Når du er i forskellige regioner i landet for at fjerne kål fra haven til opbevaring

Kål er en af ​​gartnernes yndlingsafgrøder. Klimatiske træk i forskellige regioner i Rusland giver dig mulighed for at få en rig kålafgrøde. En sommerboer har brug for ikke kun at vide, hvilke aktiviteter der skal udføres for at være fuld vækst, men også hvordan man vælger det rigtige tidspunkt til høst af kålhoveder. Tidlige afskårne hoveder kan være uegnede til opbevaring og ikke saftige nok. Sen høst er fyldt med krakede hoveder.

Generelle regler for bestemmelse af tidspunktet for høstkål

Analyser en række faktorer for at bestemme kålhøstdato:

• modenhed af sorten;
• klimatiske træk i regionen;
• vejrforhold;
• vegetabilsk tilstand;
• størrelse;
• hovedtæthed.

For hvert formål er timingen for høstkål forskellig. Ved madlavning og saltning er høstperioden typisk for begyndelsen - midt på efteråret.

udsigt	Rengøringstid
kål	Juli - 2. halvdel af oktober
broccoli	2. halvdel af august - 1. halvdel af september
Bruxelles	2. halvdel af september - 1. halvdel af oktober
af rød	2. halvdel af august - medio september
kålrabi	2. halvdel af september - 1. halvdel af oktober
ark	Som modningen, til frost
Beijing	Indtil midten af ​​oktober
Savoy	Indtil midten af ​​oktober
farve	Medio juli - medio september

Hvornår skal man fjerne kål fra haven i henhold til månekalenderen

Det er længe blevet bevist, at alle biologiske og fysiske processer er forbundet med indflydelsen fra vores planets satellit - Månen. I perioden den kommende måned foregår intensitet, vækst, blomstring og frugtning af alle kulturer. Under månens aftagelse går alle processer langsommere. I denne henseende tilrådes det at planlægge høsten af ​​kål under reduktionen af ​​måneden. Grøntsagerne før fuldmåne vil samle saftighed og være klar til at skære.

Du bør studere månekalenderen en måned før høstbegivenheder. Så snart fuldmåne passerer, er du nødt til at vælge en tør solrig dag og klippe hovederne på kål. En kultur høstet på en aftagende måne vil være kendetegnet ved højere saftighed og tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer, vitaminer.

Det er tid til at høste kål i Moskva-regionen og Leningrad-regionen

I Moskva og Leningrad kan sommeren være både varm og tør, og kølig og regnfuld. Tidspunktet for høst af kål i sådanne regioner afhænger af hastigheden på modning af hovederne med kål og vejrforhold.

Tidlige modningssorter skæres i anden halvdel af juli med transplantation i midten af ​​april. Sent modne gafler skal høstes i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober.

Når høstes kål i den midterste bane

I områder af Mellemstriben kommer varmen tidligt. Allerede i slutningen af ​​marts - begyndelsen af ​​april kan du så kålfrø til frøplanter. Landing i åben mark udføres i begyndelsen af ​​maj. De første hoveder af tidlige sorter skæres i slutningen af ​​juni.

Senmodne sorter er klar til høst i slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​september. Den midterste strimmel er karakteristisk for varme somre og ofte tørt vejr, så kål i denne region ikke altid er rig på produktivitet. I den kølige sommer høstes meget mere kål.For startgrønsager høstes i slutningen af ​​oktober - begyndelsen af ​​november. Til dette sker hendes landing i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni.

Høstkål i Ural og Sibirien

De klimatiske forhold i Ural og Sibirien gør det muligt at plante kål allerede i maj, men i drivhuse eller indendørs. Sommerbefolkningen begynder at så frø i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj. Bæredygtig varme i disse regioner begynder i midten af ​​maj, og de tidlige modningssorter kan skæres allerede i slutningen af ​​juli.

Senmodne sorter plantes også i begyndelsen af ​​maj og høstes i slutningen af ​​september-begyndelsen af ​​oktober.

