Koreanske agurker, den mest lækre snack til vinteren
Om vinteren prøver jeg bestemt at lave flere forskellige interessante snacks. Agurk på koreansk, måske den mest efterspurgte salat i vores familie. Opskriften på denne herlige vegetabilske snack blev delt med mig af en ny nabo, der boede i Korea i mange år, og taler om orientalske køkken med glæde. Salat viser sig at være det mest lækre af alt det, jeg har prøvet, og vigtigst af alt, det lukker uden sterilisering.
Vælg frisk frugt, fortrinsvis lille i størrelse, med skarpe pigge for at skabe sådanne velsmagende gherkins. Et stort antal tåre, onde løg, gulerødder i kombination med hvidløg og krydderier giver salaten en unik smag.
Enhver skål ledsaget af en sådan lækker salat vil være lækker. Og i betragtning af det koreanske køkkens fokus på en sund diæt anbefales det at servere en sådan salat til fedtede, stegte retter fra grøntsager, kød og fisk til hurtigt brændende fedt.
Grøntsager inden brug skal vaskes grundigt under rindende vand, rodgrøntsager gnider med en svamp. Beskadigede frugter udsættes uden beklagelse. Ved at følge anbefalingerne kan du være sikker på, at alt fungerer efter dig.
ingredienser:
- unge agurker - 3 kg;
- sten salt - 100 gram;
- bitter peber - efter smag;
- gulerødder - 500 gram;
- granuleret sukker - 180 gram;
- løg - 500 gram;
- hvidløg - 2 store hoveder;
- raffineret vegetabilsk olie - 100 ml;
- Koriander - ½ tsk;
- 9% bordseddike - 100 ml.
Sådan tilberedes de mest lækre agurker på koreansk
Skyl friskhøstede grøntsagssorter grundigt. Unge kæmper behøver ikke at rengøres. Klip kun halerne fra begge sider. Hvis du har ældre prøver, er det bedre at fjerne huden med et tyndt lag og kontrollere, om der er store frø. De bliver nødt til at skære. Skær derefter frugterne af bjælker, store strå.
Tilberedte, skrælede gulerødder hugger et rivjern til koreanske retter. Den sædvanlige flyder kan ikke give en sådan form, og det er takket være det, at appelsinflisene har et smukt udseende og ikke spreder sig under varmebehandlingen.
Skræl hvidløg og pres gennem hvidløgspressen. Løg skåret i tynde ringe, store - opdele i halv eller i fire og hugg fint.
Fjern frøene fra peber, del derefter bælgen i halvdelen, skyl og finhakket. Hvis du vil gøre snack mindre krydret, skal du tilføje en skive af bælgen. Læg de forberedte grøntsager i en beholder.
Tilsæt sukker og salt. Tilsæt koriander, hvidløg.
Hæld derefter olie og eddike i.
Rør alt sammen med en ske. Dæk beholderen med et låg eller film, og lad det stå i 3 timer. Grøntsager vil gøre juice og marineret beriget.
Sæt gryden på en lav ild og gryder det i 10 minutter.Tæll tiden efter kogning. Forbered den nødvendige emballage. Steriliser bankerne. Spred varm salat og kork.
Kontroller tætheden, og varm indpakning af glassene. Vælg et sted på hylden i et koldt spiskammer efter en dag. Bon appetit og helbred til dig!
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
