Tomatketchup med æbler, bare fingre, du slikker
Vi elsker alle tilføjelsen til almindelige retter for en rig smag. Som regel er dette forskellige saucer og ketchups. Og for at være sikker på kvaliteten af disse tilsætningsstoffer foreslår jeg dig trinvis opskrift med et foto af madlavning af hjemmelavet ketchup fra modne tomater til vinteren. Hans smag er fremragende, bare lækker fingre, og alt sammen på grund af tilsætning af æbler.
Ketchup er i perfekt harmoni med forskellige typer kød og fjerkræ, velegnet som forbinding til borscht og suppe, som en sauce til kartofler eller spaghetti. Men det bedste er, at det ikke er svært at forberede hjemmelavet ketchup og lukke det om vinteren, og dette vil ikke medføre ekstra omkostninger, da du har brug for et minimum af produkter til ketchup.
Hvad er nødvendigt til forberedelse:
- tomater - 1 kg.,
- Løg - 1 stk.,
- røde æbler - 2 stk.,
- hvidløg - 2 nelliker
- sukker - 100 g,
- salt - 1 tsk,
- eddike - 15 ml.,
- sort peber - 10 g,
- rød peber - 10 g,
- Paprika - 10 g.
Sådan tilberedes tomatketchup med æbler
For at forberede hjemmelavet ketchup kan du bruge hvilke som helst tomater, da de i sidste ende stadig bliver til en homogen masse. Passe stort, lille, overmoden, sammenkrøllet - enhver. Skal tomaterne af, inden du begynder. For at gøre dette foretager vi snit på hver tomatplade, hæld dem derefter med kogende vand og afkøl dem straks og kaster dem i koldt vand. Således skræl tomater skræl let af.
Skrællede tomater skåret i terninger af mellemstor størrelse. Dyk derefter dem ned i en gryde, sæt den på medium varme og kog grøntsagerne i 15 minutter i sin egen juice.
Mens tomaterne koger, renser vi løgen, vasker den under rindende vand og hugger derefter i små terninger. Tilføj løgne til tomaterne, fortsæt med at koge vores sauce, omrør den forsigtigt.
Gå nu til æblerne. De er også nødt til at vaske, skræl og kerne, derefter skære såvel som løg. Æbler tilføjes til resten af ingredienserne.
Ketchup gryderet indtil blødgjort løg, ca. 45-50 minutter. Når løgen er klar, bland ketchup i en homogen masse med en blender.
Tilsæt derefter salt, sukker, peberfrugter og hakket hvidløg.
Kog saucen sammen med krydderierne i yderligere 10 minutter, tilsæt i slutningen lidt mere eddike og omrør sausen, indtil den koger. Ketchup skal koge i 5 minutter, og sluk derefter for den.
Nu skal du bare hælde varm ketchup i krukker og derefter lukke.
Hjemmelavet ketchup af tomater og æbler er klar og vil fungere som en god tilføjelse til enhver fad.
Bon appetit.
(2 ratings, gennemsnit: 1,50 fra 5)
Indlæser ...