Tidspunkt for høstkål i Hviderusland

Den hviderussiske sommer er kendetegnet ved et højtemperaturregime og en kort varighed. Sorter af middel modenhed er optimale for regionen, der høstes i midten af ​​oktober med begyndelsen af ​​frost. Tidlige modne sorter høstes i midten af ​​juli.

Hvornår er det bedre at fjerne kål til pickling

For surdej kan du vælge forskellige datoer. Du kan sy en tidlig moden sort og opbevare den under særlige forhold. Men det resulterende dåse produkt vil ikke fuldt ud besidde det spektrum af vitaminer, antioxidanter og næringsstoffer og vil også have forskellige smagskvaliteter.

Det bedste til pickling anerkendte sent modne sorter af kål. For deres modning kræves mindst 150 dage fra såning af frø. I denne periode får kulturen den maksimale mulige mængde næringsstoffer, hældes med juice, sukker vises i dens sammensætning, bitterhed forsvinder. Sent moden grøntsag er sprød og saftig. Det er bedre gæret og fremragende opbevaret.

Vejret har indflydelse på høst af kål

I Rusland plantes kål næsten overalt. Kun regionerne i Nordsøen er uegnede til dyrkning af haveafgrøder. Afhængig af området høster gartnerne kål. I syd er tidlige modne sorter allerede klar til at skære i slutningen af ​​juli, mens i den midterste bane kun er kålhovedet bundet.

Vejret, der varede hele sæsonen, påvirker også tidspunktet for høstkål. Kølige regnfulde somre bidrager til den hurtige vækst i kulturen. Overfloden af ​​fugtighed bidrager også til udviklingen af ​​et kraftigt rodsystem og dannelsen af ​​saftige stramme hoveder. Varme, selv ved regelmæssig vanding, påvirker produktiviteten negativt.

Betingelser for høstkål afhængig af modningsperioden

Tidspunktet for kålhøst varierer afhængigt af sortenes præocitet. For at kunne begynde at tilberede retter med frisk kål så tidligt som muligt, kan du vælge tidlige modne sorter. Sen modning er bedre til saltning.

Agronomer udviklede snesevis af sorter. I henhold til modningsperioden skelnes grupperne:

• super tidligt. Specielt opdrættede sorter, der er klar til brug før tre måneder senere. Forsæt ikke høsten af ​​modne kålhoveder. De krakker. Krakker er farlige, hvis de får bakterier, ark tørrer ud eller hovedrotterne;
• tidlige. Høst er klar til brug efter 100 dage efter frøens opkomst;
• er midten. Høstdatoerne for mellemmodne sorter varierer fra 120 til 130 dage efter plantning af frø. Kål med middel modenhed er velegnet til langtidslagring;
• sen modning. Kål kan afskæres efter 150 dage. Det har en optimal modenhed og kvalitet på hovederne til pickling og pickling. Tidlig opskæring af sentmodne sorter er uønsket, da dette påvirker holdbarheden af ​​afgrøden frisk.

For at gætte tidspunktet for høst af kålen, skal antallet af dage, der svarer til en bestemt sort, tilføjes til datoen for frøplantning.

Hvordan man bestemmer, om kål er moden

For at bestemme, om kål er moden, skal flere faktorer evalueres:

• visuel inspektion af kålhovedet. Den gule krone og de gule ekstreme blade indikerer, at kålen er moden;
• føle gafler. Et fast hoved og en hård kerne signaliserer modenhed;
• bedøm størrelsen. Gafler af mellemstørrelse og mere betyder, at grøntsagen kan skæres;
• observer kulturen. En mærkbar vækstproces antyder, at du stadig skal vente med høsten. Hvis kålhovedet ikke længere vokser, kan gaflerne fjernes.

