De mest lækre assorterede tomater og agurker til vinteren
Vegetabilske agurker og tomater (og du kan også tilsætte søde peberfrugter eller løg, gulerødder) - den mest lækre billet til vinteren. Du vil helt sikkert lide opskriften på sømning blandet uden sterilisering, fordi madlavning vil tage mindre tid. Men så åbnede han krukken - og på bordet straks en række syltede grøntsager. Nogen vil knuse en agurk, nogen at spise en tomat - der er en snack til enhver smag.
Med alle dens fordele tilberedes et udvalg af agurker og tomater meget enkelt: vi lægger sorterede grøntsager og krydret greener i krukker, hæld kogende vand to gange og marinade for tredje gang. Rul op og læg væk til opbevaring. Du kan bruge hvilke som helst krukker, afhængigt af antallet af spiser - for en lille familie vil det være mere praktisk at syltede grøntsager i en liter eller halvanden liter krukker, for en større familie er det bedre at tage tre-liters containere.
For at forhindre tomater i at spriste, når kogende vand hældes, skal du vælge sorter med tykke skind, kødfulde, af lille størrelse. Og inden du stables i bankerne, skal du lave punktering på den ene side (omkring stilken).
Ingredienser pr. Liter krukke:
- tomater - 300 gram;
- agurker - 300 gr .;
- hvidløg - 4-5 nelliker;
- Dild paraplyer med frø (frisk eller tør) - 3 stk .;
- selleri (kviste) - 2 stk .;
- peberrod blade - 1/3 af et stort blad;
- Allspice - 3-4 stk.
Til marinaden:
- vand - ca. 500 ml. per liter krukke;
- Eddike 9% - 40 ml .;
- salt og sukker - 1 spsk. l. med et lysbillede.
Madlavning af forskellige tomater og agurker til vinteren
Vi vælger små agurker og tomater. Hvis du ruller i en trel liters krukke, skal du tage grøntsagerne større. Skyl under rindende vand. Tomater stikker med en tandstikker eller spyd. Du kan klippe tipene af agurker.
Læg i et rentvasket krukker et sæt krydret greener: peberrodblad, dild, hvidløg, selleri (hvis der er, tilføj et blad med rips eller kirsebær). Vi placerer agurker lodret, vi besætter cirka en halv krukke.
Vi dækker agurker med et lag grønt, vi kaster peberærter, hvidløg. Fyld den resterende plads med tomater, læg dem tættere, men tryk ikke for meget ned for ikke at skade huden. Fyld hulerne ovenfra med grønt.
Kog den rigtige mængde vand i en scoop (beregnet ud fra mængden af fyldte dåser). Hæld i krukker med grøntsagsfad. Dækker, lad det dampe i 10 minutter.
Tøm den afkølede infusion, kog igen og fyld igen. Tåler 15 minutter. Hæld tilbage i diperen.
Lad infusionen koges. Tilsæt salt (brug stort), sukker. Giv kog et minut eller to. Hæld eddike i.
Færdig marinade fyld dåserne med grøntsagsfad, som helt dækker grøntsager og urter. Drej skruehætterne, eller rull maskinen op.
Drej dåser med tallerkenen på siden, kaste et tæppe og lad det afkøle i 10-12 timer. Omarrangér derefter på et skraveret køligt sted til opbevaring. Det anbefales at prøve et fad med tomater og agurker ikke tidligere end om en måned, så marinaden kan absorbere grøntsagerne. Succesfuld for dine forberedelser!
(3 ratings, gennemsnit: 3,67 fra 5)
Indlæser ...
