Salat "Donskoy" med røde tomater og agurker
Donskoy salat til vinteren med røde tomater og agurker er en lækker grøntsagsblanding, der minder dig om en varm sommer i kold vinter. Foretag høst af friske grøntsager, der er indsamlet fra senge før aftenen. Den bedste sæson til tilberedning af Don-salat - sensommer eller efterår. På denne tid af året er grøntsagerne de mest lækre, fordi de er modnet i den åbne jord under den lyse sol.
Det tager 3 timer og 40 minutter at forberede sig. Fra de produkter, der er angivet i opskriften, får du 2 dåser med en kapacitet på 0,5 liter.
ingredienser:
- rød tomat - 500 g;
- agurk - 500 g;
- gulerødder - 350 g;
- Bulgarsk peber - 300 g;
- løg - 150 g;
- æble cider eddike - 20 ml;
- bordsalt - 10 g;
- sukker - 10 g;
- paprika - 8 g;
- vegetabilsk olie - 30 ml.
Hvordan man laver en salat "Donskoy" med tomater og agurker
Skrællede løg, skrælede løg skæres i ikke særlig tynde ringe, så ringene under den efterfølgende forarbejdning holder deres form.
Røde, let umodne tomater vasker min, skar stilken. Vi skar tomater i halv centimeter tykke cirkler.
Friske agurker gennemvædet i koldt vand, vask forsigtigt, klipp tipene. Skær agurker i cirkler, i samme tykkelse som tomater.
Vi renser guleroden med en grøntsagsskraber, skylles grundigt med rindende vand og gnider den på et stort rivjern.
Rød paprika (tyk og kødfuld) renser frøene, skåret i tykke ringe.
Læg de hakkede grøntsager i en skål eller en dyb gryde, drys med salt og sukker, tilsæt paprikaflager og hæld eddike. Vi maler grøntsager med krydderier.
Læg belastningen på toppen, lad den stå i 2,5 timer, så en masse grøntsagssaft skiller sig ud.
Banker vasker, steriliserer eller tørrer i ovnen. Læg grøntsagerne tæt på bankerne og når ikke skuldrene 1-2 centimeter. Hæld derefter den resulterende grøntsagssaft, så saften når cirka skuldrene.
Hæld derefter en spiseskefuld calcineret vegetabilsk olie i hver krukke.
Læg salaten i en gryde fyldt med varmt vand. Steriliser krukker med en kapacitet på 500 ml i 25 minutter. Tæt korkede. Afkølede emner fjernes på et køligt sted.
(Ingen bedømmelser endnu)
Indlæser ...
