Tomater i dåser, som en tønde, - simpel ambassadør

På forhånd vil vi vaske og sterilisere glassene på en hvilken som helst bekvem måde, lægge friske eller tørrede greener, laurbærblade, ærter på ærterne og andre krydderier i bunden. Derudover kan du sætte gulerod og løgringe.

Vask derefter hvidløgspile, skåret i stykker og sæt 2-3 stykker. i hver krukke. I stedet for hvidløgspile kan du lægge nelliker af frisk hvidløg. Tomaternes skarphed giver også lidt chili.

Vi vasker tomaterne grundigt, fjerner ikke skrælen, tørrer dem fra fugtighed, vi gennemborer grøntsagerne med en tyk sigøjnål eller en tandstikker. Dette er nødvendigt, så frugterne under krakning med kogende vand ikke revner og saltes bedre ud. Vi spreder de forberedte tomater i krukker løst til hinanden. Til saltning skal du bruge hele, elastiske tomater uden phytophtoras og rådne.

Fyld tomaterne med kogende vand, så væsken dækker frugten helt. Dæk derefter med et låg, lad det stå i 15-20 minutter, og tøm det derefter af. Gentag dampen ca. 2 gange. For at gøre det lettere at hælde tomaterne anbefaler vi, at du lægger en speciel dyse med huller på halsen på krukken. Sidste gang, dampende, hældes væsken fra krukken i gryden, tilsæt laurbærblad, paraply af dild, sort peberærter, kornet sukker og salt. Rør ingredienserne, kog op og kog i 5-7 minutter. Fyld tomaterne med varm sylteagurk til toppen.

Bankerne rulles tæt sammen med låg, indpakning i klud og lader afkøle i rummet i en dag. Valsede tomater er klar om cirka en måned.

Opbevar pickles på et mørkt køligt sted: kælder / kælder.