Hvilke slags agurker er bedst egnet til pickling og konserves til vinteren

Hver husmor har sin egen, velprøvede opskrift på syltede grøntsager. Men sammen med kulinariske hemmeligheder skal du være i stand til at vælge den rigtige række agurker til konserves og pickling.Først da får du sprød duftende greener.

Hvordan man vælger en sort

Lange, glatflådede agurker er gode til salater, men egner sig ikke til pickles. Salatsorter forbruges friske om sommeren. Under varmebehandling blødgør huden, smag forværres.

I syltede agurker findes et stort antal knolde og pigge på huden. Når massen er skåret, er den tæt med et lille antal frø. De er lækre, når de høstes fra senge, ideelle til pickling og forskellige velsmagende konserver.

Den tredje gruppe inkluderer stationvogneegnet til salater og til arbejdsemner. De kombinerer egenskaberne ved de første to grupper: overfladen er let ribbet, med hvide pigge, i længden - lidt ringere end salatgrønne.

Ud over at høre til grupper vælges en sort, givet:

• modning af datoer for grøntsagen;
• smagen;
• høstudbyttet;
• vækstforhold (åbne kamre eller krisecentre).

Sorter opdrættet tilbage i det 20. århundrede, med succes dyrket i forskellige regioner i landet, og nye hybrider er til salg. Sortiment er stort, men det anbefales at være opmærksom på zonerede arter tilpasset et specifikt område.

Egnet til konservering:

• gherkin sorter;
• agurker, der giver bunde æggestokke.

Frø er taget fra sorter, der har tiltrukket sig opmærksomhed under dyrkningen. Når du dyrker hybrider, bliver du nødt til at købe frø hvert år.

Karakteristika for pickles

At vælge den rigtige sort eller hybrid garanterer ikke altid succes. Det er nødvendigt, at Zelentsy opfylder visse krav:

• længde - højst 12-13 cm;
• på huden - knolde (bumser) med pigge;
• smag - lidt sød, uden antydning af bitterhed;
• papirmasse - elastisk, sprød;
• mangel på hulrum.

Zelentsy til pickles og konserveringen indeni har en særlig struktur, karene går sideværts, så kødet knaser. Salatsorter har ikke en sådan funktion, når kødet hældes med varm saltvand eller marinade, bliver kødet blødt.

De tidlige producerer afgrøder i den første halvdel af sommeren, men til vinterforsyning bliver du nødt til at plante agurker senere eller bruge midtmodning og sene hybrider. I regioner med en kort sommer i slutningen af ​​august er køling ikke ualmindelig, derfor anbefales det at dyrke grøntsager i drivhuse. Zelentsy i et husly modnes lige i tide til begyndelsen af ​​saltning og bevaring om vinteren.

De bedste pickling sorter

Listen starter med velprøvede agurker, en "klassiker" af pickles. De dyrkes i hele landet og konkurrerer med succes med nye grupper og mister ikke terræn.

Mange agurker i denne gruppe tjente som grundlag for at skabe opdaterede kulturserier med forbedrede egenskaber.

Nezhinskii

Velegnet til at vokse på espalier, da det giver lange vipper. Samling af greener - 55-70 dage. Bestøvet af insekter. Når saltning - god smag, crunch. Frugt med store knolde, mørkegrøn farve. Nå ca. 10-12 cm i længden. Nezhinsky er uegnet til opbevaring, det er nødvendigt umiddelbart efter indsamling at lade drivhuse til behandling.

Murom

Kendt for gartnere med erfaring, en lidt glemt sort. Det danner kraftige buske med et stort antal blade. Vipperne er korte, på kamme dyrkes de i spredning. Den tåler kold snap, er ikke bange for tørke. Murom - shorty agurker, op til 8 cm, potte-mave, elastisk. Huden er lysegrøn med karakteristiske hvidlige striber. Duftende sprøde frugter er velegnede til saltning (krukker, tønder). "Minus" - overmoden hurtigt og mister deres smag.

Fjernøsten

Danner aflange frugter med en saftig, tæt struktur af papirmasse. Det kendetegnes ved en lang frugtperiode, stærk vækst af vipper. Dyrket i Sibirien, Fjernøsten, Ural, med høje udbytter.

Parisisk Gherkin

De største fordele ved en agurk, der er elsket af sommerboere:

• sødme;
• sprød kød;
• uhøjtidelighed over for vækstforhold.

Modstandsdygtig over for ugunstige forhold giver stabile udbytter.

Gjerkins op til 10 cm, med tæt indhold under huden. På overfladen er der mange knolde med pigge, Zelentsys vægt er 90 gram.

