De mest nyttige efterårsbær: hvornår man skal plukke

Det levende middel er bær: dyrket i haven, samlet i skovens tykke, plukket fra steppen, sumpbuske. De er velsmagende og sunde, især hvis de fjernes til tiden og korrekt.

Naturen er klar til at dele med hver sin rigdom året rundt, men i efteråret er dens gaver mest generøs. De har samlet energien fra solen og det himmelske vand, overfloden af ​​varme sommerdage - styrke og god.

Efterårsrøde bær - generøse fordele

Fortsættes med ordsproget "hver bær har sin egen knogle", kan du tilføje: farve og fordel. De mest berømte er røde bær, som man siger om: bedre end enhver tablet - bær fra en gren. Overvej de ti anerkendte rød-sidede læger med fremragende smag.

briar

En allestedsnærværende busk (undtagen nord- og sydpolerne, halvørkener og meget tørre ørkener). Det er nyttigt fra rødder til blade med et rekordindhold af opløseligt glukoserelateret vitamin C - kroppens forsvarer mod de skadelige virkninger af frie radikaler, en blodkoagulationsregulator, en betændelsesblokker og en immunprocesakkumulator.

Modnes i slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​oktober. Modenhedsgraden bestemmes af den mættede rød-orange farve og hårdhed. Du kan samle om vinteren (ikke brusebad, ikke plukket bær holdes på grene og i koldt vejr) for at forkæle dig med te. Men for at de kan få fuld fordel, skal du tage dem før frosten - sammen med stilke - på en tør solrig dag. Tør termisk (i ovnen - på en bageplade) og på en naturlig måde (på jute, netpalle, pap i et ventileret, fugtfrit rum - loft, åben veranda, sommerkøkken). Det andet foretrækkes - hele række nyttige egenskaber bevares, hvilket er nødvendigt for at forebygge og kontrollere:

• astma;
• anæmi;
• arthritis;
• neurasteni;
• urologiske og gynækologiske sygdomme;
• lav immunitet;
• galdestase.

tyttebær

En busk, der foretrækker torvområder i Arkhangelsk-regionen, nåletræer og blandede skove i Karelen, Sibirien, bjergengene i Kaukasus, Karpaterne, Ural, tundraen i Murmansk-regionen, Fjernøsten. Små klynger af ”nordlige druer” (det stedsegrønne fleråriges andet navn) modnes:

• i de sydlige regioner - ved udgangen af ​​august;
• i det centrale - i slutningen af ​​september;
• på nordlige breddegrader er høsttiden oktober.

Kumachevo-skarlagenrøde bær plukkes om aftenen eller om morgenen - det skal være køligt, ellers frugterne blødgør, overmodnes, hurtigt forringes. Bær med grønne ting når fra 5 dage til 5 uger. Høst og oplagring er variabel:

• i egen juice under undertrykkelse (i kølig - kælder / kælder / underjordisk, køleskab);
• i sukker - de indsamlede bær, lade juice under vægten, hæld vand med sukker, og efter at have lukket beholderen, sat i koldt;
• i ovnen (+60 ° C), anbring en bageplade med vaskede frugter i den, rystes med jævne mellemrum;
• naturlig tørring i et godt ventileret rum, hvor det er tørt og varmt, derefter lagt i linned / lærredsposer, banker;
• fryses ved at sprede sig i bakker;
• i sød-salt sirup (pr. spiseskefuld vand 2 spsk. sukker + 0,5 tsk.)salt) - en korket krukke udsættes for kulde i 2-4 måneder (gennemblødt lingonberry er godt til kulinariske lækkerier).

Der anvendes frugt (rig på vitamin A, E, C, pectin, caroten, fosfor, kalium, magnesium, calcium, glukose) til vitaminmangel, forkølelse, gigt, mæslinger og nedsat syn. De er gode som afføringsmiddel, tonic, anthelmintisk og antiseptisk "potion".

Viburnum

Busk i naturen. I haven omdannes det til et træ med korrekt beskæring. Buske fra en frost- og tørrebestandig, uovertruffen naturlæge vokser overalt (på fugtige steder, tørt, hvor grundvandet er lavt, tåler skygge og sol), bortset fra sydøst og nord. De fjerner det i slutningen af ​​september eller begyndelsen af ​​oktober, men mange foretrækker at begynde at høste efter frost. Frosset viburnum får sødme, men mister nogle af glycosiderne - en nyttig komponent til behandling af hjertesvigt i akut og kronisk form.

