Tomatskiver med løg og smør til vinteren
Opskrift universel forberedelse til vinteren - tomater med skiver af løg og smør til vinteren uden sterilisering i henhold til opskriften fra foto trin for trin. Du kan tjene som en salat eller som en snack, føje til grøntsager og kødgryderetter, supper, borscht, lave saucer og krydderier baseret på dåse tomater. Forberedelsen er meget enkel: vi skærer tomaterne i skiver eller kvartaler, lægger dem i krukker, sandwich dem med løghalvringe og greener. Hæld derefter kogende vand til damp. Tilsæt salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie i fusioneret infusion. Hæld tomater med koncentreret aromatisk marinade og straks kork.
Da der er eddike i marinaden, og der er nok syre i tomaterne i sig selv, er det ikke nødvendigt at sterilisere denne præform.
Ingredienser til tomatskiver:
- modne kødfulde tomater - 500 gr;
- vand - 0,5 liter;
- groft salt - 1,5 spsk. l;
- sukker - 1,5 spsk. l;
- eddike 9% - 50 ml;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l;
- løg - 2 hoveder;
- persille eller noget af dit valg - et par kviste.
Madlavning af tomater i skiver med løg og smør
For konserves skal du vælge ikke særlig store, modne tomater med en tæt hud og kødfuld masse. Skær i store skiver, fjern stilken. Løg skåret i halve ringe eller fjer.
I bunden af rent vasket og skoldede dåser med kogende vand placerer vi to eller tre kviste persille, halvdelen af løgskiver.
Sætter tomater, ryster krukken. Ved arkivering gennem midten med løg kan du stadig lægge en kvist af grønne omgivelser.
Fyld krukken med tomater næsten til kanten, så der er plads. Drys lidt løg, sæt persille. Fyld med kogende vand, dæk med et låg på toppen og lad tomaterne gryde i 15 minutter.
Tøm det afkølede vand fra dåserne tilbage i gryden. Tilsæt salt med sukker. Opvarm marinaden, kog i et eller to minutter.
Tilsæt eddike, hæld raffineret vegetabilsk olie. Giv marinaden til at koge.
Hæld straks i banker, hæld under låg, uden at efterlade tomme sæder. Vi vrider dækslerne eller ruller op ved hjælp af en skrivemaskine.
Vi dækker krukker med tomater med et tæppe eller kaster et par frottéhåndklæder og lader i 10-12 timer. Derefter fjerner vi til stedet for permanent opbevaring. Succesfuld for dine forberedelser!
(4 ratings, gennemsnit: 5,00 fra 5)
Indlæser ...