Vyaznikovsky

Tilhører de "gamle vagtsorter", dyrket overalt. Agurker aflange, op til 11 cm, med en let knold, duftende. Kernen er tæt, sprød.

stor

Aflange agurker, der vejer op til 120 gram, længde - 10-12 cm. I henhold til timingen - medium tidligt, fjernes den første batch på 50. dag efter opkomst. Velsmagende, velegnet til pickles og pickles variation.

shore

Det optrådte på markedet i 90'erne af det forrige århundrede, hovedsageligt dyrket i åbne kamme. Sredneranny, Zelentsy fjernet efter 50-51 dage. Trihedrale agurker med slørede hvidlige striber, overfladen er knold, ingen torner. Frugterne er tæt, bitterhed, ingen hulrum.

knasende

Begrunder navnet fuldstændigt, i pickle kødet forbliver tæt, velsmagende, crunches. Designet til senge med åben grund viser gode resultater i tunneler.

Forurenet af insekter modnes på ca. 50 dage. Afgrøder er stabile, op til 9 kg per 1 kvadratkilometer. m. Zelentsy er taget i størrelsen 8-10 cm, disse er bedst egnede til tønde saltning. Skræl med store knolde, mørkegrøn mættet farve. Smag af Crispy er rost af gartnere, og bemærker, at når pickling smagen kun forbedres.

Populære pickles til vinterhøst

Sommerboere på listen har favoritter - sorter og hybrider afgrøder, der er kendetegnet ved god vækst, venlig afkast af afgrøden, fremragende smag

Herman

Det behøver ikke bestøvning, produktiv, uhøjtidelig. Opdrættet i Holland, kendt på markedet siden 2001. Gherkins lysegrøn med små knolde. Fra en kvadratmeter senge opsamles op til 20-25 kg greener.

Hector F1

En populær tidlig agurk fra hybridgruppen. Datoer - 30-35 dage. Buskene er kompakte, æggestokke af bundtype dannes i knudepunkterne. Modstandsdygtig over for større sygdomme er en fortykket landing på haven tilladt. Størrelsen på greenbacks er lille, 8-10 cm. Overflade med store knolde og hvide pigge. Kødet knaser; det smager saftigt med en udtalt agurkaroma.

Mod F1

En hybrid af indenlandsk markering, kendetegnet ved buskenes kraft, ubegrænset vækst. Partenokarpik. På siderne vipper der op til 6-8 greener. Frugter af mættet grøn farve med knap synlig plak, 100-140 gram. Det smager sødligt med en behagelig aroma.

phoenix

Høst, sen modning. Anbefales til åbne senge, bestøvet af insekter. Danner cylindriske greenbacks op til 12-15 cm. Buske er kraftfulde med lange vipper.Frugt i lang tid, er det tilrådeligt at organisere en systematisk høst, ellers agurkerne vokser ud.

Vandmanden

En plante med vipper med mellemlang længde, kraftige femkantede blade. Knudt oval med et stort antal knoldfrugter. På huden er brun pubescens. Længde - 12-14 cm. Farve - grøn med hvidlige striber. Zelentsy saftig, uden bitterhed. Høstingen begynder på dag 50, frugten er lang.

spil

Fremragende i pickles og marinader, sprøde, lækre. Zelentsy langstrakt, højst 11 cm, 68-72 gram. Der er få torner. Agurker modnes i 450-50 dage. Høstperioder forlænges. shows godt huslyresultatpå åbne kamme.

Moskva nætter

Ubestemmelig kraftig hybrid, resistent over for infektioner, høj produktivitet. Ovarieformer i bundter, op til 3-4 grønne blade. Blomsterne er hovedsageligt kvindelig type, lang frugt.

Marinda F1

Et hollandsk hybridafgrødeudbytte med 25-30 kg pr. Kvadratmeter. Selvbestøvende med en stabil og stabil tilbagevenden af ​​greener. Hvidspikede frugter høstes cirka 40-45 dage efter opkomsten. Frugt i lang tid. En af de bedste sorter af agurker til høst om vinteren.

Hybrider til saltning og konserves

En masse hybridformer for kultur designet specielt til konservering, saltning. Høst og sygdomsresistente, agurkhybrider dyrkes i forskellige regioner i Den Russiske Føderation.

Liliput F1

Med fuld pleje af hybriden er kalkster høstet siden anden halvdel af juni. Zelentsy 7-9 cm, grov, med små hvide pigge. Ideelt til saltning, marinader er lækre. Uhøjtidelig høstet (10-12 kg pr. 1 kvadratmeter), men tolererer ikke ekstreme temperaturer.

Zyatek F1

Tidlig modning, giver et resultat i drivhuse, bærer frugt godt i friluftsenge. Det er berømt for sin fremragende smag. Hybriden er praktisk at dyrke, da den ikke kræver bestøvning, bærer frugt i noget vejr. Agurker 12-14 cm, med et stort antal knolde. Tornene er bløde, ikke stikkende. Fjern grønne ting med pickles, gherkins. Høst efter 40 dage.

Siberisk saltning F1

Hybriden skiller sig ud blandt nyhederne ved selektion ved modstand mod ugunstige vejrforhold. Opdrættet specifikt til uhøjtidelig landbrug. Agurker er korte, 6-8 cm, tætte. Huden er lysegrøn, knoldene og piggene er små. Genetisk uden bitterhed er smagen fremragende.

