Sikrede vandmeloner til vinteren i 3 liters krukker

24.08.2024 Vinteremner

Hvis du aldrig har prøvet syltede vandmeloner, skal du bestemt prøve en sådan usædvanlig konservering for at sikre dig, at det er virkelig velsmagende! Sur-salt vandmelon med duft af hvidløg er en fremragende forretter og en original dessert, der smager radikalt anderledes end en frisk vandmelon. Er du fascineret? Fortsæt derefter med konserves ved hjælp af vores enkle trin for trin opskrift med fotos.

Pickled vandmeloner konserves til vinteren med tilsætning af hvidløg. Bare rolig, det vil ikke forkæle smagen, men tværtimod tilføje det smag. Opskriften til denne konservering er usædvanligt enkel og kræver ikke sterilisering: vasket og skivet vandmelon foldes i en 3 liters krukke, hældes med kogende vand, insisterede et stykke tid, drænes derefter, koges, koges, sættes derefter til vandmeloner og rulles.

Som du kan se, er intet kompliceret. Det skal bemærkes, at den utvivlsomme fordel ved at fremstille en sådan konservering er, at det ikke er nødvendigt at tage modne vandmeloner, lyserøde, usødede eller let umodne bær er egnede til pickling. Sådanne vandmeloner er bare dejlige til pickling.

Ingredienser (baseret på en trel liters krukke):

vandmelon;
hvidløg - 1 - 2 nelliker.

Til marinade:

vand - 1 l;
sukker - 4 spsk. l.;
salt - 1 spsk. l.;
9% eddike - 50 ml.

Sådan tilberedes syltede vandmeloner til vinteren i tre-liters krukker

Forbered først en tre-liters krukke (eller krukker) til konservering - vask den grundigt med sodavand, skyl godt og steriliser. Læg skrællede og vaskede hvidløgfedd på bunden af krukken.

Vask vandmelonen godt og skær dem i små skiver, så de let kan passe ind i en krukke. Om ønsket kan frøene fjernes og skrællet trimmes.

Læg den skiver vandmelon i tykke lag i en tre-liters krukke, prøv at stable så tæt som muligt, så der ikke er ledig plads, og fyld den helt. Hvis du for eksempel har en lille vandmelon, der kun fylder krukken halvdelen, kan du lade den være sådan, men husk, at i dette tilfælde skal du øge mængden af saltvand.

Kog vand hver for sig, og hæld den hakkede vandmelon.

Dæk krukken med et jernlåg, indpak det og lad det stå i 40 - 45 minutter.

Tøm derefter vandet tilbage i gryden. Hvis glasset ikke er fuldt ud fyldt med vandmeloner, skal du sørge for at måle volumen, da mængden af saltvand i denne opskrift beregnes kun for en tæt fyldt krukke (øg om nødvendigt mængden af vand, sukker og salt). Mens vandet koger, skal du huske at indpakke noget varmt, såsom et tæppe, en krukke vandmeloner, der dækker det med et låg.

Tilsæt sukker og salt til det vand, der er drænet fra dåsen, omrør og kog i ca. 2 til 3 minutter fra kogningsøjeblikket.

Før du hælder saltlage (mens den stadig koger), skal du tilsætte 50 ml 9% eddike til vandkålen.

Hæld derefter den varme sylteagurke i beholderen til den skiver vandmelon.

Dæk en krukke vandmeloner med et kogt jernlåg og rull det op, vend det derefter på hovedet og indpak det godt med noget varmt i to dage.

Efter denne tid (beholderen med vandmeloner skal køle helt ned), anbring konserveringen i opbevaring et køligt sted, f.eks. En kælder eller kælder. Holdbarheden for sådanne syltede vandmeloner er højst to år.

En sådan usædvanlig og original forretter med syltede vandmeloner vil være et rigtigt højdepunkt på dit bord.Dette kan let verificeres ved at forberede konservering i henhold til den foreslåede opskrift. Bon appetit!