Spiselige kaktusfrugter (figenprikket pære) - hvad er det, og hvordan er figner?

Kaktus er en af ​​de ældste planter på jorden. Deres hjemland betragtes som Sydamerika, Mexico. Disse planter pryder oftere end andre husholdningsblomster det indre af huse. Nogle af dem er kendetegnet ved frodig smuk blomstring, deres juice bruges til fremstilling af medicin, alkoholholdige drikkevarer.

De spiselige frugter af kaktus er længe blevet brugt af befolkningen i de gamle civilisationer som en hovedfødevarer. Bær, stængler af nogle kaktussorter spises stadig. Samtidig er de ikke kun gavnlige for helbredet, men adskiller sig også i god smag. Indledende tilberedning af frugter kræver en særlig tilgang, overholdelse af en bestemt teknologi, som enhver kok, der har taget tilberedning af sådanne retter, skal kende.

Arten mangfoldighed af spiselige kaktus og deres frugter

Fra eldste tid er frugterne fra forskellige repræsentanter for Cactus-familien blevet brugt til madlavning, både frisk og som komponenter i forskellige retter. De fleste arter har ikke en udtalt smag. Spiselige kaktus af nogle arter er ofte grundlaget for produktion af lækre syltetøj, væsker, sirupper, melasse. De mest almindelige typer af denne plante, som du kan spise, er Opuntia, Mammillaria, Hilocereus, Selenicereus, Schlumberger.

Du kan være interesseret i:

Hatiora - tegn, er det muligt at holde en blomster derhjemme?
Succulent med Hatiora - en flerårig busk af Cactus-familien. Planten blev bragt fra brasiliansk tropisk ...Læs mere ...

Hvad er figen stikkende pære

En eksotisk kaktusplante med røde frugter, der bruges til madlavning til tilberedning af forskellige retter kaldes indisk figen, figen, stikkende pære, indisk eller figen stikkende pære. Denne art er kendetegnet ved frugter med velsmagende saftig papirmasse. Denne plante har en mexicansk oprindelse og er blevet udbredt. I dag kan blomsten findes i landene i Middelhavet, Brasilien, Chile, Krim.

Derfor er stikkende pære den mest populære spiselige kaktus. Figen-sorten er en lodret busk, der danner flade stængler. Under blomstringen vises enkelt store blomster. Stammens stængler er dækket med mikroskopiske gennemsigtige kroge (glochidia), der ligner en fnug.

Når de indtages, kan de forårsage patologiske ændringer, der resulterer i død. I tilfælde af hudkontakt forekommer allergiske reaktioner. I dag bruges kaktus i madlavning, som foderafgrøde, som råmateriale til fremstilling af farvestof. Denne plante indeholder et stort antal nyttige stoffer, C-vitamin, derfor forbruges ikke kun frugter, men også stængler og endda blomster.

Mammillaria

Denne kaktussort er kendetegnet ved dets spiselige frugter af forskellige arter og former, som kan vokse hele året sammen med blomster. De har en sur smag, når de indtages rå. De laver lækker marmelade. Et markant morfologisk træk ved denne plante er tilstedeværelsen på stammen af ​​adskillige papiller, fra hvilke toppe vokser nåle. I bihulerne mellem nåle vises blomster.

Mammillaria kan være aflange, runde i form af en disk eller en kugle. Planten består af en stikkende og sænket del, hvorpå røde, hvide eller gule blomster blomstrer. Et karakteristisk træk ved blomsten er et udviklet rodsystem. Kødede tykke rødder - dette er hans telefonkort.

Du kan være interesseret i:

Beskrivelse og funktioner i samlingen af ​​svampe med én tønde på Krim (20 fotos)
På trods af det faktum, at svampe med én tønde bor i hele det sydlige territorium i Eurasien, kan de oftest findes på Krim. Dette er ...Læs mere ...

Hylocereus

Denne epifyt i naturen findes i Vietnam på træstammer. Hilocereus spiser rådne blade og tørre grene. Dets kendetegn er store blomster. Frugterne af denne plante kaldes pitahaya eller pitaya. De har en karakteristisk hindbærfarvet hud med grøn skala og hvidt kød. Pitahaya er ret stor. Dets vægt kan nå op på et kilogram.

