En elegant opskrift på syltede tomater med sød peber til vinteren
Det er vanskeligt at forestille sig høstning, mere populær end tomater - de kan være salte, sure, søde, så tomater, marineret med sød paprika til vinteren, bør bestemt prøve. I min opskrift med et foto viser de sig at være bare velsmagende fingre.
De er klargjort ganske enkelt, og alle produkter er tilgængelige og ligger sandsynligvis i dit køleskab, selv i øjeblikket. Til forberedelse skal du vælge små stærke tomater, en række "fløde" er ideelle. Således kan cherrytomater konserveres.
Liste over ingredienser pr. 1 liters krukke:
- 550-600 g tomater
- 1 sød peber,
- 2 hvidløgfedd,
- 1 spsk. l. sukker,
- 1 tsk salt,
- 2-3 laurbærblade
- 3-4 ærter krydderier,
- 0,5 tsk. sennepsfrø,
- 4 spsk. l. æble (naturlig) eddike,
- en flok frisk persille og basilikum.
Hvordan man laver tomater med peberfrugter, slikker man fingrene
Alle glasbeholdere skal klargøres på forhånd. For ikke at spilde tid ved at sterilisere glassene over kedlen med kogende vand kan du sende dem til ovnen og antænde der. Kast derefter krukker med sennepsfrø, laurbærblade, hvidløgfedd uden skall.
Skyl sød peber, fjern alt overskydende (frø, stængler), skær det derefter i lange strimler og fordel på bankerne.
Fyld glasene forsigtigt på med tørre, rene tomater. Vær ikke bange for at bruge magt - flere grøntsager kommer ind, og der vil være mindre hulrum.
I bankerne skal du lægge kviste basilikum (hvilken som helst) og persille efter at have vasket dem.
Kog vand i en gryde eller kedel, dæk grøntsagerne i krukker og kontroller i 10 minutter. Sørg for at dække krukker med låg.
Efter 10 minutter skal du tømme vandet i vasken og på samme sekund fylde glassene med det tilberedte kogende vand igen. Dæk med låg, vent yderligere 10 minutter, hæld derefter dette vand i gryden, mål saltet og sukkeret med antallet af dåser og hæld det der.
Vent indtil vandet begynder at koge, tilsæt æble cider eddike og det er det, sluk ilden. Hæld marinaden over dåserne, rull forsigtigt op med sterile hætter, drej emnerne og indpak et par dage. Færdig emner lagret på et køligt mørkt sted. Sådanne tomater er utroligt gode i tandem med kartofler, kød, fisk.
(4 ratings, gennemsnit: 3,00 fra 5)
Indlæser ...
