Sprøde pickles til vinteren i krukker

17.09.2018 Vinteremner

I denne enkle opskrift lærer du, hvordan man salter sprøde agurker til vinteren i krukker uden eddike. Når alt kommer til alt elsker pickles alle uden undtagelse. De er gode både som en uafhængig snack og som ingrediens til salater - vinaigrette, Olivier osv. Faktisk er dette en af de mest almindelige måder at høste agurker til vinteren.

Selvfølgelig konkurrerer han med syltede agurker, men saltede har en større og vigtig fordel - de koges uden eddike. Under alle omstændigheder kan selv en uerfaren husmor lukke sprøde og lækre pickles på egen hånd, fordi de har en meget enkel opskrift.

Du finder alle detaljer om, hvordan man salter agurker til vinteren i banker i vores mesterklasse. Vi håber, at du ikke har yderligere spørgsmål med ham, og du vil behage lektierne med en fremragende forberedelse.

Ingredienser til en 3 liters krukke:

1,8 kg agurker;
6-8 fed hvidløg;
2-4 cm stykke peberrodrød;
3-4 dild paraplyer;
1,5 cm ring varm peber;
2-3 blade af kirsebær og solbær;
15-20 cm peberrodblad.

saltlage:

1 g vand 50 g salt (eller 1 spsk med et ikke særlig stort objektglas).

Hvordan man laver sprød pickles uden eddike

Antallet af agurker, der er anbragt i krukker, er ganske omtrentlig og afhænger af deres størrelse. Små agurker passer til 2 kg og store - ca. 1,6. I overensstemmelse hermed kan saltvand have behov for mindre eller mere. Pickles kan være af enhver størrelse, men vigtig. så de er tætte, friske og hele. Det er også vigtigt at vaske agurker korrekt, og dette forhindres normalt ved bumser på deres hud. Derfor vasker jeg mine agurker med mine hænder og sparer ikke vand og styrke.

Den næste fase er forberedelse af krydderier og urter. Bladene fra kirsebær og solbær er stablet hele, men bladet med peberrod skal skæres i små stykker. I overensstemmelse med bladene fra kirsebær og rips. Store fed hvidløg skal også klippes, og små kan efterlades intakte. Varm peber skal skæres i ringe samt peberrodrød.

tilberedning af krydderier og krydderier

Vi vasker glassene, helst med sodavand, og skyller godt. Vi lægger halve krydderier og urter i krukken.

Stab derefter det første lag agurker lodret, prøv at lægge dem tættere. Det andet lag agurker, hvis de er små, kan også stables lodret. Hvis agurkerne er større, lægger vi det andet lag vandret. Vi fylder krukken til toppen, men agurker bør ikke nå ca. 1 cm til toppen af krukken.

Læg de resterende krydderier og urter oven på agurkerne. De skal ikke være placeret over halsen på dåser.

Det næste trin er at forberede saltvand. Det er meget enkelt: tilsæt salt til almindeligt filtreret vand og bland. Vand behøver ikke engang opvarmes. Når saltet er helt opløst, er saltlaken klar. Hæld saltvand i glassene.

Og dæk med plastikdæksler. Vi overfører agurkerne til kælderen eller kælderen. Først kan juice lække fra dåser, så det tilrådes at lægge dem på en palle.

Agurker afkøles ved en kølig temperatur. Overskydende saltopløsning kan lække ud under låget. Efter 2-3 uger vil agurkerne sylteagure, de kan spises. For længere opbevaring kræver agurker ingen pleje: de behøver ikke at vaskes, som ved saltning i en tønde.