Malet friskfrosset med sukker, honning, dampet tør viburnum kan ordne:

• søvnløshed;
• lyablioz;
• cholelithiasis;
• luftvejssygdomme;
• mavesygdom (kolik, mavesår);
• urologiske problemer, inklusive urolithiasis;
• hysteri;
• koger;
• kramper;
• karbunkler;
• forstoppelse;
• hypertension;
• hovedpine;
• hoste;
• ondt i halsen;
• blødning.

Før blev selv fregner fjernet med dens hjælp, huden blev hvidt, hævelsen blev fjernet, og overalt blev den brugt som et generelt styrkende og antiinflammatorisk middel. Kalina koncentration:

• vitamin C (det er i bæret mere end i de største citrusfrugter);
• caroten;
• glucose;
• kaliumsalte;
• phosphor;
• naturlige steroider;
• flavonoider;
• viburnin glycosid;
• flygtig produktion.

Ved at samle bær til fremtiden, klippes de med saks / secateurs "paraplyer", kviste. Opbevares i buketter, hængende i et koldt og altid (!) Tørt rum, i fryseren (ved at skære, men ikke rive stilkene), slibe med sukker, blande med honning. Kog syltetøj, pastille gelé. I enhver form er viburnum sundt, velsmagende og medicinsk.

kornel

Busk / træ med en kaukasisk stamtavle. Aflange, med udtalt surhed og let overveldelse, modnes bærene i september-begyndelsen af ​​oktober. For medicinske præparater skal du fjerne det stadig lyst - lidt umoden, til kulinarisk - crimson og blød.

Til tørring tørres træsortene og lægger elastiske vaskede bær på en bageplade / palle lagt i papir i et lag. Det er bedre, at sollys ikke falder på det - der skal være tilstrækkelig ventilation og tørhed i rummet / på verandaen / i lysthuset. Stir. Så snart den rynker elastisk, er den klar til udfyldning af poser. Det opbevares indtil næste høst af efterårsbær.

Du kan fryse den ved at placere den i poser, frigive luft fra dem eller indpakke den med klamfilm. Slib med sukker. Men til en medicinsk afkogning er tørret løvtræ mere passende: det bevarer nikotinsyre og askorbinsyre, beta-caroten og C-vitamin, pektin og mangelfuld calcium med fosfor.

Anvend "jordbærtræ" (det kaukasiske lægeres andet navn):

• med forkølelse;
• at øge synsstyrken;
• med stagnation af galden;
• som et vanddrivende middel;
• at normalisere glukoseniveauer;
• som en antiinflammatorisk;
• at styrke blodkar;
• med gigt.

Og også, hvis du er bekymret for hæmorroider, gigt, anæmi, diarré.

tranebær

Stedsegrøn busk af lyng. Den vokser, hvor der er meget fugt og fugt - tempererede og nordlige kanter med sumpede lavområder, gamle tørvemoser.Den rødrøde sure kugle modnes i september-oktober. Det tolererer vinterfrost og sne og bliver sødere (gourmeter foretrækker forårsvinterkraner), men i efterårsbær mere:

• pektin;
• betain;
• organiske syrer;
• B-vitaminer;
• phylloquinone;
• sølv;
• iod;
• phosphor.

Helbredende mirakler:

• akkumulerer appetit og generelle tilstand i fordøjelseskanalen;
• lindrer nyresygdomme;
• eliminerer betændelse;
• kæmper med skadelig flora;
• toner op;
• udjævner trykket;
• minimerer udvidelsen af ​​vener;
• øger immuniteten;
• klarer cystitis;
• reducerer ledsmerter;
• returnerer hudens elasticitet;
• lindrer acne.

Bakteriedræbende og antiinflammatoriske egenskaber - en livredder for gravide kvinder.

Samlingen er lang - september-november i ”hvid plak” -fasen på tønder. Hænder til at samle det er vanskeligt. Der bruges en scoopkam (en metode forbudt i nogle russiske regioner!). Det er frosset, tørret i kurve / kurve dækket med rønne / rushnyk / linned, drysset / gniddet med sukker, dåse.

sten bær

En pårørende til brombær med hindbær. Stauder, der er i stand til at forudsige vejr ved at dreje foldere før varme og rulle før regn. Vokser, hvor der er masser af fugtighed og alkalisk jord med rig humus: på kaukasiske klippekanter, urale elefanter i bjergene, i de fjerne østlige skove, sibirske eng.

