

For at sikre modenhed graver de i en plante og vurderer den. Hvis hovedet har en lilla farve, og nellikerne allerede er dannet separat og er adskilt - hvidløg kan graves op.

I tørt overskyet vejr udvindes alle frugterne fra jorden. Før der graves, udjævnes jorden med almindeligt vand i et par timer. Det er mere praktisk at få hoveder fra den fugtige jord, jorden efterlader dem godt. De graver op hele afgrøden, ryster den af ​​jorden og lader tørre i en uge. Du kan lægge hvidløg på verandaen eller under en baldakin. Hvis der ikke er regn på gaden, skal du efterlade hovederne i haven. Hovedopgaven er at lade nellerne tørre godt, så huden begynder at hærde lidt.

Hvorfor tørrer hvidløg, og hvordan man undgår det

Som et resultat af opbevaring står de ofte overfor det faktum, at skiverne gradvis tørrer, bliver bløde, og indeni bliver de grønne. I tør luft og i varme lejlighedsforhold forekommer dette fænomen ofte, derfor er det nødvendigt at minimere kontakten af ​​grøntsagen med miljøet og om muligt reducere temperaturen. For at gøre dette er batteriet slukket i et stykke tid i det rum, hvor afgrøderne skal opbevares. Du kan ventilere rummet flere gange om dagen i efteråret og vinteren.

Metoder og opbevaringsbetingelser om vinteren

Der er mange opbevaringsmetoder. Temperaturen overalt skal være fra plus 5 til 25 grader. Med reduceret hvidløg ligger de længere end under indendørs forhold. I intet tilfælde bør rummet være vådt, ellers vil hvidløgen rådne og forringes hurtigt. Fugtigheden bør ikke overstige 50%.I huset rengøres grøntsagen i stueetagen, hvor fugtighed og temperatur sænkes. Dette kan være en kælder, kælder, veranda, pantries, vinterhave. Lejligheden lægger hvidløg på et mørkt, tørt sted. Til dette formål er ethvert skab med en låsbar dør egnet.

Høst ikke på et sted, hvor solen skinner lyst. Sollys fremkalder spredning af skiver, de mister juice og bliver smagløse.

I kælderen

Klip fjer fra hovederne og tør dem lidt (et par timer) på et solrigt sted. Stab grøntsager i en trækasse i flere rækker, og sænk dem ned i kælderen eller kælderen. Oven på kassen dækkes med gaze, foldet i 3-4 lag. Hovederne vil ikke forringes i lang tid, og den kølige temperatur tillader ikke nellikerne at tørre ud.

I høet

Da grøntsagen er bange for fugt, er det bedre at opbevare det i høet. I et kasse med huller eller i en trækasse, læg et løst lag hø. Derefter indsættes hvidløg i det, så de ikke rører hinanden. Denne metode garanterer lang opbevaring og beskytter grøntsager mod dannelse af rådne. Hvidløgfoder i høet kan opbevares i kælderen, kælderen, derhjemme eller ikke på loftet.

I jorden

Erfarne gartnere ved, at du kan opbevare afgrøden i jorden, hvor den blev dyrket. Om efteråret, når der stadig ikke er sne, lægges vinter hvidløg i en pose og begraves i jorden til en dybde på 30 centimeter. Når sneen falder, griber de en stor snedrift til landingsstedet. Hvidløg fjernes, når det er nødvendigt, nellikerne smager frisk, som om de kun var blevet gravet ud af haven sengen.

På balkonen

Hvis der ikke er nogen kælder, kan du placere den gravede afgrøde på en glaseret balkon. Det tolererer normalt lave temperaturer, men holdbarheden under sådan opbevaring kan reduceres. I en kurv med hø læg hvidløg og begrave dem ind i landet. Fra oven lukker de kurven med et vindtæt stof og bærer den til balkonen. Grøntsagen er pålideligt beskyttet mod kulde, frost er ikke bange for ham. Hvidløg opbevares på balkonen indtil foråret.

