Agurkcirkler med røde rips
Vi tilbyder at fremstille agurker med røde rips til vinteren i henhold til opskriften med trinvise fotos i en sød og sur gryde. De viser sig sprøde, krydret, velsmagende. I denne opskrift kan du tilberede små agurker hele eller store, skære dem i cirkler.
Det tager 30 minutter at forberede sig. Fra disse ingredienser får du et par dåser med en kapacitet på 0,5 liter.
Ingredienser til syltede agurker:
- agurker - 1 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- ripsbær - 100 g;
- ripsblade, dild.
Til hældning af marinade:
- salt - 25 g;
- sukker - 50 g;
- eddike - 30 ml;
- vand - 0,75 ml;
- peber, koriander, sennep, laurbærblad.
Metode til madlavning af agurker med røde rips
I bunden af en rent vasket krukke lægger vi ripseblader (sort eller rød) og en paraply af dild. Krukken er ren nok til at skylle og skylle med kogende vand, læg bladene og dild i kogende vand i et halvt minut før brug.
Hvidløgstænder rengøres fra skallet, skåret i plader, læg 2-3 skiver fedd i hver krukke.
Blødlæg agurker i koldt vand i et par timer. Vask derefter forsigtigt grøntsagerne, skåret i tykke cirkler. Fyld glassene med hakkede grøntsager på skuldrene.
Madlavning marinadefyld. Hæld filtreret eller springvand i en stewpan, tilsæt salt og sukker, læg et par laurbærblade, koriander, peberkorn og sennepsfrø. Bring gryden i kog, kog i 4 minutter, hæld 9% eddike.
I hver krukke agurker sættes et par rent vaskede kviste røde rips, og hæld derefter kogende vand. Lad stå i 5 minutter, tøm derefter og hæld marinaden.
Banker lukker lågene. Læg et stykke stof på bunden af en dyb gryde, sæt en krukke, hæld varmt vand (temperaturen er ca. 50 grader). Over moderat varme bringes vandtemperaturen på 85 grader. Vi pasteuriserer præparater på 12 minutter (banker på 500 ml) 18 minutter (1 liter).
For at holde agurkerne sprøde, skal billetten køles ordentligt. Fjern gryden med en krukke fra ovnen, sæt den i vasken. Hell gradvist i koldt vand, når emnerne køler af, fjern dem fra gryden.
Vi fjerner bankerne på et tørt, mørkt og køligt sted. Agurkerne er klar om cirka en måned.
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