Nord granatæble, som det kaldes for ligheden mellem sur-saftig smag med en "sprængende" frugt, er rig på:

• ascorbinsyre, som hjælper med til hurtigt at gendanne immunitet, normalisere bloddannelse, bringe til en ideel tilstand af stofskifte ved rensning af blodkar;
• væv respirationsstimulerende rutine;
• vaskulær styrkelse, venotonisk, cardiobeskyttende flavonoider;
• normalisering af arbejdet i de kardiovaskulære, respiratoriske, nervesystemer med alkonoider;
• næring af hjernen, regulering af metabolismen af ​​kulhydrater;
• lindring af betændelse, eliminering af mikrober, udjævning af dehydrering af overhuden med tanniner;
• tonic, ungdomsforlængende organiske syrer.

Bærene plukkes i august - de fryses, tørres i en skygge / ovn (maks. + 55 ° C). Rhizom, kronblade, stængler med blade - i september: vasket og tørret, foldet i poser, tin / trækasser. Råmaterialer - forberedelse til afkok, der bruges til hudproblemer, i tilfælde af overdreven skæl, kompleks seborrhea, hæmorroider, øjenbetændelse. Et dampet medikament fra den jordede del af busken bruges til gigt, postpartum blødning, anæmi, gigt og migræne. Det er et fremragende smertestillende middel, det hjælper med sygdomme i lungerne og bronchierne, ledsaget af en "bjælkende" og "døv" hoste, viral ondt i halsen.

Vi anbefaler friskpresset juice til behandling af gastritis. De fjerner vorter.

berberis

Thorny bush. Høj. Outline. I Rusland kunne den oprindeligt findes i den nordkaukasiske skovsteg, Primorye og Transkaukasien. Nu vokser den næsten overalt, hvor den er plantet (bortset fra de nordlige regioner).

Du kan være interesseret i:

Barberry of Thunberg: beskrivelse, funktioner i dyrkning, sorter
Barberis (Latin Berberis) vinder mere og mere popularitet blandt gartnere. Dette skyldes ikke kun dets dekorative ...Læs mere ...

Frugterne er rige på:

• beta-caroten;
• carotenoider, inklusive lutein, capsanthin, flavoxanthin;
• makro- og mikroelementer;
• vitaminer E, K og C;
• pektin;
• organiske syrer;
• værdifulde syrer (vinsyre, æblesyre).

For at bevare alle de fordelagtige egenskaber høstes afgrøden i anden halvdel af oktober og begyndelsen af ​​november (umodne, for tidligt plukkede bær indeholder skadelig berberin).Tør ved at sprede et tyndt lag på en bageplade, indtil det ophører med at klæbe sammen, når det klemmes sammen. Den indledende tørretemperatur er +40 ° C, den endelige (efter tørring) er 60 ° C. Du kan hælde sukker og køle / gletsjer. En afkok af tørret frugt drikkes med:

• gastrisk kolik og krampe;
• betændelse i leveren og stagnation i galdeblæren;
• gepatoholetsistite;
• lungehindebetændelse;
• forværring af nyresygdom.

Bruges til gurgling, lotions og bade til hæmorroider, til kompresser til gigt. Lindrer opkast, kvalme, feber.

tjørn

En trælignende busk fra en stikkende rosaceae-familie. Modnes ved udgangen af ​​september. Du skal fjerne de lyserøde frugter i tørt, solrigt vejr - før frost, ellers vil det være umuligt at redde dem, vil koncentrationen af ​​sporstoffer og vitaminer indeholdt i glod (det andet navn) også gå tabt:

• riboflavin;
• rutin;
• cholin;
• fructose;
• ravsyre;
• molybdæn;
• calcium;
• caroten.

Opbevar tørrede rynkede frugter i vævsposer, glas, lerbeholdere, træ- og papkasser, brygning til forebyggelse og behandling:

• mave-tarmkanal, ulcerøs smerte;
• thyroidea dysfunktion;
• reduceret immunitet;
• prostatitis;
• takykardi;
• aterosklerose;
• koronar insufficiens;
• genitourinary sygdomme;
• diarré;
• nedsat metabolisme;
• iskæmi.

