Crunchy agurker uden eddike og sterilisering - super opskrift
Måske er agurker for alle den mest elskede og ønskelige høst om vinteren. Når alt kommer til alt kan de lysere op på hvilken som helst tallerken og tilføje en sideskål. Og hvor mange supper og salater kan tilberedes fra syltede agurker!
Der er mange opskrifter på pickles, men den ene kræver særlig opmærksomhed - uden eddike, uden sterilisering. Selv uden disse traditionelle ingredienser og teknologi kan du få duftende, velsmagende, knasende agurker uden særlig indsats. Alt hvad du behøver er agurker, salt og syltebørste (peberrod, dild, kirsebær og / eller ripseblade).
Inden madlavning af agurker skal du sørge for at bløde i mindst 3 timer i koldt vand. Nogle husmødre anbefaler at holde fra 6 til 8 timer, skifte tre gange vandet. I henhold til denne opskrift bliver agurker sprøde og uden lang opblødning.
Du kan tilføje bladmøtrik sammen med resten af krydderierne. Aromaen af agurker vil kun drage fordel af dette.
Tilberedningstid: 20 minutter + holdetid 3 dage.
Der udstedes en dåse på 3 liter.
ingredienser:
- agurker - 2 kg;
- varm peber - 1 pod;
- salt - 100 g .;
- vand - 2 l .;
- hvidløg - 2 nelliker;
- peberrod blade;
- persille
Superopskrift på agurker til vinteren uden sterilisering
Glaskander til vask med sodavand og hæld kogende vand. Skold alle greener og blade og skær dem i stykker med en fingerlængdesaks. I bunden af hver kan der lægges en håndfuld greener.
Gennemblødte agurker vaskes med en børste og afskær spidserne. Læg stramt i krukker med forsøg på at passe så mange agurker som muligt. Læg en portion bitter peber i en krukke.
Tilsæt 50 gram salt til hver krukke. Dæk med vand og dæk med en plastikkappe. Ryst kanden kraftigt for at opløse saltet. Lad det stå ved stuetemperatur i 3 dage. Agurker skal blive gule, og saltlaken bliver overskyet. Åbn krukken, og tøm saltladen.
Da agurker har absorberet en bestemt mængde vand, skal du hælde frisk vand til vandstanden i banken var tilstrækkelig. Oftest er det fra 100 til 200 ml, men nogle gange mere. Kog væsken og hæld agurkerne.
Kog tindlåget i et par minutter, og rull kanden op. Vend den på hovedet, sørg for, at væsken ikke strømmer ud og omgående indpakkes i et varmt tæppe. Når agurkerne er helt afkølet, kan du opbevare dem på et mørkt sted. Utroligt duftende, behageligt saltede og sprøde agurker er klar.
Bon appetit!
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
