Chardonnay druer: karakteristika og beskrivelse af sorten, plantning og pleje

Hvis du beder en person, der ikke forstår druer om at navngive nogen sorter til hukommelse, ringer han til Chardonnay. Denne sort har vundet verdensomspændende popularitet, er kendt i alle udviklede lande og bruges stadig aktivt der til opdræt.

Oftest dyrkes Chardonnay af hele plantager i industriel skala, da den er uhøjtidelig i pleje og universel til formål.

Karakteristisk og beskrivelse

Den nøjagtige dato og region for oprindelsen af ​​Chardonnay er ikke kendt indtil videre. Druedyrkere antyder, at sorten hører til den vesteuropæiske art. Der er en version, ifølge hvilken druer blev opnået ved at krydse 2 sorter: Goué blanc og Piro noir. Oprindeligt blev sorten avlet op som teknisk og skulle kun bruges til forarbejdning.

Bærene er farvet grøn-hvid, rund i form, dækket med et tyndt lag voks. I solen får plaque en gylden farvetone, der giver frugten et fugtigt udseende. Berrys længde er op til 20 mm, og bredden er 12 mm. Vægten varierer fra 12 til 15 g. Smagen er sød sur med en lys frugtagtig aroma. Sukkerindhold - 15-18 g, syre - 8-12 g. Chardonnay har en kompleks aroma med noter af citron, ananas, valnød og melon sammenflettet. Der er 2-3 kerner inde i den hule masse. Huden er stærk, men tynd.

Efter modenhed klassificeres som mellem tidligt. Fra øjeblikket med hævelse af nyrerne til plantningsprocessen går der mindst 135-140 dage. Modning i de sydlige regioner forekommer i slutningen af ​​august eller september. Unge skud modnes godt, men druemængden er lav. Af det samlede antal frugtbærende skud er det kun 1/3 eller højst halvdelen. Ved at observere kultiveringsteknikken er det muligt at opnå et udbytte på 8-12 ton bær fra en plantehektar jord. Den vigtigste anvendelse af Chardonnay er vinfremstilling. Drikken fremstilles både hjemme og i stor produktion. Ud over vin bruges det til fremstilling af champagne. Til frisk forbrug er sorten også velegnet. vindruer kan bruges til fremstilling af kompoter, marmelade, marmelade.

I henhold til typen af ​​Chardonnay er den mellemstor og høj. Stærke skud når en højde på mere end 5 meter. Bladene på skuddene er taggete med en lysegrøn farve. Der er ingen pubescence. Pollination forekommer uafhængigt, da sorten hører til hermaphrodite. Klyngerne er tunge, 1 kg hver. Når de er modne, falder bærene ned til jorden. Ribetræk til trellis er påkrævet.

Sorten er især spredt på Sortehavskysten med et mildt klima og i andre sydlige områder. Chardonnay kan plantes i forstæderne, men husly anbefales. For Sibirien og Uralerne er sorten muligvis ikke egnet. Dens frostbestandighed er lav, druer dør ved en temperatur under - 20 grader. Plantens immunitet er på et gennemsnitligt niveau. Kultur er undertiden syg af skimmel og oidium. Under betingelser med høj luftfugtighed rådner bærene.

Sorten kombinerer både positive aspekter og små mangler.

Fordele:

• råvarer af fremragende kvalitet til vinfremstilling;
• tørke tolerance;
• kræver ikke pollinatorer;
• avler godt.

ulemper:

• dårlig modstand mod rådne;
• bær er tilbøjelige til at revne;
• lav produktivitet.

landing

Jorden forberedes på forhånd. Kalksten (1-2 glas pr. 1 kvadratmeter), kompost (1 spand pr. 1 kvadratmeter) tilsættes til jorden. Alle ingredienser graves med jord og får stå i 2 uger. Før plantning er jorden godt gemt med vand.Du kan bruge Bordeaux-væske (2-3% opløsning) eller kobbersulfat (3% opløsning) - lægemidlerne kæmper effektivt mod patogene mikroorganismer og beskytter kulturen mod mulig infektion.

til landing frøplanter graver et hul næsten en meter dybt. Hell grusspand og kompostspand i hullet. Indsæt frøplanten i komposten, og slip den med den resterende jord. Rodenhalsen skal forblive på jordens overflade. Umiddelbart efter plantning bundes frøplanten op og udvandes med 2-3 spande vand. Når vandet er absorberet, skal du lægge på et fugtigt jord et lag mulch - hø, halm eller savsmuld.

pleje

En gang om ugen eller 2 uger løsnes jorden i nærheden af ​​planten. Dette er nødvendigt for at normalisere rørsystemets luftudveksling. For at løsne, tag en hakker eller løsnes med hånden. Proceduren skal udføres med ekstrem forsigtighed for ikke at beskadige den unge bagagerum. Det er især godt at løsne fugtig jord, derefter absorberes den hurtigt af vand og ilt.

Chardonnay accepterer ikke hyppig vanding. Vand ikke druerne mere end 1 gang i 3-4 uger. Under blomstring og frugtning bør vanding generelt opgives for ikke at ødelægge smag af frugten. Vand skal være lidt varmt. Du kan lægge en spand vand i solen i et par timer, det varmer godt. Vanding skal ske om morgenen før middag. Aftenvanding er farlig, fordi fugt ikke har tid til at fordampe i løbet af natten og fører til forfald.

Husly til vinteren

For de sydlige regioner i Chardonnay kan du ikke dække. I de resterende regioner er jorden bundet med halm i slutningen af ​​efteråret, skuddene bøjes til jorden, og grangrene lægges ovenpå. En film eller agrofiber trækkes på grenene, og materialet presses fra alle sider. I denne form skal du forlade vindruer om vinteren. Siden midten af ​​april afmonteres huslyet.

anmeldelser

De fleste af vinproducenternes udtalelser er enige om en ting: sorten fortjener med rette en høj rating, selv med mangler.

Julia fra Sochi

”Cirka 12 buske Chardonnay-druer vokser på min side. I år blev de 4 år gamle. Bær kan spises, men de strikker lidt i munden. Jeg dyrker druer til hjemmelavet vin. Jeg prøvede at forstyrre det med andre sorter, jeg kunne godt lide det mere, da det kun omfattede Chardonnay. Næste år vil jeg prøve at adskille et par stiklinger fra hovedbusken og udbrede min vingård. ”

Eugene

”Mine druer vokser på en bakke på et godt oplyst område. Frugt i masser, normal produktivitet. Når jeg beskærer, efterlader jeg 10-12 øjne, klynger dannes derefter aktivt. Fra topdressing brugte jeg superfosfat efter blomstring (1 spsk pr. 10 l), det så ud til, at bærene blev sødere efter det. ”