5 bedste opskrifter lecho fra tomat, peber, gulerod og løg

Billetter til vinteren - en kilde til vitaminer, som kroppen mangler. Lecho betragtes som en af ​​de mest populære opskrifter. Ungarn betragtes som skålens fødested, men den rigtige opskrift er ændret.

Det efterlod kun de vigtigste ingredienser - sød peber, løg, tomater. Derudover begyndte værtinder at supplere lecho med gulerødder, ris, æg og andre produkter. Hver opskrift har en bestemt smag, fra sød til sur og krydret.

Opskrifter lecho

Der er mange forskellige opskrifter, som du kan bruge til at lave lecho til vinteren. Et par af dem er de mest populære.

Uden eddike

Let tilberedningsmulighed lecho. Ud over fraværet af eddike bruges olie heller ikke til madlavning. Du kan spise under stillingen. Følgende ingredienser er nødvendige: 3 kg tomater, 2 kg sød peber, 0,5 kg gulerødder, 0,3 kg løg, 2 spsk salt, 0,3 kg sukker, et stort hvidløg, hvis ønsket kan du tilføje en halv teskefulde sort sort peber.

Fremgangsmåde:

• Det kræves, at tomater knuses og, efter at være blevet knust eller malet, kartoffelmos, indtil de er glatte;
• fjern frø fra peberfrugter, skåret i strimler;
• gulerødder er nødt til at slippe af med skrælen og genanvende med et rivejern (det anbefales ikke at bruge små opdelinger);
• skær løg så lidt som muligt;
• hvidløg samt gulerødder kan gnides eller finhakkes med en kniv;
• endvidere skal den resulterende tomatmasse anbringes på en lille ild;
• efter kogning kog i 15-20 minutter;
• tilsæt krydderier og bland tomaterne grundigt;
• næste trin er at tilføje gulerødder i potetmos og koge blandingen i yderligere 10 minutter;
• læg løg, peber i en gryde, lad den stå i brand i en tredjedel af timen;
• 5 minutter, før du slukker for brænderen, skal du tilføje hvidløg til blandingen.

Med smør

Denne opskrift er let at tilberede. Egnet selv for dem, der først besluttede at lave leko. Fadet kræver følgende produkter: 4 kg tomater, 3 kg bulgarsk peber, 1 kg løg, 1 kg gulerødder, 0,5 liter olie, 0,4 kg sukker, tre spiseskefulde salt, 0,1 liter 9% eddike.

Før du laver mad, skal du vaske grøntsagerne med rindende vand. Yderligere består madlavning af følgende handlinger:

• For at køre tomater gennem en kødkværn, kog den på svag varme i cirka en time, konstant blandes grundigt;
• løg skåret i halve ringe;
• rensede vaskede gulerødder forarbejdet gennem et medium rivejern;
• lapse løg og gulerødder på lav varme med en lille mængde olie i 10 minutter;
• Bulgarsk peber skåret i tynde strimler;
• tilsæt til stegte tomater (stegning), sød peber, krydderier, bland grundigt;
• bring blandingen i kogning og kog i 20 minutter;
• 5-7 minutter, før blandingen fjernes fra ilden, skal du tilføje eddike til den;
• Anbring den varme skål i tidligere tilberedte rene og tørre krukker, tæt.

For at kontrollere blokeringen af ​​lecho-dåser skal du dreje dem på hovedet, inden de køler ned.

I multicooker

Brugen af ​​en multikoger vil forenkle forberedelsen af ​​lecho til vinteren og udelukke også muligheden for at klæbe tomater under madlavning. Den utvivlsomt positive kvalitet af multikogeren er bevarelse af mere nyttige stoffer.Til behandling har du brug for: 1,5 kg tomater, 0,5 kg løg, et kilogram sød peber, 5 mellemstore hvidløgfedder, en spiseskefuld salt, 0,1 kg sukker og 100 ml olie.

