Sådan fodres tomater, så de smager sød

Smagskvaliteten på tomater bestemmes ikke så meget af sukkerindholdet som den korrekte balance mellem sukker og syrer i frugtsaft og -masse. Men hvis meget søde, de såkaldte "dessert" -tomater, normalt får høje smagsmærker, kan alt for sure tomater betragtes som et ægteskab. Risikoen for at høste usmagelige frugter stiger i regnfulde eller omvendt tørre somre. Men ved hjælp af topdressing kan processerne med ophobning af sukker i frugter stimuleres.

Hvad bestemmer tomatens sødme

Tomater har en behagelig sød smag, hvis de indeholder en tilstrækkelig mængde glucose og fruktose, som direkte afhænger af andelen af ​​faste stoffer (sukker udgør 50% af deres volumen). Koncentrationen af ​​syrer, især æblesyre og glutamik, bør ikke være for høj. Polyphenoler, aminosyrer, carotenoider, fedt og vitaminer påvirker også smagen af ​​tomater.

Ophopningsprocessen i frugterne af disse stoffer afhænger af mange faktorer:

• plantens sortsegenskaber;
• mængde sollys;
• jordens surhedsgrad;
• temperatur tilstand;
• vandingsfrekvens.

Sidst men ikke mindst påvirker kvaliteten af ​​buskenes ernæring smagen. Topdressing er vigtigst i spiringstadiet, efter dannelsen af ​​æggestokkene og under påfyldningen af ​​frugterne. I disse perioder bør planter modtage en tilstrækkelig mængde kalium og fosfor, mens kvælstofandelen i gødningen skal begrænses. Kvælstof stimulerer væksten af ​​frugter, men gør dem vandige og sure.

Gødning til slik

Gødning af tomatbuske skal gives hver 10-15 dage. Det anbefales at bruge forskellige typer gødning og ikke være begrænset til vanding under roden - nogle af stofferne skal anvendes ved bladmetoden.

Mineralgødning

Fosfor og kalium vil hjælpe med at forbedre smagen af ​​tomatfrugter. Der er produkter, der indeholder begge stoffer, men du kan selv tilberede blandingen. For at fodre tomater kan du bruge:

1. Superfosfat (dobbelt eller normalt). Kilde til fosfor. Med en opløsning af stoffet kan du vand eller sprøjte buskene langs arket. Det er især nyttigt at sprøjte æggestokken med en superphosphatekstraktor. For at forberede gødning til kunstvanding skal du først opløse granulatet eller pulveret i en lille mængde kogende vand i forholdet 1:10 og efterlade blandingen i et døgn under omrøring lejlighedsvis. Til sprøjtning skal basen gøres mindre koncentreret - hæld cirka 15 g pulver eller granulat i en liter kogende vand. Den færdige blanding fortyndes med vand - 10 liter pr. 300 ml koncentrat. Kaliumsulfat (på forhånd) eller kaliumnitrat (umiddelbart før brug) kan sættes til opløsningen.
2. Kaliumsulfat. Bruges til fodring af kalium. For vanding af tomater i en spand vand skal du opløse 20 g af stoffet til sprøjtning - 10 g. Stoffet kan sættes til en opløsning af superfosfat eller træaske ved at kombinere potash med fosfor.
3. Kaliumnitrat. Et alternativ til kaliumsulfat, velegnet til rodforbinding. Opløsningen fremstilles ved at opløse 20 g pulver i 10 liter vand. Nitrat kan sættes til askeopløsningen eller superphosphatekstrakt. I det andet tilfælde skal produktet bruges øjeblikkeligt uden at opbevares. Den sidste topdressing med kaliumnitrat bør foretages senest en måned før høsten af ​​frugterne.
4. Kaliummonophosphat. Indeholder begge elementer.For rodforbinding i en spand vand skal du opløse 15 g til sprøjtning - 2 g af stoffet. Når man køber et produkt, er det værd at foretrække en granulær form, da pulveret opløses dårligere i vand.
5. Diammophoska. Kompleks gødning, der indeholder 26% fosfor, 26% kalium og 10% nitrogen. Stoffet skal påføres jorden om foråret, 1 spiseskefuld pr. 1 m2 eller en halv teskefuld i landingshullet. Herefter skal jorden vandes rigeligt. Ved brug af medikamentet er der ikke behov for topdosering med fosfor-kalium i løbet af sæsonen, undtagen i tilfælde af kolde eller regnfulde somre.
6. Humate. De kan også øge sødmen ved tomatfrugter. Midler, der er baseret på dem, skal udbetales ved roden. I 10 liter vand skal der opløses en spiseskefuld medicin som "Gumat-80", "Gumat Universal" osv. Inden topdressing skal buskene vandes rigeligt.
7. Magnesiumsulfat. Elementet er nødvendigt til fotosynteseprocesser, frugtens sødme afhænger også af kvaliteten. Det er nyttigt et par gange om sæsonen at sprøjte tomatbuske med en opløsning af 15 g magnesiumsulfat pr. 10 liter vand. I regnfulde somre eller for tomater, der vokser i et filmdrivhus, bør sådan topdressing gives mindst 2 gange om måneden.