I pantry

Tør hvidløgshoved kan lægges i pantry. Det er varmt og mørkt, de vil ikke tørre, og skiverne begynder ikke at rådne. Hovederne stables i kasser i 1-2 rækker og lægges i pantry. Det er bedre at omlægge hvidløg fra tid til anden eller skifte, så de ikke forældes. Opbevaringstiden i pantry er mindst 3-4 måneder.

I tasken

Det er uønsket at opbevare afgrøder i plastikposer. Der er ingen luftadgang i polyethylen, og den akkumulerede fugtighed fører til dannelse af rådne. I stedet for plastposer kan du tage en pose lærred. Luft passerer gennem materialet, og hvidløg tolererer endda langtidsopbevaring. Hell frugt, der er afskåret fra pilene i en ren lærredspose, og hæng den ved toppen af ​​posen i kælderen eller kælderen. Du kan lægge posen derhjemme i en mørk kasse eller spisekammer.

I køleskabet

Du kan lægge flere hvidløgshoveder i køleskabet. Til dette formål bruges en beholder med et aflåseligt låg. Hæld grøntsager i en beholder, og anbring dem væk fra andre produkter på den midterste eller nederste hylde. Holdbarheden i køleskabet er mindst en måned.

I en krukke salt

Hell 1/5 af volumenet med salt i en stor krukke, og slip rene, tørre hoveder ned i den. Dæk beholderens hals løst. Rengør krukken på et mørkt sted med en temperatur på 20-24 grader celsius. Salt absorberer fugt, så hvidløg lægger sig i lang tid, mindst 3 måneder.

Fletninger, net, puder

Siden gamle tider i Rusland blev fletninger vævet af en moden grøntsag. For at gøre dette skal du ikke afskære pilene. Når de er tørre, fletter de flettet. Inden fletning skal du sætte en ledning i midten af ​​flettet og derefter begynde at væve. Når flettet dannes, dannes en løkke fra den anden ende af tråden, hvorefter pigtailten er ophængt i kælderen eller kælderen.

I olie

Denne metode er meget praktisk i køkkenet, da grøntsagen straks kan bruges til madlavning. Først og fremmest skal nellækkene skræles og vaskes, afskæres spidserne. Tag en lille krukke op til 1 liter, og hæld 2/3 solsikkeolier i den. Læg nu nellikerne i olien, luk beholderen med et låg og lad det insistere på et mørkt sted. Når der kræves en grøntsag, fjernes den fra olien og bruges til madlavning. Til stegning er hvidløgsolie også velegnet, den har en vidunderlig aroma og smag.

I parafin

En usædvanlig metode bruges sjældnere, men har mange fordele. Muligheden for infektion af grøntsagen med infektioner, råd eller skimmel elimineres fuldstændigt. Grøntsagen er isoleret fra det ydre miljø og er pålideligt beskyttet af voks. I et vandbad smeltes paraffin til en flydende tilstand, og hvidløg dyppes derpå igen. Læg frugten på avisen, indtil voksen er hærdet, og læg den i en kasse eller i en krukke. Du kan opbevare emnet under rumforhold.

I en plastbeholder

Det er nødvendigt at tage lufttætte containere med et tætsiddende låg på et elastisk bånd. Tørre hoveder placeres i en kop i række, tæt lukket med et låg og opbevares derhjemme i et mørkt skab. Beholderen optager ikke meget plads på hylden, og dens indhold har ikke tid til at forringes.

I mel

For at forhindre fugt i at komme på frugten, når hvidløg opbevares i en plast- eller glasbeholder, hældes et lille lag mel nederst. Mel er velegnet til enhver sort og type. Derefter lægger de hoveder på den og lukker beholderen med et låg. Opbevares ved stuetemperatur væk fra sollys.

