Beviste hemmeligheder ved at holde zucchini indtil foråret

Zucchini er en næringsrig grøntsag beriget med sunde kulhydrater og vitaminer. Dets regelmæssige anvendelse hjælper med at styrke immunforsvaret og forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Korrekt forberedelse til opbevaring giver dig mulighed for at nyde denne nyttige grøntsag ikke kun om sommeren, men hele efteråret og vinteren.

Liste over sorter, der er egnede til overvintring

Kun zucchini med en tyk skorpe og små frø egner sig til vinteropbevaring. Følgende sorter er egnede til grøntsager, der opfylder disse kriterier:

• 'Aeronaut' - fra 3 til 4 måneder;
• 'Pæreformet' - 4 måneder;
• 'Asset F1' - fra 3 til 4 måneder;
• 'Gulfrugt' - højst 3 måneder;
• 'Aral F1' - fra 3 til 4 måneder;
• ‘Neger’ - 2 måneder.

Holdbarheden afhænger stort set af, hvor korrekt squashen blev valgt og forberedt til vinterføre. En vigtig faktor er overholdelse af forhold og temperaturforhold, hvis mindst en regel overtrædes, vil grøntsagsafgrøden hurtigt dø.

Frugtudvælgelse og tilberedning

Efter høstning skal du pakke det i grøntsager, som skal bruges til at skabe opvask og emner med det samme, indtil de er forringet og egnet til opbevaring. Om vinteren kan du udsætte de frugter, der opfylder følgende betingelser:

• tyk og tæt hud;
• definition af en kedelig lyd, når der tappes;
• fravær af mangler og skader.

Saml grøntsager kun i tørt vejr, klip dem således, at stilken forbliver 4-5 cm. Før du forbereder vinteren, kan du ikke vaske dem, dette vil udløse begyndelsen af ​​rådne.

Tør hver frugt af med en tør klud og tør i 10-12 timer i et godt ventileret område, lagt i kasser eller lagt på en træoverflade.

Du kan være interesseret i:

Ankelbens fra courgette med tomater og peber til vinteren
Ankelbenscucini til vinteren med tomater og peberfrugter - en lækker tyk sauce med stykker grøntsager, som du kan sprede ...Læs mere ...

Valgmuligheder til vinteropbevaring

Det bedste sted at opbevare grøntsager er en kælder eller en kælder. På dette sted er der en gunstig lufttemperatur og fugtighedsniveau for at opretholde friskheden af ​​grøntsager. Hvis der ikke er et sådant rum, kan et alternativ til det være et køleskab eller ethvert ledigt rum i et hus eller lejlighed.

I kælderen eller kælderen

Godt miljø til langtidsopbevaring af courgette ved 80% fugtighed og en temperatur på 4 til 10 grader Celsius. Installer enheder til at måle disse parametre i kælderen eller kælderen for at regulere dem og skabe den ideelle atmosfære til opbevaring af afgrøden.

Ventiler rummet flere gange om måneden, så grøntsagerne ikke begynder at sure eller få en muggen lugt.

Du kan være interesseret i:

Sprød marineret zucchini til vinteren uden sterilisering
Af de mange grøntsager på vores borde er agurker, tomater og courgette oftest til stede. Disse grøntsager er i sæson ...Læs mere ...

Ved stuetemperatur

Hvis der ikke er nogen kælder, så find et passende sted at opbevare i en lejlighed eller privat hus. Det kan være et spisekammer, en korridor, en balkon, en kasse på stedet, en baldakin eller et hjørne af ethvert rum. Det er vigtigt, at grøntsager er placeret væk fra varmeapparater. En lille mængde grøntsager kan stables på vindueskarmen. Det anbefales at pakke frugten i papir.

I køleskabet

Zucchini kan kun opbevares i køleskabet i en kort periode - ikke mere end 1 måned. Arranger unge, tyndhudede grøntsager i poser med små åbninger. Flyt dem forsigtigt til nederste hylde i køleskabet, hvor temperaturen er mindst 5 grader celsius.

Hemmeligheder ved bogmærkeopbevaring

Det er vigtigt ikke kun at vælge et opbevaringssted med gunstige klimatiske forhold, men også at folde grøntsager ordentligt. Det bedste sted til dette er en træbeholder eller bagside.

Hvis der ikke er nogen særlig kasse, skal du med et tæt lag lægge papir eller strå på gulvet og fordele frugterne på det, mens de ikke skal være i kontakt med hinanden. Når du opbevarer i et privat hus eller lejlighed ved stuetemperatur, skal du frugterne forsigtigt foldes ind i en papkasse. Top dem med papir eller klude.

Uanset hvilken metode, der vælges til opbevaring, skal 1-2 gange om måneden kontrolleres grønsagsintegriteten, adskille rådne frugter fra sunde for at forhindre infektion i hele afgrøden.

Du kan være interesseret i:

Hvordan og hvor man opbevarer kartofler derhjemme: tip
Kartoffelopbevaring er en nødvendig proces, da denne fødevareafgrøde fører efter korn ....Læs mere ...

I 4-5 måneder kan courgette opbevares og bruges til madlavning. For at bevare høsten skal du kun vælge de sorter, der er egnede til overvintring. Vælg den bedst egnede mulighed for opbevaring, tilpasset de klimatiske forhold, og fold grøntsagerne korrekt. Kun i dette tilfælde er de egnede til brug i enhver form om vinteren.