Matchløse bulgarske tomater til vinteren - meget velsmagende
Bulgariske tomater til vinteren koger jeg årligt. Dette er de mest lækre tomater, som alle mine kære kan lide. Madlavningsteknologi er enkel. Trin-for-trin-opskrift med fotos hjælper dig med at dreje et par krukker. Det er nok at vælge brune tomater i en lille størrelse, fra de mest almindelige - du kan "fløde". Inden du lægger tomaterne i krukken, skal du lave et par punkteringer med en træpind nær stammen for at forhindre, at de revner. Gulerødder og løg giver marinaden en dejlig sød smag. Om vinteren harmoniserer denne forretter perfekt med enhver varm skål med grøntsager og korn, det går godt med kød. Jeg er sikker på, at du også vil lide smagen af en sådan delikat billet.
Du har brug for følgende ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- bordsalt - 2 spsk;
- løg - 2 mellemstore hoveder;
- granuleret sukker - 5 spsk;
- gulerødder - ½ stykker;
- tørret laurbærblad - 2-3 stykker;
- frisk persille - bundt;
- peberkorn - 5 stykker;
- 9% bordseddike - 180 ml;
- filtreret vand - 2 liter.
Sådan tilberedes tomater på bulgarsk
Vask dåserne med en klype bagepulver og anbring den, så glasset er vand. Vask gulerødder grundigt og skræl dem med en grøntsagskniv. Slip mellemstore ringletter. Løg fri for overfladeskal og deles i to. Skyl saften under en lille strøm af vand og skær i tynde halvringe. Persillegrønt i et par minutter, læg i en skål med vand, ryst derefter forsigtigt og placer på et trådstativ til tørring. Hak groft, og læg dem sammen med de forberedte grøntsagsskiver i glasskrukker. Kast peperkorn, duftende lavrushka.
Vaskede og sorterede tomater lagt i krukker.
For at forberede marinaden skal du hælde vand i den varmebestandige beholder og placere den på komfuret. Tilsæt grovt salt og sukker inden kogning. Lad hælde koge over den lyseste varme i 1-2 minutter, tilsæt eddike.
Hæld marinade i krukker med tomater.
Fyld en høj gryde med vand, læg et håndklæde på bunden og opvarm til 80 grader. Læg de forberedte krukker forsigtigt i vand og steriliser i 10 minutter. Tid zasekayte siden kogning. Efter afslutningen af varmebehandlingstiden skal du rulle glassene op, dreje dem og dække med et tæppe. Opbevares på et køligt sted.
(2 ratings, gennemsnit: 1,00 fra 5)
Indlæser ...