Matchløse tomater med løg til vinteren
Prøv at lave tomater med løg om vinteren i denne opskrift med et foto - du vil slikke fingrene. Duftende krydderier, friske urter, hvidløg og løg - med dette sæt krydret tilsætningsstoffer bliver marinaden rig og duftende. For at gøre tomaterne bedre gennemvædet skal du skære dem i to og sandwich løgringene. Tomater til denne opskrift passer kun til en tæt hud, moden, kødfuld. Hvis der er meget juice i tomaterne, lækker det ud, tomaterne mister formen, du serverer dem ikke til bordet.
Det er en helt anden ting, når vi marinerer kødfulde sorter - selv når de skives i skiver, bevarer de perfekt deres form, smag og ser meget velsmagende ud, når de tilberedes. Hvis det ønskes, kan du hælde en ske med kalcineret vegetabilsk olie inden du vrider beholderen.
Ingredienser til syltede tomater:
- modne kødfulde tomater - 1,5 kg;
- løg - 2-3 mellemstore hoveder;
- hvidløg - 5-6 nelliker;
- krydderier - 4-5 ærter pr. krukke;
- Lavrushka - 2 stk;
- dild og persille - 5-6 grene;
- vand - 1 liter;
- salt - 1 spsk. l. med et lavt lysbillede;
- sukker - 3 spsk. l. ingen lysbilleder;
- eddike 9% - 50 ml;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l. i banken (valgfrit).
Sådan tilberedes tomater med løg til vinteren
Til denne opskrift vælger vi mellemstore tomater, ikke særlig store. På huden bør ikke være pletter og skader, grøntsager bedre at tage modne, men tæt. Skæres i halvdelen, hvor stammens fastgørelsessted kan skæres eller forlod.
Løg skåret i skiver på højst 0,5 cm. Skær hvidløgsfedterne i skiver.
Banker er klargjort på forhånd, steriliseret, låg skoldt med kogende vand. Læg 2-3 kvist persille og dild i bunden, skåret i skiver. Vi kaster et laurbærblad.
Hæld peberfrugter, hvidløg. Hvis du vil gøre en marinade mere krydret, skal du tilføje en eller to varme peberringer eller et stykke chilipeber.
Fyld krukken med tomathalveringer, sandwich løgringe. Til tomaterne lægger sig så tæt som muligt, ryst krukken.
Fyld alle krukker, forbered marinaden. På en liters krukke vil der efterlades et sted mellem 250-300 ml marinade. Hæld vand i en skål, kog, tilsæt sukker og salt. Giv kogning et par minutter, hæld eddike i, fjern det fra varmen.
Fyld tomaterne med varm (men ikke kogende) marinade. Læg krukken i gryden, glem ikke at lægge bunden med en tyk klud eller et sammenrullet håndklæde. Dæk med et låg, læg det bare på toppen. Hæld vand omkring to tredjedele af bredden på bredderne. Steriliser beholdere på 10-12 minutter 0,5 liter, 15 minutter liter. Tid vi markerer fra begyndelsen af kogende vand i en gryde.
Vi vrider banker med dækninger, vi vælter. Pakk noget varmt og lad det køle af. Derefter sender vi os til opbevaring i pantry eller kælderen. Succesfuld for dine forberedelser!
(1 ratings, gennemsnit: 5,00 fra 5)
Indlæser ...
