Adjika fra tomat og peber med hvidløg til vinteren kogt
Adjika fra tomat og peber med hvidløg til vinteren kogt - meget velsmagende, lys og velsmagende snack. Det viser sig så uovertruffen, at du ikke bare kan holde ud og tage en prøve, det vigtigste er at have tid til at rulle adjikaen på bankerne. Det er muligt at servere adjika til forskellige retter, ikke kun til kød eller fjerkræ, det er meget velsmagende at tilføje det simpelthen til stegt kartofler eller kogt makaroni, grød. Du kan også tilføje enhver sauce eller gryderet til tilberedningsprocessen. Hvis du kan lide adjika, skal du alligevel forberede nogle krukker til fremtidig brug.
Ingredienser til adjika:
- søde tomater - 300 g;
- rød sød peber - 350-400 g;
- varm peber - 1 stk .;
- hvidløg - 100 g;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- sukker - 0,5-1 spsk;
- salt - 1 tsk;
- eddike 9% - 1 spsk. l .;
- paprika - 2 klemmer;
- formalet sort peber - 2 knibe.
Processen med at tilberede adjika med tomater og peber
Forbered alle de nødvendige produkter på listen. Tomater vælger kødfulde, søde, saftige. Vask alle tomater, og riv halerne af, skær stedet, hvor stilken vokser. Tomater skåret i små stykker eller skiver.
Brug en blender eller kødkværn til at hugge alle hakkede tomater i en homogen masse.
Forbered sød peber - fjern frøene, skære lette skillevægge, skyl og tør tørrede peberfrugter. Efter at have hakket peber vilkårligt, som du vil.
Forbered varm peberfrugter og hvidløg, skræl hvidløg og hak tilfældigt, varme peber for at fjerne frøene. Mængden af peber og hvidløg kan variere, det er ikke nødvendigt at tilføje så meget som angivet på listen. I vores version får vi en skarp adjika, så hvis du kan lide en mere mør version, skal du tilføje halvdelen af peber og mindre hvidløg.
Slib alle ingredienserne, indtil de er glatte - sød peber, varm peber, hvidløg og tomater.
Hæld tomatpeberblandingen i panden, tilsæt smør, paprika, salt og peber, tilsæt sukker. I fremtiden skal du justere mængden af sukker efter smag, da alt afhænger af variationen og smagen på dine tomater; du har muligvis brug for mere sukker.
Kog adjika 50 minutter, hæld endelig eddike.
Forpakk adjika til sterile krukker og rull straks op, afkøles i 24 timer under et varmt tæppe, og læg det derefter i kælderen til opbevaring.
Bon appetit!
(3 ratings, gennemsnit: 4,33 fra 5)
Indlæser ...
