Velsmagende tomater marineret med citronsyre
Dette er en fantastisk mulighed for at høste syltede tomater til vinteren uden at bruge eddike. En sådan snack er konserveret i lang tid på grund af citronsyre, som vi tilføjer til marinaden. Ved hjælp af en trinvis opskrift kan du nemt lukke tomaterne i 1 liter krukker.
For smag er disse tomater meget anstændigt niveau. De vil perfekt supplere dine sideretter og hovedretter samt dekorere bordet om vinteren, frostig aften. Dette præparat kræver ikke yderligere sterilisering, det er nok bare at hælde kogende vand på tomaterne i et par minutter, og for anden gang hældes den allerede forberedte saltlage og rulle den op. Så dette er en simpel opskrift på meget velsmagende, krydret tomater, hvis smag og lugt ikke er ødelagt af eddike.
Ingredienser (færdig snackudbytte = 1 liter krukke):
- tomater - 700 g,
- Bulgarsk peber - 2-3 skiver,
- hvidløg - 2 nelliker
- Dildgrøntsager / -paraplyer - 4 kviste,
- sort peberærter - 4 ærter,
- tørret laurbær - 1/4,
- vand - 1500 ml,
- salt - 1 spsk. l.,
- sukker - 3 spsk. l.,
- citronsyre - 1 tsk.
Madlavning syltede tomater med citronsyre
Tomater er bedre at tage tæt og tæt, fri for fejl. Vi vasker dem og laver flere punkteringer på hver af frugterne, så de ikke knækker ved udsættelse for kogende vand.
I en steril beholder (det er bedre at bruge liter krukker) pålæg dild, plader hvidløg, krydret ærter og ærter og en fjerdedel af laurbærblad.
Du kan også tilføje en skive varme peberfrugter eller blade fra bærbuske / træer. Fyld beholderen med tomater og stykker paprika. Vi folder dem tættere, men omhyggeligt for ikke at skade.
Fyld med kogende vand (uden krydderier) i 10-15 minutter, tøm derefter vandet og forbered saltvand derfra.
Tilsæt i en gryde en spiseskefuld med et bjerg af køkkensalt, kornsukker, citronsyre.
Og hæld vand i.
Kog et par minutter og hæld i beholderen. Dernæst korker vi emnerne på syltede tomater med citronsyrelåg og lader det afkøle i en indpakket form.
Bon appetit.
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
