Hvordan og hvor man opbevarer kartofler derhjemme: tip

Kartoffelopbevaring er en nødvendig proces, da denne fødevareafgrøde fører efter korn. Der er tusindvis af sorter, der kan dyrkes under forskellige klimatiske forhold. For at bevare høsten vælger de metoderne så længe som muligt: ​​i verandaen, på balkonen, i garagen osv., Men produktet bevares bedst med en kompetent tilgang til at arrangere stedet og følge vigtige anbefalinger.

Høst og klargør kartofler til opbevaring

For at opbevare kartofler derhjemme skal du forberede dem ordentligt. Kartofler kan kun opbevares med succes, hvis de har gravet i flere timer under solen for at tørre ud efter graving. De ultraviolette stråler kan fjerne svampebakterielle sporer, hvilket forhindrer dannelse af infektion. Hver knold skal rystes omhyggeligt fra jorden.

Opbevar kartofler i kælderen om vinteren kun sunde. Fjern alle syge grøntsager, og det er bedre at forbrænde dem, især hvis der er et nederlag af sen blight og andre svampesygdomme.

Tips:

1. Inden du nedsænker produktet i et bryst til opbevaring af kartofler, spray det forsigtigt med biologiske produkter i form af phytosporin, bactofit osv.
2. Tør på et mørkt sted.
3. Fyld kun beholderen til det tilladte rumfang, så det senere ville være praktisk at sortere og fjerne beskadigede knolde.

Blanding af tidlige og mellemstore og sene sorter anbefales ikke. Dette vil føre til forfald af den første og skade på resten.

Betingelser for opbevaring af kartofler

Det er tilladt at opbevare kartofler ved en positiv temperatur, men ikke over +5, med en luftfugtighed på 80-90%. Derfor er det kun muligt at opbevare kartofler på balkonen om vinteren, hvis det er isoleret, og der er vandtætning. Ellers grøntsager hurtigt:

• det er frossent;
• få slapphed;
• spire.

Med den rigtige tilgang og den rigtige temperatur kan du opbevare kartofler næsten indtil foråret. Hun vil forblive stærk, hel og sund.

At holde kartofler i køleskabet eller lave en kartoffelkasse med egne hænder er alles personlige forretning, men hvordan man opretholder kartoffelhøsten afhænger af sted og metode.

Værelse eller gang

Kartofler kan gemmes uden en kælder på denne måde, men der kræves yderligere plads i lejligheden. Brug som kasser selv. Det er bedre at vælge en korridor, da temperaturen ved opbevaring af kartofler om vinteren er mere optimal end indendørs.

ulemper:

• temperaturforskelle;
• kort holdbarhed;
• lav sikkerhed;
• Konflikt med naboer på stedet.

Metoden er ikke dårlig og giver dig mulighed for at gemme produktet næsten indtil begyndelsen af ​​foråret uden tab af smag.

kælder

Temperaturen i kælderen til opbevaring af kartofler betragtes som ideel, og denne metode vælges oftere af russiske og andre borgere. Fordelen er at opretholde et konstant og nødvendigt fugtighedsniveau og lufttemperatur. Eliminering af ultraviolette stråler, der bidrager til produktionen af ​​corned beef.

Brug kasser lavet af plast eller træ som en beholder til opbevaring.4-6 cm åbninger skal være i bunden for at sikre åndbarhed. Beholderen skal også behandles med kun en opløsning af mangan, hvorefter der er behov for omhyggelig tørring. Det er tilladt at opbevare grøntsager i kurve uden låg, men de skal nedsænkes til en dybde på 1,5 m. Hvis kælderen har høj luftfugtighed, er gulvet bedst lavet af stænger, gulvplader og savsmuld.

Køkken eller spisekammer

Opbevaring af kartofler i køleskabet er hovedsageligt midlertidig, og hvis du forbereder plads i køkkenet, kan du placere en stor batch, som for nylig vil forbruges. Mikroklimaet i stuen er ikke egnet til en sådan kultur under dens opbevaring, og derfor bruger de et godt ventileret, fortrinsvis uopvarmet og mørkt spisekammer. Der er mange designideer til at arrangere et sådant funktionelt sted i huset uden at have indflydelse på hovedområdet i lejligheden.

Det faktum, at det er muligt at opbevare kartofler i køleskabet, tænkes af mange, især dem, der ikke har et spisekammer, en garage eller en kælder. I dette tilfælde kan kun en lille mængde tages til opbevaring, og du skal:

• vælg den rigtige beholder;
• sikre kompetent kvarter;
• sørg for regelmæssig visning for at undgå rådne og skimmel.

altan

Det er tilladt at opbevare kartofler på balkonen om vinteren, som det ligner at fremstille eller købe kasser til. Produkter kan være af to typer - indlejringsdukker, hvor forskellen i væghøjde kan være 5-7 cm. Fyld den resterende plads:

• savsmuld;
• skum eller andet materiale, der kan absorbere fugt.

i Beholderen skal have et dobbelt, isoleret låg for at forhindre beskadigelse af afgrøden som følge af et kraftigt temperaturfald eller lækage fra naboer.

