Tykk ketchup med stivelse til vinteren
Tomatketchup tilberedt til vinteren er en fremragende tilføjelse til de fleste retter: kød, stegte kartofler og andre sideretter. Takket være en enkel opskrift tilbereder du lækker ketchup med stivelse ikke værre end butikken.
Når alt kommer til alt, indeholder ketchup fra fabrikken i sin struktur temmelig aggressive komponenter, der skader menneskers sundhed. Og du kan selv lave en lækker flavored ketchup. Smagen er ikke ringere end butikken, og sammensætningen er helt naturlig. Sådan ketchup kan spises mindst hver dag, og vigtigst af alt vil børn også elske det.
Dette er en klassisk opskrift, som du kan ændre lidt ved at stole på din smag. For eksempel kan du lægge mere peber, hvis du er fan af varmt lidt, eller tilføje dine yndlings- og krydderier.
ingredienser:
- tomater - 1000 g,
- løg - 2 stk.,
- hvidløg - 2 nelliker
- hot peber efter smag
- Nellik - 2-3 stk.,
- krydderier - et par ærter,
- salt - 2 tsk,
- sukker - 3 spsk.,
- Bordseddike - 50 ml.,
- laurbærblad - 2 stk.,
- stivelse - 2-3 tsk
Hvordan man laver tomatketchup med stivelse
Vi tager modne tomater med en kødfuld struktur, vasker dem og laver små punkteringer eller snit. Læg i en skål, hæld kogende vand og dæk med et låg.
Efter 10 minutter Tøm tomaterne, og skiv den forsigtigt.
Derefter skal du dreje tomaterne sammen med skrælede løg til potetmos ved hjælp af en kødmølle / blender.
I tomatmassen tilsættes sukker, salt, nelliker, krydderier, laurbærblad og hakket varm peber, hvidløg.
Send den fremtidige ketchup til medium varme og kog under omrøring i 20 minutter.
Efter den angivne tid skal du slukke for brænderen og ikke røre ved saucen i yderligere 30 minutter. I løbet af denne tid får alle ingredienserne venner mellem hinanden. Nu slibes vi tomatmassen gennem en sigte for at opnå ensartethed og slippe af med frøene.
Vi sender igen på gas, tilsæt bordeddike og kog i yderligere 10 minutter.
I et glas fortyndes kartoffelstivelse med vand (50 ml) og sendes denne opløsning til ketchup.
Rør godt om og kog i yderligere 5-10 minutter, indtil det bliver tykt.
I sterile krukker drys færdig sauce og rulleovertræk. Bevaring placeres på hovedet, indtil det køler ned.
Bon appetit.
(1 ratings, gennemsnit: 1,00 fra 5)
Indlæser ...