Tomater på koreansk om vinteren med krydderier til koreanske gulerødder
Tomater på koreansk tilberedes ofte som en enkel velsmagende snack. Men du kan lukke dem om vinteren - du får fremragende konservering. Desuden er hendes opskrift meget enkel og relativt hurtig, hvilket er vigtigt for de værtinder, der ikke ønsker at bruge meget tid på madlavning, men elsker velsmagende og interessante retter og forberedelser. Vi præsenterer en trin-for-trin fotoopskrift til fremstilling af tomat med krydderier til koreanske gulerødder.
Ingredienser til 0,5 l krukke:
- 300 gram tomat;
- 2-3 fed hvidløg;
- 30 g greener (dild, persille, basilikum, selleri);
- 1 tsk med en bakke med krydderier til gulerødder på koreansk;
- 1/3 tsk malt rød peber;
- 2 spsk sukker;
- 1,5 spsk salt;
- 1,5 spsk vegetabilsk olie og 9% eddike.
Elskerinde note:
Grønne kan ikke bruges alle, men vælg blandt de, der er anført til din smag, men dette bør ikke kun være en type grønne omgivelser. Tomater til denne opskrift vælges små, røde, men meget tætte, ellers vil de efter sterilisering blive et rod. I stedet for hot chili peber kan chili peber bruges (1/4 af en mellemstor bælg).
Hvordan man laver tomater på koreansk om vinteren
Vask tomater med koldt rindende vand. Skær tomater i 2 eller 4 dele. Det vigtigste er, at tomatskiverne skal være de samme, så marinerer de jævnt. Det er bedst at bruge tomater af typen "creme", skære dem halvvejs på langs - de er mindst sandsynlige for at miste form under sterilisering. Skær om nødvendigt forsigtigt fastgørelsespunkterne på pedunkklerne.
Grønne vaskes grundigt og lidt tørre. Finhakket greenerne.
Madlavning marinade. Læg greener i en skål, tilsæt hvidløg, der er ført gennem en presse, koreansk gulerodskrydderi og formalet rød peber, drys salt og sukker. Hæld eddike og vegetabilsk olie.
Alle blandes godt.
Kombiner marinade og tomater.
Stir.
Vi lægger tomaterne i krukker, som er blevet steriliseret. Dette er vigtigt - vi ønsker ikke, at vores bevaring skal eksplodere, ikke?
Og nu sender vi bankerne med tomater, der skal steriliseres - i en gryde med vand. banker lukker ikke. Og dæk bare låg. Cover skal forresten også steriliseres. Som med tilberedningen af anden konservering, skal der lægges et tyndt håndklæde på bunden af gryden, eller et specielt stativ placeres, og derefter installeres en dåse, ellers kan banken sprænge fra kontakt med den varme bund. Når vandet i gryden begynder at koge, starter vi nedtællingen: efter 15 minutter kan en krukke tomater på koreansk trækkes ud og lukkes - skru låget på eller rull op.
Det er bedst at afkøle konserveringen op i bunden.
Efter sterilisering sætter tomaterne sig lidt, krukken ser ufuldstændig ud. Men det skiller sig ud meget saft, hvor tomaterne vil marinere. Opbevar en sådan bevaring bør være på et mørkt sted, ikke nødvendigvis i et køligt, men ikke varmt.
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
