Adjara fra tomater og peber, kræver ikke madlavning
Rå adjika betragtes som en af de mest populære krydderier. Jeg tilbyder dig en opskrift på vinteren med tomater og peber. Takket være billedet kan du nemt huske processen, og når som helst du kan tilberede den.
Vask grøntsager, skræl, skåret i skiver og rulle gennem en kødkvern. Derefter fyldes vi på med salt, du kan tilsætte lidt sukker, så smagen bliver mere mættet, kontrasterer og hæld eddike i - den vil ikke mærkes, men forhindrer adzhika i at surre. Hvis du vil gøre krydderiet tykkere - vælg kødfulde tomater eller efter tilberedning, sil du overskydende væske. Juster rå adzhikas skarphed ved at tilsætte chili og hvidløg. For elskere af varmt krydderier skal du tage den foreslåede opskrift som basis, men hvis du kan lide blødere, skal du reducere mængden af varm peber. Den rå adjika holdes kold. Tøm hylden for hende i køleskabet - og gennem vinteren nyder du lækker frisk grøntsagssauce.
ingredienser:
- modne kødfulde tomater - 500 gr;
- rød sød peber - 2 store;
- boller med varm peber - 2 stykker;
- hvidløg - 2 hoveder;
- salt - 0,5 spsk. l;
- Eddike 9% - 1 spsk. l;
- sukker - 1 tsk (valgfrit).
Hvordan man laver rå adjika til vinteren uden at lave mad
Vælg modne tomater, endda overmodne - en af dem vil gøre den mest lækre adjika. Kødagtige sorter at bruge eller saftigt - et spørgsmål om smag. Skær tomaterne i to, fjern stilken.
Sød peber er ønskeligt at tage en kødfuld, saftig. Skær i skiver, smid stilken. Vi frigiver bælg af varm peber fra frøene - så smag af adjika ikke vil være meget varm. Hvis du vil lave en meget krydret krydderi - drej peber sammen med frøene. Rengør og skyl hvidløg.
Læg de tilberedte grøntsager i portioner i en kødslibemaskine, slib, rulle en gang.
Tilsæt en skefuld bordseddike 9% eddike til vegetabilsk velling eller hæld en og en halv skefuld frugt med 6% styrke.
Tilsæt salt og sukker i en lille mængde, og sørg for at lade adjikaen brygge i cirka en halv time. Så prøver vi at rette smagen, hvis noget ikke er nok.
Vask glasene og lågene meget omhyggeligt med vaskemiddel. Sørg for at sterilisere, dæk kogning. Vi pakker rå adjika i steriliserede krukker, vi vrider lågene.
Omarrangør hylden i køleskabet.
For at åbne banken blev det ikke surt, for dette præparat er bedre at bruge de mindste krukker af babymad eller et volumen på højst 200 ml. Succesfuld for dine forberedelser!
(4 ratings, gennemsnit: 4,00 fra 5)
Indlæser ...