Marina Grove F1

En hybrid af bjælketypen begynder at producere afgrøder tidligt. Frugtets varighed er lang. På samme tid modnes op til 10-12 gherkins-gherkins på busken. Smaragd hvid-tornede frugter 10-12 cm lange, med en tæt hud og velsmagende saftig papirmasse.

F1 sæson hit

Det er berømt for rigelig frugt, pålidelighed. Opdrættet af opdrættere Agrofirm Manul. Giver Zelentsy indtil sent på efteråret. Gherkin type, æggestokke dannes i bundter af 3-6 stykker. Laterale skud vokser intensivt, hvilket gør det muligt at udvide afgrøden. Zelentsy er hvid-pigget, 8-11 cm, med stor velsmagende karakter.

Hvidt sukker F1

Den originale hybrid med mælk og cremet greener. Søde, faste agurker ser fantastiske ud i forskellige krukker. Sorten Hvidt sukker blev udviklet af uralopdrættere, anbefalet til områder med hårdt klima. Modnes om 48-50 dage. Frugt 10-12 cm, med sjældne knolde på huden. Høst, letplejet hybrid.

Af hybriderne fejrer sommerboere Ginga F1 agurk, Lille vaskebjørn F1. Fra den specielle udvælgelseslinje af kalkstener vælger vi søn af regimentet F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina elsker F1.

De bedste universelle sorter: navne og egenskaber

Kategorien inkluderer sorter og hybridformer egnet til salater, saltning og konservering.

fontanelle

Uprincippet, hvilket giver Zelentsy i enhver sæson, en hybrid. Afviger i fremragende smag, enkelhed i kultivering. I krisecentre samler de op til 22-25 kg per 1 kvadratkilometer. meter, på kamme - op til 10 kg. Frugterne modnes ikke på samme tid, længden er 10-12 cm. Der er ingen bitterhed, hulrum, der er en duft.Ved saltning bevares en karakteristisk knase.

Sectional

Tidlig moden, med kompakte størrelse, forkortede skud. Kvindelige blomster hersker. Zelentsy høst i frugtperioden hver dag, ellers vokser de ud. Frugter med en tæt hud på 9-12 cm, knold, sort-pigget.

baby

Små, 7-10 cm agurker modnes efter 38-40 dage. Udbredelsen er hvid, store, stikkende knolde findes på en mørkegrøn hud. Op til 45-50 greener fjernes fra bushen. Værdsat for nærhed, alsidighed, immunitet mod infektioner.

Zozulya

Sorten er kendt i mere end fire årtier. Det vokser i alle regioner og modtager positiv feedback fra sommerens beboere. Giver Zelentsy op til 20-24 cm lang. Massen er tæt med et stort antal små frø. Der er en behagelig aroma. Vævning er svag, i landbrugsteknologi skal du gøre uden at klemme og klemme. Til konservering skæres frugterne i skiver.

Lille dreng

Danner agurker uden pollinering (partenocarpic), viste fremragende resultater i drivhuse på kamme. Det giver 12-14 kg med 1 kvadrat. meter, bærer frugt i lang tid (op til 1,8-2 måneder). Gherkins 7-9 cm, med små hvidlige striber på en mørkegrøn hud. Smag er bedømt som fremragende.

Masha F1

Giver høst på 38-40 dage. Frugterne er cylindriske med en meget tæt hud. Længde 7-9 cm, saftig papirmasse med en knas. Der er ingen bitterhed. Fra 1 kvadratmeter skal du fjerne op til 11-12 kg.

konkurrent

En kraftfuld bi-bestøvet sort. Modnes om 45 dage. Zelentsy kuperet, mørkegrøn med små rygsøjler. De vokser til 12-14 cm. Modstandsdygtig over for bakteriose, pulveriseret meldug.

Regler for indsamling af agurker til konservering

At vælge en grøntsag korrekt til konservering er en hel kunst. Vigtige anbefalinger:

1. Det er ønskeligt at indsamle Zelentsy om morgenen inden lyst solskin.
2. Dagen før vandes planter med varmt vand.
3. Frugterne fjernes omhyggeligt uden at skade vipperne uden at vende dem om.
4. I afgrødernes masseudbytte fjernes Zelentsy hver dag, så de ikke vokser ud. I en række hybrider på det genetiske niveau er der en mangel på bitterhed og umuligheden af ​​at vokse over. Gamle varianter bliver gule, når de ikke tidligt høstes, frugten skræl grov
5. Efter høstning anbefales det at forberede sig samme dag.
6. Det anbefales at dyrke agurker med forskellige modningsdatoer. Tidlig pickling går til sommerhøstning, senere pickling og pickles til vinterforbrug.

Med det rigtige og forsigtige vælge en række agurkersamt fuld pleje af planter, råvarer til pickles, pickles og konservering, vil sommerboeren blive leveret.