Peber og tomatecho til vinteren - en simpel opskrift
Sæsonen med forberedelser er begyndt, og jeg spekulerede på, hvordan man lavede lecho af peber og tomat til vinteren, så det var enkelt og let. Og jeg fandt en sådan simpel opskrift, der hjalp mig og ville hjælpe en begynderkokk med at lave lækre grøntsagsemner.
Hovedhemmeligheden med denne opskrift er grøntsager. Peber er kun rød og kødfuld, uden tegn på ødelæggelse, med elastisk hud og tyk-tykt kød. Tomater vælger også røde, tomater kan være overmodne, let bløde, men også uden rådne og skader. Det tager en kødslibemaskine eller blender for at omdanne tomaterne til potetmos og en stor gryde med en tyk bund til madlavning.
Sådanne emner kan opbevares i en bylejlighed ved stuetemperatur, men for at forbedre konserveringen er det ønskeligt at sterilisere krukker med grøntsager.
Det tager 45 minutter at lave mad. Fra ingredienserne i denne opskrift får du 1 l lecho.
ingredienser:
- sød rød peber - 1 kg;
- tomater - 650 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- sukker - 30 g;
- salt - 15 g;
- eddike 9% - 20 ml;
- formalet rød peber eller sød paprika.
Hvordan man laver peber og tomatecho
Læg peberfrugter i koldt vand og skyl grundigt. Skær derefter peberfrugter i halvdelen, skær stilken, fjern frøene. Skyl bælterne med rindende vand.
Tomater er også mine, skære grøntsagerne i halvdelen, skær stilkene. Fremstilling af tomatpuré. Slip tomater i en blender eller spring gennem en kødkvern.
Hell vegetabilsk olie i gryden. Skrællede peberfrugter skåret i strimler, læg i en gryde med smør.
Derefter tilsættes de revne tomater, drys saltet uden tilsætningsstoffer og kornet sukker. Sæt leko på ovnen, kog op.
Dæk panden med et låg, kog på moderat varme i 35-40 minutter. 5 minutter inden afslutningen af tilberedningen tilsættes eddike, opvarmes og fjernes fra varmen.
Banker til emner vaskes forsigtigt, tør i ovnen. Varm lecho lagt i tørre krukker, tæt korket, dæk med varmt, lad natten over. Efter afkøling skal lageret fjernes på et køligt sted.
Hvis din lejlighed er varm, anbefaler jeg dig at sterilisere dem - for at sikre, at dåse grøntsager ikke eksploderer - 15 minutter til halvliters dåser.
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