I et vakuum

Hvis der er vakuumposer derhjemme, kan du hælde hvidløg i dem og lægge dem på yderste hylde i skabet. Vakuumposer tager ikke meget plads, og indholdet kan ligge i op til 4 måneder. Den eneste ulempe er den dårlige kvalitet af pakken, den er muligvis ikke lufttæt. Det er bedre at kontrollere pakken med jævne mellemrum, så der opretholdes et vakuum i den.

I fryseren

Frosne nelliker opbevares uden tvivl i lang tid, op til et år. Før du lægger den i fryseren, skal du forberede dem. Skræl skiverne fra skallet og vask, og tør det derefter på et håndklæde. Der skal ikke være vand på nellik. Derefter lægges tænderne i rækker i en plastikpose, så de ikke rører hinanden. Du skal kun lægge dig ud i en række. Læg posen i fryseren og tag den ud efter 3-4 timer. Frosne nelliker hældes i en plastbeholder og anbringes igen i fryseren.

Hvis du slibes

Som krydderier bevarer grøntsagen sin smag og aroma, derfor fremstilles tørret krydderi derfra. Du har brug for en god blender. Al hvidløg knuses og tørres derefter lidt (3-4 dage) i solen.

Den tørrede blanding formales med en skubber og hældes derefter i en ren, tør krukke, underskrives og opbevares til opbevaring på et mørkt, tørt sted.

I løgskal

Løgskal afviser skadedyr og reducerer risikoen for infektion, så det bruges til opbevaring af afgrøder. Bulkskal hældes i en papkasse eller trækasse. Stak hvidløg i en lille afstand fra hinanden. Fra oven er grøntsager dækket med et lag af afskalning, dækket med et tørklæde eller et lag gaze og anbragt i kælderen.

Hvis hvidløg går dårligt

Hvis der begås fejl, kan tænderne begynde. Det betyder ikke noget, hvis læsionen ikke er for stor, så skæres det beskadigede område omhyggeligt med en kniv. Hele hovedet skal skoldes med kogende vand eller holdes i varmt vand i et par minutter. Hvidløg kan sikkert bruges til mad, den er ufarlig, og dens smag er ikke ændret.

Hvis hovedet allerede har rådnet med halvdelen eller mere, kastes det straks ud. De nærliggende frugter, der kom i kontakt med den, behandles på den ovenfor beskrevne måde.I stedet for kogende vand gennemvædes Ingoda i hvidløg i en svag opløsning af kaliumpermanganat og vaskes derefter gentagne gange med vand.

Hvilke problemer kan opstå under opbevaring

Det mest almindelige problem er dannelse af skimmel på frugten. Det forekommer med utilstrækkelig tørret hvidløg, med øget fugtighed og fugtighed i rummet. For at undgå problemet hældes absorberen i dåser til opbevaring, og hovederne tørres før rengøring, indtil huden begynder at ryle.

En anden vanskelighed er spiring af hoveder med for lang holdbarhed af frugten. Om vinteren og foråret dannes der allerede ret lange rødder på hovedet. De ødelægger ikke smagen, men forstyrrer madlavningen. De kan skæres eller brændes ved ild på en gasbrænder.

Tips

For at hvidløg skal opbevares hjemme så længe som muligt, skal du bruge følgende anbefalinger:

1. Ingen grund til at opbevare dem med tilstødende afgrøder som kartofler, kål, tomater.
2. Vinterudsigten er bedre ved en temperatur på 5 til 15 grader, og sommeren - ved 15-25 grader.
3. Glaskander, der bruges i præforme, steriliseres i forvejen over damp eller i ovnen.

For at gøre afgrøden glad hele året med sin kvalitet, skal den være korrekt forberedt og opbevaret. Med forbehold for alle tip og den rigtige opbevaringsmetode, kan hvidløg ligge indtil næste sommer, samtidig med at den bevarer sin lyse smag og behagelige aroma.