Adjika fra tomater med æbler, gulerødder og peber
Adjika med æbler, tomater, gulerødder og paprika - hjemmelavet grøntsagssauce, som er velegnet til fisk, fjerkræ eller kød. På baggrund af sådan adjika kan du lave en lækker sauce eller tilføje den til borsch i stedet for tomatpuré. Med æbler er høsten tyk, spreder sig aldrig, spreder sig godt på brød.
Du kan opbevare denne krydderi i en bylejlighed væk fra varmekilder.
Det tager 55 minutter at lave mad. Fra de ingredienser, der er angivet i opskriften, får du flere dåser på 0,45 liter hver.
ingredienser:
- æble - 600 g,
- gulerod - 300 g,
- tomat - - 450 g.,
- Bulgarsk peber - 500 g,
- malet paprika - 3 tsk,
- rød peber - 1 tsk,
- tørret persille - 3 tsk,
- Eddike 9% - 35 ml.,
- sukker - 30 g,
- salt - 20 g
Sådan tilberedes adjika med æbler, gulerødder og peber
Skrællede, grundigt vaskede æbler skåret store. Hvis du laver mad fra sure æbler, for eksempel fra Antonovka, kan du tilføje mere sukker.
Mine tomater, skar stilken, skær den store, føj til æblerne.
Paprikapuder skåret i halvdelen. Fjern frøene. Skyl peber med vand, skåret stort, tilsæt æbler og tomater.
Gulerødder renser grøntsagsskraber, skåret i runde skiver, send til resten af grøntsagerne.
Slip grøntsager i en glat kartoffelmos. Du kan slibe dem i en blender eller ved hjælp af en konventionel kødslibemaskine med en lille dyse.
Vi flytter de hakkede grøntsager i en gryde, hæld sød paprika, formalet rød peber, tørret persille. Hell sukker, salt og hæld 9% eddike.
Luk grydelåget, bring saucen i kog. Vi koger i cirka 20 minutter i en lukket gryde. Åbn derefter og kog yderligere 15 minutter.
Banker vasker, skylles med kogende vand. Steriliser glassene over dampen i 5 minutter, kaster lågene i det kogende vand.
Læg den varme masse i tørre krukker, dæk med låg.
Læg glassene i en stor gryde på et håndklæde, hæld varmt vand i gryden. Steriliser adjika i 14 minutter (0,45 l dåser).
Spænd derefter hætten tæt. Når billetten er helt afkølet, opbevarer vi den på et køligt sted.
(3 ratings, gennemsnit: 3,00 fra 5)
Indlæser ...
