Det er tid til at samle blomkål - vi gør det rigtigt

Blomkål er tilbøjelig til overvækst, så du skal vide de omtrentlige datoer for modne hoveder. En forsinkelse i høstningen i flere dage kan føre til tab af afgrøder, et fald i dens kvalitet.

Høstens høstperiode afhænger af mange faktorer. Det påvirkes af belysning, temperatur, plejekvalitet. Det afgørende øjeblik er den sortskarakteristik - modningsperioden.

Hvornår man skal skære blomkål fra haven

Bestem beredskaben til et blomkålhoved til høst ved udseendet. Hovedets diameter på klippetidspunktet er 10-15 cm. Blomsterstanderne skal passe tæt sammen. Hvis du ikke skynder dig med rengøringen, mister kålhovedet sin elasticitet og sin oprindelige farve.

Vejreffekt

Blomkål kan ikke lide varme. Hvis dagene er varme, på et termometer over 25 ° C, binder kålhovederne ikke godt, for det meste vokser blade. Optimale betingelser for udsejling oprettes, når gaden er mellem 18 og 20 ° C.

Tørke bode ikke godt. I fravær af regn kan kål vandes hver 3. dag. Manglen på fugt i jorden påvirker afgrødens kvalitet. Hovederne bliver små, deres smag er middelmådig. Han kan ikke lide solsikke blomkål, så de planter den, så den er i delvis skygge ved middagstid og bliver oplyst af solen om morgenen og om eftermiddagen.

Vælg tid

Når du vælger en sort, skal gartnere være opmærksomme på egenskaberne ved modningsperioden. Opsamlingstiden afhænger af den. Hovederne på de tidlige sorter af blomkål dannes foran alle. De spises om sommeren. Til opbevaring er mellemmoden og sent moden blomkål mere velegnet, men til sin modning er en kort sommer muligvis ikke nok. Disse sorter dyrkes i regioner, hvor efteråret er varmt og langt.

Sådan skæres kål

Til rengøring er enhver skarp køkkenkniv egnet. Hvis kålhovedet er fuldt ud dannet, er dets diameter ikke mindre end 10-15 cm, skæres stubben ikke under selve hovedet, men lidt lavere. Et par blade skal forblive på det.

Hvis efteråret løber ud, og hovederne ikke har tid til at udforme sig fuldt ud, skal du benytte dig af følgende teknologi:

• klargør containere: plastkasse, en tæt affaldspose;
• de grave ud kål sammen med roden, rive det nederste lag af blade, lægge i forberedte containere;
• en kasse (taske) sænkes ned i kælderen, bringes ind i drivhuset;
• tilføj en lille jord til beholderen, vand den.

Denne metode hjælper med at opretholde afgrøden i 4 måneder, mens blomsterstanderne får vægt. Høj luftfugtighed (95%) og tilstedeværelsen af ​​luftmassecirkulation er obligatoriske vækstbetingelser.

Du kan være interesseret i:

Brugen af ​​tandpasta i kampen for kålhøstHvorfor Peking ikke går ud: hovedårsagerneSådan behandles kål fra skadedyr med folkemidler

I august og september klippes hoveder med kål regelmæssigt. Inspicér hovedet hver 2-3 dag. Det er værd at klæbe, blomsterstanderne mister deres elasticitet og smukke farve.

Er kål bange for frost

I efteråret forhindrer sænkning af gennemsnitlige daglige temperaturer til 8 ° C dannelsen af ​​hoveder, men ødelægger ikke deres salgbarhed. Der kan dannes reserveskud på planter - nye, små hoveder, der skal bruges ud.

I modsætning til hvidkål, der får saftighed under de første frost, opbevares frosne blomkål blomkål deres præsentation, opbevares lidt. Hvis der er en trussel om afkøling, skal ryggen være dækket med en spanbond og ikke trækkes med høstende blomsterstande. Buske med små hoveder skal sendes til dyrkning inden den første frost.

Opbevaringsfunktioner

Skærede hoveder forlades ikke i lyset. Afgrøden opbevares op til 60 dage i nærværelse af en kælder (rum), hvor lufttemperaturen ikke er højere end 2 ° C, og luftfugtigheden er ca. 90-95%. Opbevar blomsterstande i plastbeholdere, dækket med klamfilm eller suspenderet fra stubberne.

En måned eller lidt mindre end hovedet er i køleskabet uden tab af forbrugerkvaliteter. Så de ikke vil visne forud for deres tid:

• indpakket i flere lag papir (avis);
• læg i en madpose;
• indpakning i klamfilm.

For bybefolkningen er en fryser det bedste sted at opbevare blomkål. I den opbevares afgrøden sikkert vinteren. Tiden, der bruges til at forberede kål til opbevaring, kompenseres i fremtiden. Enhver skål med frosne blomkålblomsterstoffer tilberedes meget hurtigt.

Processen med at forberede blomsterstande til frysning er enkel:

1. Efter opskæring i 30-60 minutter blødlægges kålens hoved i et stort volumen vand. Hvis der var insekter på det, dukker de op.
2. Hovedet adskilles i blomsterstande, vaskes med et dørslag i rindende, koldt vand.
3. Kog vand i en stor gryde, tilsæt salt til det, blanchere blomsterstande.
4. De hældte kål med koldt vand, tørredes, lagt på bakker til frysning, sendt til kammeret.
5. Frosne blomsterlinser hældes i poser, pakkes, sættes pakningsdatoen, sendes til fryseren.

konklusion

Blomkålens nyttige egenskaber er mange gange større end hvidkålens. Landbrugsteknologien til afgrøder er ikke kompliceret. Du kan opbevare afgrøden i fryseren, værdifulde kvaliteter bevares med korrekt frysning.