Frugterne af denne kaktus er kendetegnet ved god smag og fordelagtige egenskaber, så denne kultur dyrkes i industriel skala. På grund af deres mætning med vitaminer og mineraler anbefales de til hypertension, diabetes mellitus, højt kolesteroltal i blodet og fordøjelsesforstyrrelser. Kaktus er kendetegnet ved høj produktivitet. Når der skabes normale forhold, bærer det frugt 5-6 gange om året. De største eksportører i verden er Thailand og Vietnam.

Selenitsereus

Navnet på denne art fra Sydamerika oversættes som "Natens dronning." Luft rødder, tynde skud er de karakteristiske træk ved en kaktus. Derudover er denne plante kendetegnet ved meget store kongelige blomster, der udelukkende blomstrer i skumringen.

Før de første solstråler lukker de. Som et resultat af blomstring dannes lilla ovoide frugter. De er kendetegnet ved saftighed, behagelig aroma og udtalt smag. For at spise er det skåret i to dele og nyd en lækker sund frugt.

Schlumberger

Denne repræsentant for epifytiske planter kaldes zygocactus, hvilket betyder "vippetøj". Det modtog sit hovednavn til ære for den franske elsker af blomster af kaktusacer. Denne art kommer fra regnskoven i Sydamerika.

Dens stængler består af små flade segmenter med spidse kanter. Planten blomstrer i begyndelsen af ​​vinteren og glæder gartnere med smukke blomster, hvid, lyserød og rød. Planten bærer frugt i december og producerer saftige kødfulde frugter, der ligner abrikoser i form.

Da der er fiken stikkende pære, eller indisk figen

Til klargøring anvendes figenstængler, som i unge planter har en agurksmag. De føjes til salater, først og kødretter, spiritus. Marmelade, syltetøj og konserver fremstilles ud fra sådanne produkter. Derudover konsumeres de rå. Inden du har figen-stikkende pære, skal du forberede den ordentligt.

Stræk nåle

Allerede i butikken, når du køber frugter, kan du ikke tage dem i hånden. Til dette er specielle enheder beregnet. Hjemme, når du bortskaffer nåle, anbefales det at bruge holdbare, tykke gummihandsker. Fosteret selv skal fikseres med brede tang.

Tør derefter grundigt af overfladen ved hjælp af et tæt stof foldet flere gange. I nogle tilfælde kan du fryse Opuntia og derefter bare ryste nåle af. For at slippe af med dem kan du bruge åben ild.

Du kan være interesseret i:

Hvordan man skærer og skrælter en mango med en knogle - kan den spises?
Den mest saftige, søde og lækre frugt hjemmehørende i Indien, mange elskere af eksotiske planter betragter det som mango ....Læs mere ...

peeling

Den ydre hud er kendetegnet ved stivhed, densitet og stor tykkelse, så du skal slippe af med det. For at gøre dette er det bedre at bruge en skarp kniv.

Hele flådeprocessen består af tre trin:

1. Først skal du afskære de modsatte ender af fosteret.
2. Lav et pænt langsgående snit langs hele længden.
3. Tag enderne af huden på begge sider, træk og skræl af.

Smagen af ​​frugt

Afhængigt af sorten er stikkede pærer forskellige i smag og aroma. På trods af det faktum, at forskellige frugter kan være sure eller sødere, er deres fælles egenskab saftighed og vandighed. De nydes med glæde i lande med et varmt eller køligt klima.

Dette produkt slukker tørsten perfekt, så det bruges ofte til at tilberede forskellige drinks. Massen i dens konsistens ligner druer, da der findes små knogler i den. De kan også tygges og spises. Et unikt træk ved frugten er en speciel sur smag. For at smage sammenlignes de ofte med jordbær, kiwi eller pære.

Opuntia-opskrifter

Frugt, stængler, blade af denne plante er rige på smag, så de bruges til at tilberede forskellige retter. Stykker med stikkende pærer er stuet med kød, kogt, stegt, marineret, bagt i ovnen. Til madlavning bruges ofte unge blade, som vaskes omhyggeligt med en kniv fra nåle.

