Kogt surkål klassisk opskrift
Hvis der er noget surkål tilbage i krukken, kan du lave en fremragende grøntsagsskål. Braised surkål er en ideel forretter, der kan serveres med fede kødretter, usbekisk pilaf eller med rig shurpa. Hvis du tilsætter røget pølser eller skiver med kogt wieners, - kan skålen serveres uden kartoffelpynt eller grød.
Stuvet surkål kan konsumeres under faste eller på diæt. Fadet er værdifuldt ikke kun med et minimum af kalorier, på grund af indholdet af fiber, ved regelmæssig brug, hjælper sådan kål mild rensning af blodkar og fjerner kolesterol.
En ideel variant af det originale produkt er at bruge hjemmelavede præparater; i fravær kan surkål købes i en butik eller på markedet. Når du vælger pickle, skal du være opmærksom på dens udseende og lugt. Grå farve, blød struktur - en grund til at nægte at købe. Surkål skal være sprød, halmgylden farvetone.
Købe pickles i butikken, kontroller udløbsdato og investering, det er ikke nødvendigt at købe emballage med en stor mængde pickle. Derudover skal du tage gulerødder, løg. For at kålen får en mere delikat smag, kan du tilføje en sauce eller ketchup af tomat til det specificerede volumen af tomatpasta. Antallet og sammensætningen af krydderier kan ændres efter ønske.
Når du bruger en tykvægget gryde eller, hvis nogen har overlevet, en støbejernspotte, viser det sig at skålen er utrolig velsmagende. Så se den klassiske madlavningsopskrift med et foto
ingredienser:
- hvidkål - 500 gram;
- gulerødder - 1 stykke;
- pære løg - ¼ del af et stort hoved;
- vand - 120 ml;
- sort peber - 3-4 ærter;
- granuleret sukker efter smag;
- 25% tomatpasta - efter smag;
- salt sten - ½ tsk;
- 1-2 laurbærblade;
- vegetabilsk olie - 60 ml.
Sådan tilberedes stuet surkål
Læg kålen i et dørslag og hæld det i koldt vand for at fjerne saltlage. Tryk derefter forsigtigt på væsken og overfør surkålen til gryden med den opvarmede solsikkeolie - cirka af det specificerede volumen. Drej kålen under låget under lejlighedsvis omrøring i 20 minutter over svag varme.
Kog derefter grøntsagerne til stegning. Løg renser den tørrede skaller og hugger fint. Skrællede gulerødder gnider på et groft rivjern. Opvarm gryden og tilsæt olien - ca. 1 spsk. Læg de hakkede løg og gulerødder. Rør grøntsager og stek over medium varme i 5-7 minutter.
Tilsæt tomatpuré.
Tilsæt eventuel tomatsaus om ønsket. Efter 5 minutter skal du afslutte varmebehandlingen af grøntsagsblandingen og kombinere den med kålen. Hæld kogt vand i.
Salt meget.
Læg et laurbærblad.
Tilsæt sukker og peber, andre krydderier, som du vil.
Drej kålen i 20 minutter. Server det sammen med den valgte sideskål af pasta, kartofler eller kød.
Bon appetit!
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
