Opskriften på hjemmelavet, lækker surkål
Hvem kan opgive hjemmelavet surkål? Vi har forberedt en opskrift på meget velsmagende kål, som er så let at tilberede derhjemme. Der er flere tip til valg af kål: en grøntsag skal være moden, dvs. ikke tidligt. Tyk hvidkål er fantastisk til surdej. I efterår-vinterperioden, når modne kålvarianter sælges, er det let at købe et passende eksemplar. For surkål skal der være et minimum af produkter samt krydderier. Ud over et kålhoved skal du tage salt, sukker og søde gulerødder, hvilket vil gøre forretteren endnu mere lækker og velsmagende. Se trinvis opskrift med fotos.
ingredienser:
- hvidkål - 500 gram;
- salt, sten - 1 bord. l. ingen lysbilleder;
- granuleret sukker - 0,5 borde. l.;
- gulerod - 1 stk.
Sådan tilberedes lækker surkål
Fjern de øverste blade fra kålen, så skræl grøntsagen. Derudover kan du skylle med vand, men dette er valgfrit. Hakk kålen: enten med en skarp kniv eller rivjern. Det skal lave fine chips.
Skræl og skyl gulerod: rasp grøntsagerne på et groft rivjern.
Bland i en skål, som er dybere, alle grøntsager - gulerødder og kål. Gnid forsigtigt hænderne, æltes som det skal, for at danne lidt juice. Kålen vil være blød, og guleroden giver væk sin søde smag.
Hæld salt med sukker, og fortsæt med at ælte med dine hænder. Det er vigtigt at udføre denne procedure med dine hænder, så kål og gulerod blødgøres perfekt. Hvis noget kan bære kulinariske handsker.
Hæld kål i krukker, kan du straks i flere krukker, hvis ikke store. Det er praktisk at holde kål i en lille beholder og spise det i portioner uden at åbne andre dåser. Lad kålen ligge på bordet i en dag, dækket med gasbind. Gennemborer kålen med et træspyd, kuldioxid frigøres, og fjern også det skum, der er dannet. Omarrangér derefter bankerne i køleskabet i to eller tre dage, stram de sædvanlige dæksler.
Klar surkål kan serveres ved bordet. Om ønsket hældes duftende olie på markedet. Nyd dit måltid!
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
