Tomater med aubergine og hvidløg - en opskrift på vinteren
Dette er en let opskrift på en vidunderlig vinterforberedelse af syltede tomater med auberginer og hvidløg. Det er ingen hemmelighed, at disse grøntsager er perfekt kombineret med hinanden, skab en elegant duet. Forretter er meget raffineret, velsmagende, velsmagende. Hun vil blive elsket af absolut alle, der prøver det mindst en gang. Tomater og blå, syltede i en funky, krydret saltvand, supplerer hoved- og første retter. Og stadig vil en sådan forberedelse tjene som fremragende snack under stærke drikkevarer.
Komponenter er designet til 1 liters krukke.
ingredienser:
- tomater - 500 g,
- aubergine - 500 g,
- Varm chili peber (rød) - 0,5 stk.,
- hvidløg - 5 nelliker
- sukker - 3 spsk. l.,
- salt - 2 tsk,
- eddike - 3-4 spsk. l.,
- Dildegrønt - 2-3 grene,
- persille - efter smag,
- sorte peberærter - efter smag.
Sådan tilberedes tomater med auberginer til vinteren
Alle grøntsager er modne uden skader og mangler. Blå skal vælges ung. Vi vasker grøntsagerne, renser hvidløg, skærer aubergines haler, renser indersiden fra peberfrugter. Vi vasker glasbeholdere med sodavand og steriliserer dem. En halv krukke fyldt med vaskede tomater og dild.
Aubergine skræl af som ønsket, skåret i skiver eller ringlets og drys med kogesalt i en tredjedel af en time. Vask derefter auberginen og tør den. Denne procedure skal udføres for at fjerne overskydende bitterhed fra frugten. Hvis de er unge og ikke bitre, kan du springe disse trin over. Aubergine skiver placeres også i krukker.
Vi gør det samme med hot peber og hvidløg, som vi skærer i små skiver. Læg persille oven på.
Lav nu det kogende vand i et kvarter.
Efter et stykke tid hælder vi vandet i gryden, helles salt og sukker i det.
Så fyld glassene med grøntsager og urter, og tilføj derefter en del eddike direkte i glassene. Endelig korkede vi bankerne. Bland forsigtigt for at fordele eddike i dåsen.
Bon appetit.
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
