Interessante måder at opbevare tomater i lejligheden

Når tomaterne allerede er indsamlet fra buskene, er frugtsikkerheden den vigtigste opgave inden gartneren. Tomater kan opbevares derhjemme, men du er nødt til at kende nogle af de nuancer, der vil bevare smag og integritet af tomater lidt længere.

Ved korrekt opbevaring kan tomater ligge i op til flere måneder og forringes ikke.

Forberedelse af webstedet

Overholdelse af temperaturen og lav luftfugtighed - de faktorer, der direkte påvirker holdbarheden. Den optimale temperatur for modne tomater er fra 10 til 24 grader. Ved højere temperaturer begynder fermenteringsprocessen at udvikle sig i tomaten. Som et resultat begynder fosteret at rådne og er ikke længere egnet til konsum. Ved temperaturer under plus 10 grader fryser kødet tværtimod og bliver løs, huden forsvinder.

Øget luftfugtighed i rummet er skadelig for frugterne - de begynder straks at rådne, der dannes forme på dem. Selv hvis kun en tomat blev inficeret med en svamp, spreder sygdommen sig hurtigt til sunde prøver. Efter et par dage kan hele afgrøden smides ud.

Til opbevaring af tomater skal du bruge:

• Trækasser. Kasserne skal have åbninger for adgang til ilt, så tomaterne ikke kvæles. Det anbefales ikke at lukke kassen med et låg, du kan dække indholdet med gasbind, bomuldsklud. I kassen bør ikke være lugt fra udenlandske produkter. Tørt hø kan lægges på bunden, så det beskytter tomaterne mod fugt.
• Banker. Glaskander betragtes som de mest velegnede til opbevaring. De forvaskes med bagepulver for at forhindre dannelse af patogene mikroorganismer på væggene. Efter vask har du tørret glasene tør med et håndklæde.

• Gryderet. En dyb gryde med tynde vægge og en bund gør det. Det vaskes forud med bagepulver og lades derefter tørre.
• Kurve. Flettet kurve er åndbare, så de bruges ofte til at opbevare tomater.

I køleskabet

Om opbevaring af tomater i køleskabet er der en masse modstridende anmeldelser. Nogle hævder, at høsten er godt opbevaret der og ikke forværres i lang tid. Andre siger, at grøntsagerne forvitres og rådner hurtigt. Faktisk kan tomater opbevares i køleskabet, men du skal følge reglerne, når du opbevarer:

1. Varekvarter. Læg ikke frugten sammen med andre grøntsager, tomater opbevares i et separat rum.
2. Opbevaringstank. Du kan bruge en plastikbeholder, men ikke tæt den med et låg. Undertiden opbevares tomater i plastikposer, i hvilket tilfælde de ikke behøver at være bundet.
3. Temperatur. Det bør ikke være under 4-5 grader celsius.
   Opbevaringstiden for moden frugt i køleskabet er maksimalt 2 uger. Derefter mister udseendet sin tiltrækningskraft, og smagsegenskaberne bliver meget værre. Umodne og grønne tomater i køleskabet for at holde uønsket, de forringes hurtigt.

uddannelse

Modne tomater, som allerede har nået betingelsen og den tilsvarende farve, tørres med et tørt håndklæde og lægges i en, maksimalt to rækker i en trækasse, kurv. Jo større lagerområdet, jo bedre.Hvis det er muligt, lægges pap eller andet tykt materiale mellem tilstødende tomatfrugter, så de ikke berører hinanden.

Foldede tomater rengøres på ethvert køligt mørkt sted. Dette kan være en kælder, kælder, loft, lagerrum. Efterlad kassen med en høst på højst en måned.

Grønne tomater skal modnes før opbevaring til den ønskede farve. For at gøre dette rengøres de i et varmt rum. Du kan lægge høsten i krukker eller kurve og derefter lægge dem i et rum med en temperatur på 22-26 grader celsius. Tomater modnes på 2-3 uger, derefter fjernes de til opbevaring samt modne frugter. For at modne mere intenst placeres en rød tomat med grønne tomater.

Om ønsket kan modningsperioden udsættes i et par uger. Grønne tomater rengøres opbevaret på et køligt sted ved en temperatur på 12-17 grader. Modning under sådanne forhold bremses mærkbart; tomater forbliver intakte og kan vare i mindst en måned.

Hvis tomater begyndte at forringes

Selv hvis tomaterne er blevet opbevaret på det rigtige sted, kan de pludselig begynde at rådne. Årsagen til dette er den allerede inficerede med vira eller svampetomater. Sygdommen kan lure inde i massen, der er ingen tegn på infektion uden for, men med tiden udvikler råden sig og manifesterer sig udefra.

Inficerede tomater fjernes straks fra resten af ​​afgrøden. Hvis læsionen er lille, kan den afskæres, og selve tomaten kan holdes i kogende vand i et par minutter. Temperaturen vil ødelægge patogenet, så du kan spise en tomat uden frygt. Hvis det meste af papirmassen og huden allerede er påvirket, kastes en sådan frugt ud - den er ikke egnet til mad, da den kan forårsage alvorlig forgiftning.

Tip og tricks

Tomater kan ikke kun opbevares i den sædvanlige helhed, men også i frosset tilstand. Når den er frosset, er holdbarheden fra et år, mens planternes smag og fordele bevares. Tomatskiver er egnede til frysning, de anbringes i en plastbeholder og anbringes i fryseren. Placerede skiver kan bruges til at tilberede forskellige retter. For at smage vil de ikke adskille sig fra friske.

Tomater kan laves høst - tomatsaft. Drej frugten på en blender og hældes i plastflasker, og frys dem derefter. Når du har brug for tomatsaft, skal du tage flasken ud, afrime den lidt, bryde den rigtige mængde ud og derefter sætte den tilbage i fryseren til opbevaring.

Korrekt høstning er meget vigtig for at bevare den. Selvom tomater betragtes som et letfordærveligt produkt, er det stadig muligt at bevare deres smag og integritet af frugterne, det er nok til at skabe komfortable betingelser for dem.