Grønne tomater til vinteren uden sterilisering
Vi tilbyder en simpel opskrift på salting af grønne tomater til vinteren i en dåse uden sterilisering. Marinerede umodne tomater - den bedste måde at supplere kartoffelmos, grød, kød eller fiskedisk på.På bare en uge saltes grøntsagen og kan spises.
Tilberedningstid: 7 dage.
Portioner: 1 bank.
Produkter til saltning af tomater:
- umoden tomat - 2 kg;
- hvidløg - 2 tænder;
- laurbærblad;
- ærter med sort peber - 4 stk .;
- vand - 1 l;
- granuleret sukker - 1 spsk l .;
- bordsalt - 1,5 spsk l .;
- Bordseddike essensen 6% -koncentration - 2 spsk.
Processen med at tilberede grønne tomater
Vask tomaterne, fjern stilkene, læg frugten i gryden, fyld med kogende vand, sæt gas på og blancher i 2 minutter. Frugter til sømning skal være intakte uden rådne pletter og revner.
Tilsæt derefter hvidløgfedd, friske urter og krydderier i en krukke. I henhold til smagspræferencer kan du lægge nelliker i pickles. Derudover kan du lægge i en krukke med løgringe og gulerødder. Skiver hvidløg og gulerødder kan lægges i udskæringerne på tomaten. Grønne tomater er godt kombineret med sød peber, rødbeder, kål og courgette.
Fyld krukken med fuldt forgrenede grønne tomater, og placer frugten tæt på hinanden.
Tag en separat gryde, hæld vand, opløs det i bordsalt og kornet sukker, tilsæt sorte ærter og laurbærblad. Kog marinade i 5 minutter på svag varme. I henhold til smagspræferencer kan du tilføje enhver krydderur.
Fyld frugten med varm kogt marinade, og tilsæt essensen af bordseddike. Vi lukker beholderen tæt, indpakning og lader afkøle en dag. Marinerede grønne tomater vil være velsmagende og mere ømme, hvis du tilsætter æble- eller vineddike-essens i stedet for bordseddike. For at forhindre mug i at vokse i hjemmelavet sylteagure, skal du smøre indersiden af låg med tørt sennepspulver.
Opbevar hjemmelavede sæler på et mørkt og køligt sted: kælder / kælder.
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