Organisk gødning

Træaske betragtes som den bedste organiske topdressing for at forbedre smagen af ​​tomatfrugter. Gødningen indeholder en stor mængde kalium samt calcium og magnesium. En lignende sammensætning har en grøn infusion. Kumøds- og fugledråber i perioden efter blomstring af buskene bør gives meget moderat på grund af den høje koncentration af nitrogen i dem.

Opskrifter på organisk dressing:

1. Infusion af træaske. En spand kogende vand hældes 1 kg aske og lade stå i en dag. Klar infusionsbuske skal vandes ved roden af ​​en halv liter pr. Voksen plante. Topdressing skal gives tre gange om sæsonen med pauser på 14 dage. Den mest fordelagtige virkning på smagen af ​​tomatvanding er askeinfusion på et tidspunkt, hvor frugterne begynder at blive brune.
2. Grøn infusion. Den bedste råvare til grøn gødning er brændenælde, men du kan bruge næsten ethvert græs - mælkebøtte, plantain, græsplæne. Det vigtigste er ikke at tage giftige planter. Plantemassen skal knuses og fyldes med vand i forholdet 1: 2. Massen får lov til at strejfe under låg i en uge. For at stimulere processen kan du tilføje gær, men hvis vejret er varmt, er det nok at placere beholderen med gødning på et solrigt sted. Hver liter af den færdige infusion skal fortyndes med 5 liter vand og hældes tomaterne med en opløsning.

Folketricks

Krydrete gartnere anbefaler, ud over traditionel topdressing, at bruge følgende midler som gødning til tomater:

1. Kaliumpermanganat. I blomstringsperioden skal buskene vandes med en 0,02-0,03% opløsning af kaliumpermanganat. Hver plante kræver 0,5 liter middel.
2. iod. En lav koncentration af iodopløsning kan påføres under roden eller sprøjtes med planter. I det første tilfælde skal 3 dråber af et farmaceutisk præparat fortyndes i 10 liter vand. For hver busk skal du hælde 0,7 liter opløsning til høje tomater - 1 liter. Brug kun jod til sprøjtning i en blanding med mælk - 1/4 liter pr. Liter vand. 5 dråber iod tilsættes til mælkeopløsningen.
3. Borsyre. Stoffet bruges hovedsageligt til folieafdækning, da tomatrødder absorberer bor værre. I en liter vand skal du fortynde 10 g borsyre. Spray skal ske efter dannelsen af ​​æggestokke.
4. Valle. 1 del af produktet skal fortyndes i 4 dele vand. Med denne løsning skal du vande tomaterne i en spand i bushen ca. 3-4 gange pr. Sæson.

Smag og karakter

Topdressing kan kun forbedre en smag på tomater, vegetabilsk genetik har en større effekt på ophobningen af ​​sukker i frugter. De søde sorter af tomater opdrages af befolkningen, mens frugterne af moderne hybrider ofte er sure eller smagløse. I forfølgelsen af ​​vægt, holde kvalitet, præsentation, frugtens nærhed, mistede opdrættere midlertidigt synet af deres smag. Heldigvis er blandt de nyeste tendenser inden for tomatavl blevet et prioriteret afkast til frugtens smag.

Derudover er der en vis sammenhæng mellem smag og vægt, farve, tidlig modning af frugter. Sent og mellemstore sorter er ofte sødere end de tidlige, og små tomater er for det meste mere sukker end store. Efter farve betragtes lyserøde og sorte sorter som de sødeste.

Søde storfrugtede tomatsorter:

Du kan være interesseret i:

Har du plantet tomaterødderne op?Den første fodring af tomater efter plantning i drivhusetStepsonovy tomat i drivhuset - trin for trin for begyndere

• Lyserød honning (600-1500 g);
• Camellia (800 g);
• Bringebærgigant (600-700 g);
• Eagle's næb (300-800 g);
• Orange jordbær (300-700 g);
• gæstfri (400-600 g);
• Smagfuld (400 g);
• Honning gemt (200-600 g);
• Konge af Sibirien (300-400 g).

Søde store frugtsorter til overdækket jord:

• Tsarin (300-600 g);
• Alexander den Store (300-350 g);
• Stribet chokolade (350-500 g).

Søde tidlige tomatsorter:

• Snowdrop (100-120 g);
• Melodi (180-230 g);
• Irina (100-120 g);
• Bagheera (200-250 g);
• Gåte (100 g);
• Snow Leopard (150 g).

Søde tidlige sorter til indendørs brug:

• brand (150-180 g);
• Major (200-270);
• Malakitboks (250-300 g);
• Korallrev (300-320 g).

Meget søde småfrugtede sorter:

• Perle (15 g);
• Magisk harpe (20 g);
• Vandfald (20-25 g);
• Honningedråbe (30 g);
• De barao (60-90 g);
• Roma (80 g).

Undervurder ikke effekten af ​​pleje på en tomat's velsmagende karakter. Hvis planten ikke modtager en tilstrækkelig lysmængde, vokser på jord med høj surhedsgrad, lider af overskydende fugtighed, vil hverken ernæring eller valget af en sød sort hjælpe - frugterne får en sur smag. Tomater bliver smagløse ved temperaturer fra 35 ° C, mangler vanding, hvis buske ikke dannes.