Algoritme af forberedelse:

• hak tomaterne med en kødslibemaskine, placer i en multikogeskål;
• hak sød peber i tynde strå, føj til tomaterne;
• bearbejd gulerødder på et medium rivejern, finhakkede løg og hvidløg, også placeres i en langsom komfur;
• tilføj straks krydderier;
• det er nødvendigt at bruge tilstanden "slukke" i halvanden time;
• efter tilsætning af eddike;
• ændre tilstanden til "opvarmning" ("opretholdelse af temperaturen") i 10 minutter.
• klar til at lægge sig spredt i containere og lukke dem.

Med ris

Lecho med ris er en god sideskål, der lige opvarmes i en bageplade til frokost eller middag. Til dens forberedelse har du brug for: 3 kg tomater, 1 kg bulgarske sød peber, 1 kg gulerødder, et glas ris, to spiseskefulde salt, 0,15 kg sukker, 0,3 l olie, 50 ml 9% eddike.

Forberedelsen består af:

• mal tomater, læg dem i en stor gryde;
• ved hjælp af et mellemstore rivjern, hugg gulerødderne, hug den sød peber, hak løg fint og tilsæt grøntsagerne til tomaterne;
• tænd for en lille ild, kog den i 20 minutter efter kogning af blandingen;
• efter at du har sat gryn, krydderier og olie i blandingen, lad det småkoke i en halv time, indtil ris er klar;
• tilsæt eddike til lechoen og lad den stå i ilden i 5 minutter;
• så snart skålen blev fjernet fra ilden, er det nødvendigt at udvide den til forberedte containere.

Kødkager og pølser kan serveres som et andet kursus sammen med lecho.

Uden sterilisering

Sterilisering af krukker under lecho er en procedure, som mange værtinder med glæde ville nægte. Denne opskrift hjælper med at undgå den. Den har brug for: 3 kg tomater, 1,5 kg gulerødder, 1 kg løg, 3 kg sød peber, 250 ml olie, fem spiseskefulde salt, 100 g granuleret sukker, 6 sorte peberkorn, 0,1 l 9- procentvis eddike.

Madlavningsopskrift:

• læg gulerødder i et medium rivjern, finhakket paprika og løg i en gryde;
• det næste trin er at tilføje olie, at stege grøntsager er påkrævet inden for et kvarter;
• forarbejd tomater ved hjælp af en kødslibemaskine; læg i en gryde, tilsæt krydderier;
• Efter kogning af blandingen koges den i 10 minutter;
• endvidere er det nødvendigt at hælde eddike og efterlade lecho på ilden i 5-7 minutter;
• Det anbefales at straks hælde lecho på bredderne.

En sådan tilberedningsmulighed holdes godt uden sterilisering.

Lecho madlavningstips

Iagttagelse af hemmelighederne ved madlavningsretter vil hjælpe med at få en velsmagende ret.

1. Tomater til lecho skal være modne, elastiske. Brug ikke ødelagte grøntsager.
2. Alle sorter af sød peber er egnede, men det foretrækkes at bruge rødt.
3. Det er vigtigt at sikre, at peber ikke fordøjes under tilberedningen.
4. Før tomatene formales, er det ønskeligt at fjerne dem fra skindene.
5. Når du bruger tørrede urter og krydderier for at overholde foranstaltningen. Når du har tilsat dem til blandingen, skal du prøve.
6. Tilsæt tørrede urter i begyndelsen af ​​madlavningen, friske - i slutningen.
7. For at forlænge holdbarheden skal du tilføje tørrede urter til opskriften.
8. Det er bedre at opbevare krukker med lecho i et køligt rum skjult for solen.
9. Umiddelbart efter at beholderne er blokeret, anbefales det at vende glassene på hovedet og indpakke dem i et varmt håndklæde. Dette vil hjælpe med at køle emnet jævnt. Det tilrådes at forlade beholderen i denne form om natten.

Til opskriften kan bruges alle grøntsager og krydderier, der elsker værtinde. Vær ikke bange for at eksperimentere. Lecho kan tilberede selv en begynder.