Tomater med selleri om vinteren uden sterilisering
Jeg foreslår en interessant og enkel opskrift uden at sterilisere billetomaten med selleri til vinteren. De mest praktiske syltede tomater er små, runde eller aflange, kødfulde med en tæt hud. Sådanne sorter revner ikke, når man hælder kogende vand, absorberer marinaden godt og er meget velsmagende.
Især hvis der i marinaden ud over de traditionelle tørre krydderier og hvidløg tilsættes korianderfrø og blade og stilke af frisk selleri - det bliver meget duftende, fyldt og med succes supplerer de sødlige tomater.
Beregningen af forholdene gives til halvanden liter vand - denne mængde skal være tilstrækkelig til tre liters dåser tomater, forudsat at tomaterne pakkes tæt.
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- hvidløg - 6-8 nelliker;
- korianderfrø - 1 tsk;
- selleri skud (stængler med blade) - 2 stk. på banken;
- sukker - 2 spsk. l;
- salt groft - 2 spsk. l;
- eddikesyre (70%) - 2 spsk. l;
- vand - 1,5 liter;
- Lavrushka - 3 blade.
Sådan pickles tomater med selleri til vinteren
Vi sorterer tomater, vi vælger tætte modne tomater uden pletter og spor af skader, skader. Skyl under koldt vand.
Inspicere det grønne, skyl. Vi river hænderne i små stykker eller skærer med en kniv. Sammen med hvidløg lagt på bunden af dåser.
Fyld bankerne med tomater, skiftevis gule og røde tomater. For mere tæt styling, tryk på bunden af dåsen på bordet eller ryst den. Læg en lille selleri kvist på toppen.
Kog en halv liter vand. Hæld langsomt glas i med tomater, fyld med kogende vand til toppen. Lad det være dækket med låg i 15 minutters dampning.
Vi dekanterer det afkølede vand gennem et låg med åbninger. Tilføj laurbærblad, korianderfrø og ærter til peber i en gryde med drænet vand. Kog marinaden i ti minutter, så de krydret tilsætningsstoffer afslører smag og smag.
Vi hælder salt og sukker i en varm marinade, lad det koge i endnu et minut, indtil krystallerne er opløst.
Hæld forsigtigt kogende marinade i krukker og fordel jævnt krydret tilsætningsstoffer.
Vi vrider lågene eller bruger en sømer. Vi stopper de forseglede dåser for at holde dem varme længere og lader dem stå i 24 timer. Klar selleri tomater fjernes til opbevaring. Succesfuld for dine forberedelser!
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