Sådan fjernes kål

Før du bestemmer, hvornår du skal høste kål, skal du gøre dig bekendt med vejrudsigterne og overveje vejret. Som regel forekommer næsten altid tiden for de første frost og snefald i de fleste regioner på samme tid med en lille afvigelse.

Kål tolererer afkøling om natten og et temperaturfald på op til + 5 ° C. Selv nogle få frost beskadiger ikke kulturen, men forbedrer kun dens smag. Naturlige kemiske reaktioner, der forekommer i kålhovedet, øger mængden af ​​sukker og reducerer koncentrationen af ​​stoffer, der forårsager bitterhed.

Selv i slutningen af ​​september og begyndelsen af ​​oktober, i forskellige regioner med mulig natfrost, vokser kål fortsat og får juice. Hvis nattetemperaturerne i mere end tre dage holdes under 6 ° C uden varme om dagen, er det nødvendigt at analysere grøntsagets tilstand. Frostede blade tiner ikke i løbet af dagen? Det er tid til høst.

Vær opmærksom på størrelsen på grøntsagen. Kæmpe hoveder med kål, der ikke skæres i tide, kan revne og rådne.

Før afrejsen er det nødvendigt at udføre alle de nødvendige procedurer for pleje af afgrøden - løsnning, vanding og fodring. Natfrost med ændring til positive daglige temperaturer er ikke til hinder for væksten af ​​kål.

Rengøringsproces

Det er mere hensigtsmæssigt at gennemføre foranstaltninger til at skære kålhovedet på en tør solrig dag. Til proceduren skal du forberede et haveværktøj, overaller, pladeskærme eller brædder, et lagerrum.

Kål høstes som følger:

• gafler trækkes ud af jorden eller graves med en bajonet skovl;
• rodsystemet rystes fra jorden;
• kål er lagt på tavler placeret på gaden. Dette er nødvendigt for at fjerne overskydende jord fra jordstænglerne. En afgrøde bør ikke efterlades i den åbne sol i lang tid;
• høstede afgrøder overføres til en kælder eller et andet oplagringssted;
• Fjern de ydre blade. Denne foranstaltning er nødvendig på grund af det faktum, at skadedyr kan skjules under dem;
• trimning af stoker om nødvendigt. Afhænger af lagringsmetoden.

Hvis høst af kål er blevet presserende på grund af snefald, skal hoveder til tørring anbringes under en baldakin. Små gafler lader ikke opbevares. De er kun egnet til kort tilberedning eller saltning.

Opbevaringsmuligheder

Bruges ofte til opbevaring af forskellige rum - kældre, kældre, verandaer, skure. Kål kan opbevares:

• i limbo. Til dette suspenderes kål af en poker;
• på hylder eller stativer. Hoveder hævet over gulvniveauet opbevares bedre, da der er gunstigere betingelser for cirkulation af fugt og luft. Før kål ligger på en hylde, skæres kocherigu med en skarp kniv;
• indpakket i klamfilm. De øverste blade fjernes, gaflerne tørrer godt i flere dage på et køligt, tørt sted, de fjerner pokeren og indpakkes i film. Det er vigtigt, at fugt ikke kommer under emballagen, og at den opretholder integriteten;
• i kældre og kældre. Før kål transporteres til det planlagte sted, skal det være forberedt. Du skal rengøre, udføre behandlingen og tørre rummet grundigt. Temperaturen i kælderen eller kælderen skulle have været lav nok til at sikre kålhovederne.

konklusion

Det er nødvendigt korrekt at beregne tidspunktet for høst af kål. Tidlige afskårne hovkål kan ikke konserveres fuldt ud og får maksimalt nyttige stoffer og vitaminer fra afgrøden. Senhøstet kål mister også sine egenskaber til frisk konservering.

Det er nødvendigt at bygge videre på kålens variation og modenhed. Afhængigt af regionen varierer høstetiderne - for tidlige modningssorter fra slutningen af ​​juli til slutningen af ​​juli, for sent modne sorter fra slutningen af ​​august til begyndelsen af ​​oktober.