Vintersalat "Donau" fra grønne tomater, meget velsmagende

I dag forberedte jeg mig på vinter lækker salat "Donau" med grønne tomater. Det viser sig, at det altid er fremragende i smagen, og det hjælper meget, hvis du ikke har tid til at modne alle tomaterne på din dacha.

Mange mener, at grønne tomater ikke kan spises. Det er rigtigt. Men hvis de serveres til enhver varmebehandling, bliver alle de skadelige stoffer, de indeholder, øjeblikkeligt "fordampet".

Denne salat af umodne tomater tilberedes meget enkelt. Det vigtigste er at hugge alle grøntsager først og derefter gryde dem på den svageste ild. Derefter skal du bare lægge salaten i krukker og forsegle dem med låg. Det er ikke nødvendigt at sterilisere krukker med salat, det er fremragende, og det holdes på denne måde hele vinteren og oftest er ikke et enkelt låg på krukken hævet.

ingredienser:

Sådan tilberedes en salat "Donau" af grønne tomater

Vask grønne tomater meget omhyggeligt. Skær de dele af skorpen af, hvor de er mørke eller beskadigede. Skær grøntsagerne i skiver. Læg tomaterne i en rustfri skål eller pande.

Skræl de resterende grøntsager. Løg skåret i vilkårlige stykker (jeg skar det i halve ringe), rasp gulerødderne. Send disse grøntsager til skiver grønne tomater.

Tilsæt derefter salt til grøntsagerne, sukker, sæt sorte peberkorn, laurbærblad. Hæld vegetabilsk olie i.

Sæt en skål eller gryde på svag varme, lad grønt simre i 15-25 minutter. Det tilrådes at dække beholderen, hvor du slukker grøntsagerne med et låg.

Banker vasker, send dem i ovnen i et par minutter. Spred Donau salat i forberedte glas krukker. Dæk straks glassene med låg, indpak det med et tæppe. En dag senere skal du bringe salaten ind i pantry til opbevaring.