Tinktur af hagtorn (i vand og alkohol) er indiceret til nervøs anstrengelse, træthed, søvnforstyrrelse, hypertension, øget kolesterol, en ubalance i hjerterytmen, nedsat hukommelse og distraktion.

citrongræs

Frostbestandig vinstok med træstamme vokser i det naturlige miljø på gamle rydder, skovkanter, i flodfloder og langs kysten. Han bosatte sig i forhave og i sommerhuse efter at have migreret fra den sydlige del af Kuriløerne, Primorye, Sakhalin, Fjernøsten. Scarlet frugtbørster - en blanding af smag af sødt og surt kød, bitterharpiksholdige frø, der giver samlet en brakkende og endda nåletræs-citrus smag.

Når den er moden - i september-oktober - bliver den karminrød. De skar det som en flok druer - med en stilk, der ligger i en emaljekontainer (galvaniserede skåle - faren for oxidation), de behandler det straks og spreder det på et anbragt trelliseret bakke / plader med et tyndt lag - i varme i et træk eller vind. Efter 2-3 dage frigøres de fra stilkene og høstes ved tørring i 2 trin (tørring til en brunlig bordeauxfarve ved 40 ° C, tørring - 60 ° C). Drys indbindingsposer lavet af linned, papirposer, kasser.

I to år er den "medicinske base" bevaret:

• fiber;
• stivelse;
• skhizandrol;
• fedtsyrer;
• barium;
• kalium;
• selen;
• tocopherol;
• provitamin A;
• kulhydrater.

Buljongen toner op, modvirker hurtig træthed, forbedrer reflekshandlingerne i centralnervesystemet. Stimulerer regenerative processer:

• åndedrætsorganer (hoste, astmaanfald, lungebetændelse);
• hjerte-kar-system;
• lever (hepatitis C);
• binyrerne;
• vegetovaskulært system (hypotension, dystoni).

Frugtdrikke, te, sirupper lindrer PMS, alarmerende symptomer i overgangsalderen og eliminerer langvarig apati.

Rød rod

Høj frost, skygge, træbestandigt træ. Det vokser overalt. Tidspunktet for indsamling og høstning er anden halvdel af september-oktober. Buntet i klynger om morgenen i tørt vejr. De fryser, koger stuet frugt, insisterer på alkohol. Ved medicinske afkogninger tørres de: vaskes, sorteres og lægges på et lærred i et godt ventileret rum, blandet. Det er muligt at tørre i ovnen (60-70 ° C) - indtil den grober og falmer sort. Opbevares i poser med slips, banker med et glas, træ, stofomslag. Antag, at samlingen er efter frost - den mister noget af bitterheden, hårdhedsstyrken (opbevares i fryseren).

Takket være sin universelle vitaminsammensætning hjælper det med:

• udmattelse, vitaminmangel og anæmi;
• betændelse i mandlen, forkølelse;
• betændelse i galdeblæren, leveren;
• dyspepsi;
• fedme;
• scrofula;
• hæmorider;
• hypertension.

Du kan være interesseret i:

Hvordan ser bjergaske ud i efteråret, pleje af planter
I parker, haver og skove kan du se mange forskellige planter. Om efteråret bliver deres løv gulrød, ser ud ...Læs mere ...

Bær i sort hud - lys i sjælen

Blandt efteråret fordelagtige bær er der dem, der bliver sort, når de er modne. Men kun deres skal forbliver mørke, de helende egenskaber kan sammenlignes med berøringen af ​​rent lys.

Chokeberry (Aronia, chokeberry)

Busk. Sød-astringent æblefrugter med lavt kalorieindhold i en lilla-sort nuance kaldes en naturlig biopolymer indeholdende:

• anthocyaniner;
• pektiner;
• vitaminer P, C;
• iod;
• catechiner;
• sporstoffer.

Brugt i kosmetologi og terapi til:

• normalisering af kolesterol og sukker;
• stabilisering af elasticiteten af ​​kapillærer og blodkar;
• reduktion i peristaltik;
• neutralisering af stråling
• forbedring af kønsorganet;
• nedsat excitabilitet;
• immunstimulering;
• bekæmpe toksikose, diarré;
• sænke tryk (hypertension).