Typer af containere til lægning af kartofler til opbevaring

Hver person kan opbevare kartofler derhjemme, men du skal passe på forberedelsen af ​​beholderen og inspicere kartoffelopbevaringen. En trækasse til kartofler er den bedste mulighed. Plader skal bringes ned med mellemrum mellem lærrederne. Det øverste låg er ikke nødvendigt. Den optimale kapacitet er 10-12 kg.

Sådanne containere er lette at transportere og sortere. Kassen til opbevaring af kartofler på balkonen om vinteren eller i kælderen er placeret, så der er et ledigt rum på ca. 35 cm nær væggene og bunden. Adskil beholderen til opbevaring af kartofler fra toppen af ​​den næste blok med 15 cm.

Det er forbudt at lægge tæt på loftet, da der skal være en afstand på 60 cm. Opbevar kartofler korrekt, og sorter dem regelmæssigt i mesh-poser. De er:

• holdbar;
• åndbar.

Sådan øges holdbarheden

Hvis du vil opbevare kartofler om vinteren, skal du oprette særlige betingelser og følge anbefalinger fra specialister. Dette vil hjælpe med at forlænge perioden med opretholdelse af optimal tilstand.

1. Overfør hvert lag kartofler med tørrede planter, f.eks. Bregne eller malurt.
2. Det er tilladt at skifte ved hjælp af fyr- og grangrene.
3. For at reducere risikoen for at rådne knoldene skal du drys med finrevet hvidløg. Nok 100 g pr. 100 kg.
4. Høst skal opbevares i et mørkt rum.Konstant kontakt med lysstråler vil medføre udvikling af solanin, hvis anvendelse er fyldt med alvorlig forgiftning eller endda død.
5. Det optimale temperaturniveau er + 3 + 5C. Hvis indikatoren overskrides, reduceres opbevaring af kartofler i kælderen til 3 måneder.

Ved for lav temperatur får rodafgrøden en sød smag og begynder at rådne indefra. Lav luftfugtighed, mindre end 80% bidrager til strukturelle ændringer og fører til sagging.

Hvilke sorter kartofler opbevares bedst

at opbevar kartofler i lejligheden og ikke kun, du kan vælge enhver sort, men de vil have forskellige vilkår. I to måneder er det tilladt at opbevare mellem-tidlige og mellemmodne kartofler.

1. Aurora.
2. Rokoko.
3. Ket.
4. Pirola.

For at opbevare kartofler i lejligheden indtil foråret er en mellemstor og sent modnet sort velegnet. For eksempel:

• Gatchina;
• Atlanta;
• Asterix;
• Pepperkager mand osv.

Derudover afhænger, hvordan man korrekt opbevarer kartofler i kælderen, af de klimatiske forhold i regionen, graden af ​​beredskab i rummet til placering af afgrøden og dens kvalitet.

Eventuelle fejl

Det er simpelthen umuligt at opbevare kartofler i en lejlighed om vinteren uden kendskab til reglerne for opbevaring. Den vigtigste ting er at vælge den rigtige sort. En tidligt modnet knold vil først være i stand til at ligge i perfekt tilstand indtil foråret, selvom eksperternes henstillinger følges korrekt. Sådanne grøntsager bevares i bedste fald indtil november, ikke mere. Der er en række fejl begået af dem, der køber eller forbereder en stor mængde kartofler til vinteren:

1. Udvalgte råvarer af lav kvalitet. Produktet skal være sundt, omhyggeligt sorteret og tørt.
2. Indkvartering foregår separat fra andre vegetabilske afgrøder. Når man er i nærheden af ​​roer, absorberes fugt af den sidstnævnte art, hvilket er forebyggelse af svamp, skimmel og råd.
3. Der kræves et specielt temperatur- og fugtighedsniveau. Temperaturen tåler kartofler ikke lavere end + 2C.
4. Det er strengt forbudt at springe over produktet under forberedelse til vinterføre. Du er nødt til at fjerne knolde, der er påvirket af sygdom, svamp og lignende.
5. Det anbefales ikke at indeholde råvarer i poser. Det er således umuligt at konstant sortere gennem grøntsager for at påvise kartofler af lav kvalitet.

Opbevar unge kartofler i de huse, du har brug for korrekt. Forbered et køligt sted for at forhindre spiring. Den største trussel mod afgrøden er et højt fugtighedsniveau og lufttemperatur. De fører til svamp, rådne og andre dårlige virkninger. Korrekt overholdelse af ovenstående anbefalinger vil undgå sådanne problemer.