Den nemmeste måde at tilberede røræg med stikkende pærer. For at gøre dette knuses løvfaldende kaktuspuder og stegtes derefter i en gryde. Du kan bruge smør eller vegetabilsk olie. Når du har kørt i to kyllingæg, salt, drys med revet ost på toppen.

Til tilberedning af marmelade anvendes kødet af den stikkende pærefrugt, som skal knuses ved at gnide den gennem en sigte.

Følgende ingredienser skal bruges i denne opskrift:

• kaktuspuré - 400 g;
• tør krydderi til salater - 1 tsk;
• gelatine - 1 tsk;
• sukkererstatning (stevia) - ½ tsk;
• vand - 50 g.

Trin for trin opskrift:

1. Opvarm den tørrede pulp af den stikkende pære til kogning over minimal varme. På samme tid skal det konstant omrøres.
2. Opløs gelatine i varmt vand. Tilsæt opløsningen til massen, bring alt i kog.
3. Tilsæt de resterende ingredienser, bland grundigt. Afkøl blandingen, hæld i silikoneformer, anbring i køleskabet.

Nyttige egenskaber ved kaktusfrugter, kontraindikationer og mulig skade

Du kan være interesseret i:

10 smukkeste og uhøjtidelige indendørs blomsterSådan vælges de rigtige blomsterfrøMin frodige blomstrende blomsterbed om efteråret: ingen asters, gladioli og ringblomster

I dag bruges næsten alle dele af planten. Frugt, stængler spises, forskellige kosmetiske produkter fremstilles af dem. De er kendetegnet ved et højt indhold af vitaminer, mineraler og andre gavnlige stoffer. Bærfrø forarbejdes til mel eller smør, og blomsterblade bruges som teblade. Derudover er lim og farvestof lavet af kaktus.

Figeskud bruges til behandling af diarré, gastritis og mavesmerter. At være en kilde til jern, fosfor, calcium, kostfiber, stimulerer pitahaya funktionen af ​​fordøjelsessystemet, hjælper med diabetes, hypertension og sænker kolesterol i blodet.

Siden oldtiden har indbyggerne i Mellemamerika brugt lophophore kaktuspulver til behandling af mavesår og sår. Denne plante hjalp med slangebid, kramper, kramper, neuralgi. På grund af mætning af C-vitamin hjælper brugen af ​​dette eksotiske produkt med at øge tonen, immuniteten. kaktus bruges til behandling af forkølelse, for at reducere kropstemperaturen.

Spiselige kaktus i små mængder kan spises uden problemer.På den anden side kan misbrug forårsage allergiske reaktioner, kvalme, opkast, forstoppelse. En trussel mod sundheden udgøres af mikroskopiske gennemsigtige nålelignende rygsøjler, der dækker deres overflade. Deres direkte kontakt med huden kan forårsage hævelse, betændelsesreaktioner. En særlig fare er samspillet med slimhinden, så når det opbevares i huset er det vigtigt at beskytte små børn mod adgang til blomsten.

Den vigtigste kontraindikation for brugen af ​​kaktus er individuel intolerance. Det kan manifestere sig i form af et rødt eller lyserødt udslæt, hovedpine, kvalme. Kaktusfrugter aktiverer metabolske processer, derfor kan de have en negativ indvirkning på kroniske patologier i nyrerne, urinsystemet, hæmorroider. Brug af dette produkt kan således forværre disse sygdomme. For at undgå negative konsekvenser er det i sådanne tilfælde bedre at opgive brugen af ​​spiselige kaktus.

Almindelige spørgsmål

Spiselige kaktus er et værdifuldt produkt, der indeholder de vigtigste vitaminer, sporstoffer, næringsstoffer. Fig. Stikkende pære kan dyrkes derhjemme. Plantepleje består i regelmæssig vanding og topdressing. På den anden side bærer repræsentanter for kaktusfamilien ikke frugt hjemme og blomstrer praktisk talt ikke. Ulempen er også hurtig vækst, tab af dekorativitet.