Indsamling (børsteskæring) begynder, når æblerne lader lilla juice ud - i slutningen af ​​september-oktober. Kompotter tilberedes, fryses, tørres:

• hænge børster med "buketter" på loftet / balkonen;
• inkuberet i en ovn / ovn ved + 50-65 ° C.

Opbevar små, skinnende æbler, drysset med tør mose i kasser.

hyld

Løvfaldende busk / træ med en afrundet krone. Sort og lilla klynger skæres i begyndelsen af ​​september. De lægges på en klud eller papir og tørres på et træk. Efter 2-3 dage, tørret i ovnen (55-65 ° C). Stilke fjernes og hældes i poser. Seks måneder er det mættet:

• fruktose og glukose;
• æblesyre, ascorbinsyre og hydrocyansyre;
• benzaldehyd;
• vitamin A

Bær kan fryses. Afkok, gelé og sirup er velsmagende, velegnet til behandling af:

• hepatitis;
• diabetes;
• betændelse i halsen og mundhulen;
• iskias;
• ischias og gigt.

Gule bær healere

Om efteråret er medicinske fordele og saftig velsmag fyldt med bær, der kaldes ”solens kys” - lys gul, orange.

Havtorn

Træ / busk. Frugterne modnes fra begyndelsen af ​​august til slutningen af ​​oktober (afhængigt af sorten). Samtidig indsamles det:

• til tørring, kompoter og konservering - begyndelsen af ​​september;
• til marmelade og marmelade - anden halvdel af september;
• for olie - slutningen af ​​den første efterårsmåned, begyndelsen på den anden;
• til frysning - efter oktober frost;
• til juice - efter 10-15 oktober.

Papirmassen er fedtet og bitter. indeholder:

• vitaminer fra gruppe B, K, A, E, C;
• tanniner;
• quercetin;
• bor;
• mangan;
• jern;
• fedtholdige olier;
• calcium;
• kobber;
• stearin;
• fosfilipid.

Marmelade, fedtet te, infusioner hjælper med at klare:

• duodenalsår og mave;
• forstoppelse;
• nedsat cerebral blodforsyning;
• tromboflebitis;
• svimmelhed;
• træthed;
• anæmi;
• tørt øje-syndrom;
• irritation;
• conjunctivitis.

Olie bruges eksternt til behandling af forbrændinger, hudirritationer, colpitis, massage, med sprødt hår, cervikal erosion; og inden - efter kemoterapi med betændelse i mandler, gastritis eller mavesår for at neutralisere virkningen af ​​antibiotika.

physalis

Solanaceae blomsterlignende buskplante. Ligner en kinesisk lanterne: en læderagtig shell-ramme indeni - et kødfuldt bær, der ligner en kirsebærtomat. Triun smag: sødme, surhed, en antydning af bitterhed.

Sammensætningen er mættet:

• ascorbinsyre;
• alkaloid;
• lycopen;
• kvertsinom;
• fiber;
• proteiner;
• tanniner;
• phytoncides;
• fedt og kulhydrater.

Salver, afkok, infusioner fremstilles af blade og bær ved anvendelse i terapi som:

• antiseptisk;
• urin og koleretisk middel;
• hæmostatisk eliksir;
• smertestillende midler;
• gastrointestinal ulcus healer;
• tryk normalisator (hypertension);
• kur mod lav og dermatitis.

Physalis-opsamlingsperioden forlænges - den modnes i niveauer. Landemærke - tørret "lommelygte" og bær orange farve på bæret. Høstingen skal være afsluttet inden efterårets frost - planten tolererer dem ikke. Tør, indtil kassen bliver tynd, klæber til bæret. Fold frugterne (i skrællet) - 1-2 lag - i kasser med ventilationshuller og opbevar ved + 12-14 ° C - fra 2 til 5 måneder (det vigtigste er at fjerne de forkælet bær i tide).

Før måltiderne hældes kogende vand over for at vaske den klæbrige belægning af (men i sin rå form er det strengt forbudt at bruge det til dem, hvis mave lider af høj surhedsgrad).

Medicinsk kraft - i alle bær

I hver bær af efterårs høsten ligger kraften, der producerer heling. Ja, de er forskellige i smag og sammensætning af sporstoffer, vitaminer, men helende og multifunktionelt. Naturen tog sig af helbredende gaver. Alt hvad du behøver er at samle, forberede og forberede dem korrekt.